上海
暖風漫過田埂，催熟了柘林鎮王家圩村最嫩的暮春饋贈——萵筍正當脆甜，春筍恰是收尾的鮮，這對春末限定的“雙筍”CP，成了鄉村餐桌上一抹清鮮。
走進夏阿姨的田地，一派生機勃勃的景象。翠綠的萵筍挺拔而立，輕輕一拔便帶著泥土的清香。
春筍則藏在萵筍的另一邊，頂著嫩黃的筍尖破土而出，裹著濕潤的泥土。
夏阿姨彎腰采挖，動作嫻熟輕柔，小心翼翼地撥開筍衣，一根根飽滿厚實的春筍便露了出來，這便是春天最鮮活的滋味。
炒雙筍是家家戶戶春季必備的家常味，沒有固定的章法，卻藏著最樸素的美味哲學。剛從地里采摘回來的雙筍，不用復雜處理，簡單清洗、切片，起鍋熱油，放入筍片翻炒片刻，加一勺清水、少許食鹽，無需多余調味，便能激發出食材本身的清甜與鮮香。
春筍脆嫩無渣，萵筍爽口多汁，兩者在鍋中交融，既有春筍的鮮醇，又有萵筍的清甜，每一口都帶著田野的氣息。有人會加少許蒜末提香，有人偏愛清炒到底，各家做法不同，卻同樣藏著對家常滋味的熱愛。
這道樸實無華的炒雙筍，沒有精致的擺盤，沒有復雜的調料，吃的就是這份“現摘現炒”的新鮮，品的就是這份不摻雜質的本味。一口雙筍，春天最治愈的家常煙火，也是鄉村里最動人的生活底色。
報送：柘林鎮（莊佳婷）
編輯：王鵬
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