4月19日，第十五屆白酒T9峰會圓桌會議上，中國酒業協會理事長宋書玉判斷：產業正從渠道驅動邁入產業提質與消費重構并行的高質量發展新階段。以消費者為中心，已成為全行業的轉型共識。酒業要“以長期主義深耕消費者價值。”

作為老八大名酒的古井貢酒，近年來在產品迭代、場景布局與服務體系上，始終以消費者為中心，從年俗文化的持續挖掘，到年份原漿的產品創新；從場景營銷的精準落位，到專屬服務的系統構建，古井正沿著一條全域向C的路徑穩步推進，為行業提供了一種可參考的轉型思路。

貼近用戶：走向消費者的戰略轉身

貼近用戶，被業內視為C端轉型的第一步。中國酒類流通協會會長秦書堯曾一針見血地指出：“本輪白酒行業調整的本質，是以消費者為核心的系統性再造。”

市場的話語權正在不可逆轉地交還給用戶。古井對這一趨勢的回應，體現在一系列具體動作上：用打酒鋪、輕度古20、會員體系等C端動作，回應消費者的真實需求。

古井輕度系列產品

支撐這一轉變的，是古井戰略5.0體系，其核心是徹底走向以白酒主業為核心、以終端用戶為中心的古井新時代，即建立前端引流、中端體驗、末端結算的新模式。前端通過一瓶一碼、電商平臺、探秘之旅實現用戶數據沉淀；中端以窖池定制、體驗中心、原酒探秘讓消費者深度參與價值創造；末端以線上結算中心一鍵打通服務閉環。這一戰略的本質，是將古井貢酒從傳統意義上的產品提供者，轉變為用戶生活方式的深度服務商。

轉變同樣離不開品質的底層支撐。古井首創的“透明工廠”，通過線上實時展示原糧管控、釀造、窖藏、檢測、灌裝等每一道生產工序，全景式透明公開從一粒糧到一瓶酒的全鏈路生產過程。這種可視化的品質管理，在一定程度上降低了用戶的信息不對稱，這種“看得見”的信任，是古井對用戶最深層次的服務承諾。在品質管控端，古井實現了從原糧到成品再到顧客反饋的全生命周期質量管控，顧客滿意度不斷提升，為C端服務提供了基礎保障。

讀懂用戶：注重健康化的需求創新

讀懂用戶，是C端轉型的關鍵能力。古井深刻洞察到，當代消費者對健康、養生的關注度持續提升，白酒消費不再僅僅是一種社交行為，更與個人生活方式緊密相關。

2025年8月，古井在沈陽首發“年份原漿·輕度古20”，在行業首創“輕度”概念。年輕一代追求“悅己、輕松、健康”的生活方式，古井貢酒讀懂了這一代人的生活需求，以“輕度古20”回應消費者飲酒體驗新需求。2026年春糖會上，古井首次設立年份原漿“輕度”系列展區，26度500ml裝的古7、古8、古20集中亮相，再次印證了低度化轉型的巨大市場潛力。

古井神力酒

依托“世界藥都”亳州的資源優勢，古井貢酒還推出了頗具特色的養生酒——“古井神力酒”，進一步拓展了健康飲酒的新場景。

讀懂用戶，也意味著品牌需要進入消費者的日常空間。2025年12月12日，古井集團旗下古井健康科技公司首家直營“古井打酒鋪”在安徽亳州開業，打出“減包裝不減品質”的鮮明旗幟。門店采用“前店后坊、即打即賣”模式，消費者可現場免費試飲、按量購買、DIY貼標。產品覆蓋濃香、清香、明綠香型白酒，以及養生酒、低度桂花酒和發酵果酒等，傳統白酒每50ml最低僅2.9元。

這是老八大名酒品牌首次入局散酒市場。長江證券指出，“打酒鋪”直達社區，靈活規格降低了購酒門檻，有望挖掘更多年輕群體。截至2026年4月底，古井打酒鋪已覆蓋皖、豫、魯、鄂、浙等多省。

值得注意的是，這并非傳統作坊式散酒，而是“品牌酒企+標準化門店+數字化會員”的新零售邏輯。依托古井的數字化會員體系和數據中臺，每一家打酒鋪都是用戶數據的“采集器”和服務的“觸點”。古井正以此重塑名酒與消費者的連接方式，讓品牌真正“住”進社區。

服務向C：看重長期性的用戶服務

如果說貼近與讀懂是起點，持續的服務深耕與品質透明才是C端轉型的最終落腳點，也是品牌能否實現長期良性增長的關鍵。

在服務體系的構建上，古井已從“被動響應”走向“主動觸達”。古井打通酒業、酒店、商旅等多板塊會員數據，實現信息共享與權益互通，推動線上線下一體化新零售，構建起覆蓋用戶全觸點的服務閉環。同時，古井通過“全球呼叫中心+古井服務”平臺打造敏捷服務體系，引入智能語音技術，用戶只需撥打一個號碼即可直達客服，系統可自動歸類分析用戶需求，提供更精準的服務回應。

古井全民開放日活動

如果說智慧服務提升了用戶溝通的效率，那么“全民開放日”與“原酒探秘之旅”則從更深層面贏得用戶信任。古井將“服務用戶”的邏輯延伸到生產一線，消費者走進廠區，親眼見證從一粒糧到一滴酒的全過程，親手觸摸窖池、品嘗原酒、對話釀酒大師。這不是簡單的參觀，而是一種深度的“透明化服務”——服務的對象不是產品，而是用戶的知情權和參與權。當消費者親身驗證了品質管控的嚴苛程度，他們對品牌的信任便不再依賴于廣告宣傳，而是源于自己的親眼所見、親身體驗，每一次參觀都是一次信任的深度錨定。

一瓶酒的價值，最終由誰定義？古井貢酒的答案是：用戶。打酒鋪里的煙火氣，輕度古20里的年輕態，透明工廠里的信任感——這些碎片拼湊出的，是一個名酒品牌“向C而行”的完整圖景。當行業還在討論如何觸達消費者時，古井已經選擇住進他們心里。而這，或許就是穿越周期最樸素的答案。（付露露）