揚州早茶卷出新高度，中醫院推出藥膳早茶

山藥茯苓蓮子粥、蓯蓉大肉包、茯苓素六鮮包、杞菊燙干絲……4月24日，現代快報記者從第三屆“廣陵醫派”揚州中醫藥健康文化旅游活動月暨2026年“百市千縣”中醫藥文化惠民活動揚州專場新聞發布會上獲悉，揚州市中醫院即將推出美味藥膳早茶，這在揚州還是首次，網友們紛紛點贊：揚州早茶界卷出新高度！

據了解，4月25日上午，第三屆“廣陵醫派”揚州中醫藥健康文化旅游活動月暨2026年“百市千縣”中醫藥文化惠民活動揚州專場，將在揚州市中醫院真州路院區正式開幕。揚州市中醫院治未病中心副主任趙偉活動亮點紛呈，兼具文化性與體驗感。開幕式將上演中醫藥主題表演，開展名中醫技藝展演、非遺互動、養生體驗等活動。現場還將舉行名老中醫藥專家“師帶徒”拜師儀式、廣陵醫派中醫藥文化展示館啟動儀式，以師承教育筑牢人才根基，以文化陣地推動廣陵醫派學術傳承。

其中最吸引人的是，揚州市中醫院將同步開啟中醫藥養生美食季，推出藥膳早茶等特色產品，實現“運河+中醫”“美食+養生”特色融合。據揚州市中醫院黨委副書記、院長湯佳介紹，揚州是世界美食之都、東亞文化之都，揚州早茶是傳統淮揚菜系的重要組成部分，擁有上千年的傳承歷史。此次活動將藥膳養生文化與揚州早茶文化相結合，研發出一系列美味可口、藥香濃郁的藥膳早茶產品，為廣大市民帶來了極具中醫藥特色的舌尖體驗。

記者在現場看到，山藥茯苓蓮子粥、蓯蓉大肉包、茯苓素六鮮包、杞菊燙干絲……一道道精美的早茶，經過藥膳“改造”后，不僅美味而且更加養生。“本次共推出養生點心9款、養生粥3道、開胃涼菜6道、養生干絲2道、特色單品1款、養生面條6道。”據揚州市中醫院治未病中心副主任趙偉介紹，本次藥膳早茶堅守順應天時、應季而食的原則，將“時令調攝”貫穿研發全過程。所有的食材均選自國家藥食同源目錄，性質平和、安全溫潤，在保證口感的同時發揮調理功效。制作上保留淮揚菜清鮮平和、精工細作的特點，巧妙融合中醫理論與烹飪技藝，既避免傳統藥膳苦澀，又彌補普通早茶偏于滋膩的不足，實現好吃與養生兼得。

趙偉告訴記者，此次藥膳早茶立足糾正大眾亞健康狀態，兼顧不同體質需求，圍繞健脾和胃、益氣養血、安神助眠、清熱祛濕、疏肝解郁等方向，打造適配日常的養生膳食體系。在保留揚州早茶儀式感與風味的基礎上，讓養生融入一餐一食，不再局限于診室與湯藥。

“中醫藥養生文化不應束之高閣，而應走進市井煙火。”趙偉表示，推出藥膳早茶，既是對揚州飲食文化的創新傳承，也是對“治未病”理念的生動實踐，以美食為載體，讓更多人認識、感受并受益于中醫藥。

通訊員 董娟 現代快報/現代+記者 顧瀟