湖北
再貼一遍清新做法：
肉末豆腐（家常不辣版）
食材：嫩豆腐 1 塊、豬肉末 150g、蒜末、蔥花調料：生抽 2 勺、老抽半勺、蠔油 1 勺、白糖少許、鹽適量、水淀粉
- 豆腐切小塊，開水加少許鹽焯 1 分鐘，撈出瀝干。
- 熱鍋冷油，下肉末炒散至變色，加蒜末炒香。
- 放生抽、老抽、蠔油、白糖，翻炒均勻后倒入豆腐。
- 加小半碗清水，中小火燜 3 分鐘，輕輕推動豆腐入味。
- 淋水淀粉勾芡，湯汁濃稠后撒蔥花出鍋。
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