江蘇
近日，有市民氣憤爆料，鹽城中醫院對面淮*府門店爆出嚴重食品安全問題，操作刷新認知，讓不少消費者倍感惡心。
據市民講述，其在該店打包蝦湯餛飩時，親眼目睹店內服務員，將鄰桌顧客吃剩的魚湯餛飩直接端進后廚。僅簡單瀝掉剩余湯汁后，便把吃過的餛飩倒回公共大鍋，準備二次售賣，險些被打包端上自己的餐桌。在市民當場質問制止后，店員才不情愿重新制作，如此黑心操作，令人不寒而栗。
回收食客食用完畢的剩飯剩菜，經過簡單處理再次回流售賣，完全違背餐飲經營基本準則，更是公然違反食品安全相關規定。剩食極易滋生細菌、交叉感染，存在極大衛生隱患，直接威脅每一位消費者的身體健康，做法毫無職業道德與經營底線。
無獨有偶，鹽城早年曾有羊肉館因回收顧客啃過的骨頭回鍋熬湯，被市民曝光舉報。最終涉事商家被責令停業整頓，相關責任人嚴肅處理，店鋪徹底倒閉，淪為反面警示案例。
淮*府作為本地深耕多年的連鎖餐飲品牌，線下門店遍布多地，客流量大、受眾廣泛。本該以身作則，嚴守衛生規范、嚴控后廚管理，保障食客飲食安全。如今旗下門店曝出剩食回鍋復用的亂象，充分暴露品牌后廚監管缺位、日常管理松散、衛生標準形同虛設等諸多問題。
民以食為天，食以安為先。餐飲行業的生命線就是衛生與誠信，只顧利益、漠視健康的經營行為，絕不能容忍。
廣大市民強烈呼吁，市場監管部門迅速介入突擊檢查，對該門店違規行為從嚴查處，溯源排查品牌所有門店后廚衛生狀況，責令全面整改。同時要求商家公開致歉，完善管控機制，杜絕剩菜回流、食材復用等黑心操作。
守住食品安全紅線，嚴懲無良經營，才能讓百姓吃得安心、吃得放心。
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