馬齒莧配苦瓜，老輩傳的土方法，省錢實用真靠譜

轉眼就要入夏，氣溫一天天往上走，雨水也跟著多了起來，空氣里都是悶悶的濕熱感。很多老姐妹老兄弟都會遇上這樣的情況，嘴里發苦發干，大便粘在馬桶上沖不干凈，身上莫名長疹子發癢，到了飯點一點胃口都沒有，整個人渾身發沉提不起勁。這些都是身體里的濕熱之氣在作怪，這時候老輩人傳了幾十年的食療土方子就派上了大用場，就是馬齒莧搭配苦瓜。這兩樣食材，要么在自家菜園子里隨手就能摘到，要么去菜市場幾塊錢就能買上一大把，不用花大價錢，效果卻實打實的好，真真是高手在民間。

很多人不知道，馬齒莧和苦瓜都是咱們國家認可的藥食同源食材，單吃一樣就有不少好處，搭配在一起更是相輔相成，把清熱祛濕、解暑降火的作用發揮到了極致，是老輩人藏在煙火日子里的夏季養生黃金搭檔。

馬齒莧在咱們農村地區，被大家叫做長壽菜、五行草，是田埂地頭隨處可見的寶貝。中醫里記載，它味酸、性寒，歸肝、大腸經，能清熱解毒、涼血利濕、止痢止癢。現代的相關研究也發現，馬齒莧里含有豐富的黃酮類物質和有機酸，對調理腸道菌群、緩解皮膚炎癥都有不錯的幫助，是夏季獨有的天然消炎藥。挑選馬齒莧的時候，要挑葉片肥厚、顏色鮮綠、沒有黃葉爛葉、莖稈脆嫩的，這樣的食材口感好，養生效果也更佳。

苦瓜被老輩人親切叫做涼瓜，是夏季餐桌上的?？?。它味甘苦、性寒，歸心、肝、脾、肺經，能清暑滌熱、明目解毒、健脾開胃。悶熱的三伏天里吃它，既能化解暑熱帶來的心煩口干，又能幫著打開胃口，哪怕是再熱的天，也能吃得香、吃得下。挑選苦瓜的時候，要挑紋路深、果形端正、手感沉甸甸的，這樣的苦瓜果肉厚實，苦味足，清熱的效果更好。

這兩樣食材搭配在一起，寒性互補不峻烈，既能清掉上焦的火氣，又能利走下焦的濕氣，從頭到腳幫身體掃走夏季堆積的濕熱濁氣，效果比單吃一樣要好上太多，這就是老輩人傳下來的，順應時節的養生智慧。

全家適配的家常涼拌做法

這個做法是最家常、最百搭的吃法，也是老輩人夏季餐桌的常駐菜，既能當日常家常菜吃，又能悄悄幫身體調理濕熱，做法簡單，哪怕是很少進廚房的人，也能一次做成功。

1、新鮮馬齒莧摘洗干凈，去掉老根和發黃的葉片；苦瓜對半切開，用勺子挖掉里面白色的瓜瓤，怕苦的朋友可以多刮一刮內層的白膜，再切成均勻的薄片。

2、鍋里燒上開水，加少許食鹽和幾滴食用油，先放苦瓜片焯水 30 秒，撈出來立刻過涼水，保持脆嫩的口感；再放馬齒莧焯水 1 分鐘，撈出來同樣過涼水，輕輕擠干多余的水分。

3、把處理好的兩種食材放在干凈的碗里，加少許蒜末、一點點食鹽、半勺生抽、幾滴香油，喜歡吃酸口的可以加半勺米醋，輕輕拌勻就能直接端上桌吃。

這個吃法適合日常夏季養生，對口干口苦、大便粘馬桶、沒胃口、身體沉重乏力都有不錯的調理作用，每天餐桌上擺上一小盤，清爽解膩又祛濕，全家老小都能適量吃。

應急降火的煮水代茶飲做法

如果遇上上火嚴重、嗓子疼、口腔潰瘍、小便黃赤、便秘的情況，老輩人就會用這個煮水方，比市面上賣的涼茶更溫和，效果還實在，不用額外加任何配料，在家就能煮。

1、準備新鮮馬齒莧30 克，沒有鮮品的可以用干品 10 克，再準備半根苦瓜切成薄片，全部洗干凈備用。

2、鍋里加入 500 毫升清水，放入準備好的兩種食材，大火燒開之后轉小火煮 10 分鐘，關火之后放溫就可以飲用。

3、煮好的水不用放糖，直接喝原味的效果最好，每天喝 1-2 次，連喝 2-3 天，體內的火氣就能明顯降下來，身體也會變得清爽很多。

這個煮水方不能長期連續喝，等到上火的癥狀緩解之后就要停飲，避免損傷身體的陽氣。

夏季皮膚應急的外用敷方做法

夏季天氣炎熱，很容易長痱子、被蚊蟲叮咬，皮膚出現紅腫發癢的情況，還有的朋友會起濕疹、熱毒疹子，老輩人就用這個土方子應急，比藥膏還方便，不花一分錢，天然無刺激。

1、準備等量的新鮮馬齒莧和新鮮苦瓜，用清水洗干凈，放在通風的地方瀝干表面的水分。

2、把瀝干水分的食材放進干凈的碗里，用搟面杖或者干凈的勺子搗爛成泥狀，不要有多余的硬梗，避免劃傷皮膚。

3、把搗好的泥狀食材直接敷在發癢、紅腫的皮膚上，敷 10-15 分鐘之后，用清水把皮膚洗干凈就可以。

一般敷 1-2 次，就能明顯止癢消腫，身上的痱子也會慢慢消退，大人小孩都能用，小孩用之前建議先在耳后做皮膚試敏，確認沒有不適再使用。

食用前必看的禁忌提醒

老輩人常說 “是藥三分毒”，再好的土方子，也要對癥吃，有幾類人群一定要嚴格避開，不能盲目跟風食用。

脾胃虛寒的人群嚴禁多吃、生食。平時大便溏稀、經常拉肚子、畏寒怕冷、手腳冰涼的朋友，兩種食材都屬于寒性，多吃會加重脾胃負擔、損傷身體陽氣，實在想吃，一定要焯水之后少量食用，搭配生姜、蒜末中和寒性。

孕婦絕對禁用。馬齒莧有滑利、涼血的作用，孕婦食用可能存在風險，需要完全避開；苦瓜也性寒，孕婦不建議食用。

低血糖、低血壓人群慎食。苦瓜中的苦瓜皂苷有輔助調節血糖的作用，低血糖人群食用之后可能出現頭暈、心慌的情況，一定要慎食；低血壓人群也不建議多吃。

經期女性慎食。兩種食材都偏寒涼，經期女性食用可能加重痛經、宮寒的情況，盡量避開。

本食療方不能替代藥物，如果身體有嚴重不適，一定要及時就醫，不能只靠土方子耽誤病情。

日子一天天過，老輩人傳下來的這些土方法，沒有復雜的配方，沒有昂貴的食材，都是從日常的一飯一蔬里攢出來的生活智慧。他們懂得順應時節吃飯，懂得用最樸素的食材，養護一家人的身體，不得不說，高手真的在民間。

入夏之后，與其花大價錢買各種保健品、降火茶，不如試試這個馬齒莧配苦瓜的老方子，吃對了，就能清清爽爽、安安穩穩過一整個夏天。