西藏
★星標“醍醐”，和西藏保持聯系~
青海的夏天，從一杯甜醅開始
夏季，即將到來。
高原之上，蕨麻已經成熟，帶著泥土的新鮮氣息；清甜的甜醅子發酵入味，是開啟夏天的儀式感；浪山節的歡趣仿佛也近在耳畔，一首《浪青海》，唱盡愜意自在。
夏日，值得期待。
天佑德?醍醐俱樂部推出全新酒單，擷取高原夏日靈感，打造六款青稞酒特調，就著好酒，和我們一起去青海，浪一浪。
甜醅子
甜醅青稞酒/米露/新鮮梨汁/檸檬汁/單糖
青海廣泛流傳這樣一句諺語：
甜醅甜/老人娃娃口水咽
一碗兩碗能開胃/三碗四碗頂頓飯/
這種深植高原的傳統風味，
自唐代便已出現。
甜醅與醪糟類似，主要以青稞為原料，
與青海藏族、土族等民族
釀造青稞酒的技藝緊密相連，
二者同源異流，僅在酒曲使用上有所區別。
夏日食，清心解乏；
冬日食，暖胃益氣；
我們以此為靈感，打造“甜醅子”特調，
將青海多民族共有的古老味道煥新呈現。
甜醅甜，是高原煙火與千年傳承。
駿馬寶
藏紅花洛神花青稞酒/自制姜蜜/黑胡椒
青稞紅曲茶/檸檬汁/紅石榴糖漿
青稞不僅是甜醅的靈魂原料，
還是藏紅曲的本源——
經藏地紅曲菌接種發酵后，
成為高原藥食同源的食材。
我們以青稞酒為基底，
融入青稞紅曲的醇厚回甘，
輕綴藏紅花的溫潤氣息；
正值60年一遇的火馬年，
將高原上的熱烈與喜悅，
盡數斟入杯中。
人參果
蕨麻威士忌/干味美思/金巴利/蒙特內羅
春風拂過高原，
人們走進田野俯身翻掘——
鮮紅飽滿的蕨麻破土而出。
這是高原賜予的珍饈，
也被稱為“人參果”，
入口清甜甘潤。
在以牛羊肉為日常的雪域，
蕨麻可解膩消食、均衡營養。
藏族人用它制作成各種美食，
如蕨麻米飯，
宴客時首先上桌，象征團圓和睦；
逢年過節也必食蕨麻，寓意豐收、長壽。
我們將這份自然饋贈融入“人參果”特調，
飲盡高原大地的溫潤與吉祥。
生命樹
青稞酒/菲奈布蘭卡/獼猴桃/獼猴桃糖漿
檸檬汁/蘇打水
蕨麻根系深深扎入地下，
如同藏在泥土里的生命樹，
以沉默的堅韌守護著這片土地。
正如近期熱播電視劇《生命樹》，
改編自高原守護者的真實故事 ——
以一棵樹為信念，
守護高原生態、守護萬物共生。
我們以此為靈感打造“生命樹”特調，
敬生生不息的力量。
浪青海
檸檬葉/浸泡青稞檸檬酒/海曼蜜桃金
白可可利口酒/檸檬汁
你把你的尕汽車開上了走呀/
我把我的尕包包提上了走/
我們倆個青海的茶卡鹽湖嘛/
好好就浪上一浪呀哎嘿喲/
青海省省歌響起，
便知是浪山的時節。
青海人隨音樂跳起鍋莊，盡興相聚，
把夏日的自由與暢快，都留在山野間。
喝下這一杯“浪青海”，
唇齒間是自在隨風，快意人間。
黑獨山
黑芝麻青稞酒/黑芝麻醬/竹炭粉/奶油
地處青海茫崖冷湖的黑獨山，
隱于柴達木蒼茫戈壁之間。
冷峻的黑色雅丹層巒起伏，
如遺落在人間的月球地貌。
飲下這杯，
和我們一起墜入曠野的寂靜無垠。
天佑德·醍醐俱樂部
青海省西寧市城西區新寧路34號負一層
營業時間：18：30–次日02：00
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