(來源:中國吉林網)
轉自:中國吉林網
4月24日,由吉高集團主辦,吉高服務區公司、省飲食文化研究會承辦,吉高集團工會委員會協辦的全省高速公路服務區廚藝大賽,在蛟河服務區火熱開賽。本次大賽以“開江魚躍尋春味,高速驛站品美食”為主題,旨在弘揚吉菜匠心,全方位展示吉菜文化與吉林地方特色美食魅力,讓過往司乘在旅途之中就能邂逅正宗吉林味道,更為地方美食文化傳播與文旅產業融合發展注入新活力。
![]()
作為交通網絡核心節點與吉林特色展示窗口,蛟河服務區毗鄰松花湖、拉法山等景區,早已成為游客品嘗慶嶺活魚、開江魚的“第一站”。本次大賽以廚藝競技為紐帶,深度挖掘吉林本土飲食文化精髓,篩選適配服務區運營場景的特色菜品。此舉不僅讓南來北往的旅客能便捷品嘗地道風味,更有力推動服務區餐飲業態提質升級,為交通服務與地方產業深度融合探索新路徑。
![]()
![]()
大賽立足吉林優質地域食材,以開江魚為核心特色,深度挖掘吉林飲食文化內涵,活化傳承地方風味與民俗飲食特色,共設招牌菜(開江魚類菜肴)、汆白肉、地方特色菜三個競賽項目。來自全省9個市州及蛟河地區的10組參賽隊伍30名選手攜30個作品參賽同臺競技,各路廚藝高手齊聚一堂,盡展烹飪絕技。賽事評委會由7位省內知名餐飲專家與3位集團代表聯合組成,從衛生安全、技術創意、口味質感、視覺呈現四大維度,對每道參賽作品進行專業打分與細致點評。這種“專業引領+本土實踐”的模式,既保障了賽事的專業水準,又緊密貼合服務區實際運營需求,通過技藝交流與實操切磋,打磨出兼具地域特色與落地可行性的優質菜品,確保賽事成果能快速轉化為服務區常態化服務能力。
借助本次廚藝大賽的契機,吉高集團將全面對標行業餐飲標準與服務規范,梳理服務區餐飲管理短板,優化經營理念與服務模式,依托高速路網的流動傳播優勢,持續夯實“吉高驛站”服務品牌建設,推動服務區餐飲品質、服務質量、管理水平同步提升,確保全方位展現吉林魚鮮美食、鄉土菜肴的獨特魅力,讓出行旅客近距離感受地道吉林風味,賦能地方飲食文化推廣,豐富全省文旅融合內涵。
![]()
與此同時,吉高集團將充分發揮國企社會責任,以特色美食融合發展為抓手,深化交通服務、地方美食、文旅產業多元聯動,不斷擦亮吉林高速暖心服務、品質出行的品牌形象,為全省交通服務提質增效、地方特色產業穩步發展注入持久動力。
中國吉林網 吉刻新聞記者 王濤 文/圖/攝
視頻制作 姜博文
初審: 趙新
復審: 侯薇
終審: 張彥梅
吉網新聞熱線:0431-82902222
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.