上�；ɑ芄澤嫌谢ㄟ�有“菜”，賞花之余還將美景帶回家“嘗嘗鮮”

2026上海花卉節奉賢分會場“生菜花�！�

春風拂過奉賢區，2026上海國際花卉節分會場里，一片“菜田花�！背蔀榻裹c：數千顆綠色生菜鋪就巨大的心形圖案，中央以紅色生菜拼出醒目的“N（農的拼音首字母）”字，彰顯出紅綠交織的生機。游客誤以為闖入了某處藝術花園，紛紛舉起手機。賞景結束，他們還能將生菜打包回家品嘗。

這一新奇的體驗由上海市農業生物基因中心生菜種質資源創新團隊帶來。中心研究員魏仕偉表示，他們想用這種方式為生菜“開拓邊界”，它們不僅是餐桌上的美味，也可以是承載農業文旅的載體。功能農業、休閑體驗、家庭園藝，一顆生菜“鏈”起一個新產業。

常規種“好推廣也易拷貝”：向后端要效益，生菜旅游多點開花

生菜是典型的常規種，基因型純合、遺傳穩定?，連續多代種植不會出現明顯性狀分離。魏仕偉坦言：“常規種更利于品種推廣，可知識產權保護是個難點。想要提高單位土地產值，就必須在產業鏈后端做文章，在營養、場景、體驗上挖潛�！�

青浦田間生菜景觀。

上海生菜就是在這種想法下從餐桌走向了大地景觀。今年，生菜旅游在上海多點開花，成為農文旅融合的新樣本。青浦田間一只由各色生菜精心繪制的巨型“蝴蝶”振翅欲飛，寓意“一城兩翼”的發展格局，迅速成為網紅打卡點；閔行浦江鎮則用生菜拼出一匹奔騰的“馬”，取“馬上生財”之意，呼應豐收愿景；還有一組生菜勾勒出上海鄉村振興示范村“拾村”的字樣，讓每一棵菜都變成講述鄉村故事的載體。

上海鄉村振興示范村“拾村”生菜景觀。

和賞花游不同，游客在賞菜、拍照、研學之余，還能現場“打包帶走”一份新鮮——水培活體生菜、高端苗苗菜、陽臺種植套裝等被擺上展銷臺。一盒4顆綠、2顆紅的水培活體生菜僅售19.8元，可以買回家自己培養�！拔覀円屚恋夭粌H長菜，更‘長’出體驗、‘長’出附加值。”魏仕偉說。

做強產業鏈：從“苗苗菜”到“多酚菜”，把一顆菜“吃干榨凈”

生菜易于培養，想要提升經濟效益需要向深加工和高附加值方面進發。近年來，上海市農業生物基因中心生菜創新團隊研發出凈菜、苗苗菜、多酚菜、水培生菜等一系列新形態。

“苗苗菜”只摘取生菜中間最嫩的幾片嫩苗，可以直接撒在牛排上搭配食用。一顆“苗苗菜”只有4到5克，一公斤售價高達150元至300元；凈菜主打城市商超，一般等生菜長到60-70克時采摘，300克能賣7塊錢；帶著根系銷售的水培活體生菜，主打新鮮、可延續生長，是都市家庭的新寵。

閔行浦江鎮生菜景觀

更具突破意義的是功能性生菜品種“繽紛1號”，該品種富含多酚，具有抗氧化、抗炎、調節代謝等功效。團隊與合作單位圍繞它建成了一條產業鏈：提取物開發出生菜固體飲料，也可作為“多酚寶寶”動物飼料添加劑，用于提升雞蛋、豬肉等農產品的品質。“繽紛1號”由此成為國內首個完成成果轉化的生菜品種，開創了從“賣菜”向“賣功能”“賣價值”轉型的新模式。

面向城市家庭場景，團隊還推出了小型植物工廠、盆栽生菜及陽臺種植套裝，讓消費者在家就能體驗“現吃現摘”的樂趣。從田間到餐桌，再到陽臺和健康消費，一條前后端貫通、高附加值的產業鏈愈發清晰。

從0到1的“種子突圍”：今年新品種將進入爆發期

一連串產業創新的背后，是一場持續十余年的種源攻堅戰。生菜起源于西亞，雖然全球廣泛種植，但在國內長期面臨“種子依賴”尷尬。十幾年前，我國保存的生菜種質資源僅200多份，市場幾乎被國外品種壟斷。

轉機從2014年開始，上海市農業生物基因中心生菜種質資源創新團隊成立，首要任務就是“搶種”。他們從全球范圍內廣泛搜集，歷時十余年，將資源庫擴充至3000余份，建成了國內規模最大、保存數量最多的生菜種質資源庫。在金山廊下鎮，團隊建起集成高光譜、紅外、可見光與激光雷達等技術的田間高通量表型平臺，結合基因組、代謝組等多組學，并運用植物工廠育種加速器，創制出新種源2萬余份，獲得一批極具競爭力的純合新品系。

2020年，“碧霄”獲得全國首個生菜植物新品種權，標志著我國生菜育種正式進入自主創新階段�！皽贰眲t精準回應了生產痛點——它特有的“晚包心”特性，成功替代傳統“意大利生菜”，從源頭解決“包心”難題，農戶無需再噴施散心藥，既降本增效又減少農殘風險，如今已成為上海青浦、四川郫都、河北等地的主栽品種。“浩農1號”憑借高產、高營養，先后獲評浙江種博會唯一推薦品種、上海市主推潛力品種，2025年更成為河北省唯一主導的生菜品種。

魏仕偉透露，團隊至今已申請19個新品種權，獲授權3個，后續新品種授權會明顯加快。他指著花卉節心形圖案中央那抹紅色說，這種含花青素的紅色生菜是從美國引進種子資源后，歷經七八年雜交才培育出來的。眼下，上海種源已覆蓋河北、四川、云南、江蘇、河南、福建等全國生菜主產區，成為名副其實的產業“種源”輸出地。