每個人的胃口都和童年飲食相關。小時候,我家里窮,總是吃咸菜,所以,我口味偏咸,不愛吃甜食,大蒜炒臘肉對我來說百吃不厭。
那些年,我們這里沒有養羊的,我從小就沒吃過羊肉。現在,羊肉在我們這個贛中腹地的小縣城,已經成了家常菜,羊湯、羊雜等應有盡有。
我很多同學朋友,每到冬天就大快朵頤,羊肉火鍋、羊蝎子……而我不習慣那種膻味,只是眼巴巴看著他們。
當然,不只是羊肉,我覺得墨魚有點臭味,從來不碰筷子,而老婆卻說很香;我喜歡吃有點甜味的洋蔥,她卻避之唯恐不及。
我見過一天三頓都吃土豆的主,也見過不吃牛肉、肥豬肉、海鮮、蔥蒜、香菜、芹菜、生菜、萵筍、油麥菜的。
有的人啥都吃,但是不能接受混著吃。一盤大蒜炒肉,他先把肉挑出來吃完,然后再吃大蒜。菜吃完了,然后吃光飯,吃完了飯,再喝沒有一絲一毫固體食材的湯。
要是擱以前,我會認為這些人有毛病、矯情、挑食,但是現在我的看法改變了。這些人的口味與進食方式,肯定是受到了童年生生活方式的影響。
當然,我認為他們的運氣也不夠好,一直沒遇到能按照他們口味與習慣,給他們做飯的人。
這種口味與進食習慣只與童年經歷有關,與人的性格沒有關系。不過,隨著生活條件不斷改善,口味和習慣也是可以改變的。
很多美食家告訴我,吃四條腿的沒有兩條腿的好,兩條腿的沒有不長腿的好,總是勸我多吃魚。問題是,我小時候被魚刺卡過,有心理陰影。
但是,隨著我年齡增長,牙口漸漸不好了,而魚肉不費牙齒,所以,為了補充營養,我開始強迫自己吃魚了。
十一二歲的時候,有一次,我爸開恩,種了兩分地的西瓜。成熟的時候,一次性采摘回來,散放在陰涼處。
“雙搶”的時候,每天開一兩個解饞。但是味道又膩又黏,我很不喜歡吃。一直到成家了,我都不怎么吃。
后來,家里添了冰箱,偶然吃過一次冰鎮西瓜,我驚為天物,從此愛上了西瓜。
民以食為天,其實,我們可以通過吃飯看到很多有趣的現象,最后我們可以得出一個結論:一個人怎么對待食物就會怎么對待他人。
我不喜歡吃魷魚,西芹,花菜等,別人請我吃飯的時候,問我吃什么,我就說,辣椒炒肉就好。
但是,當別人點西芹等菜品的時候,我從來不會去阻止或者做出評價,只是我不會對這盤菜動筷子。
那些口味比較大眾化,天上飛的不吃塑料袋,地下跑的不吃車子的、沒什么忌諱的人,性格大多比較隨和,能和任何人打交道。
生活中也有只吃素的人,但是人家從來不會去指責別人葷腥不忌,只是堅持自己的飲食原則。
主人做了大魚大肉,客氣地招呼他吃菜,他會象征性動一下筷子,夾一點放在餐盤里以示尊重,這樣有原則又很隨和的人,無疑是社交場上最成功的人。
吃飯的時候,我很怕碰到嘴刁而又喜歡評價的人:耶?這啥啊?不就是豬大腸嘛,豬糞就在這里形成的;那是鴨脖子,上面會有很多增生的,怎么吃的下哦,你們!
我不知道這種人是想炫耀莫名的優越感還是超強的營養學知識,我只知道哪個做東的主人聽了之后都會覺得不舒服,甚至惱怒。
當然,這還不是最失敗的,最失敗的是那種嘴里把桌上所有的菜批評的一無是處,但桌上數他吃的最多,這才是最失敗的人。
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