挖婆婆丁、嘗鮮春菜 中國北疆“春日經濟”從田間火到餐桌

轉自：中國新聞網

　　中新網哈爾濱5月3日電 題：挖婆婆丁、嘗鮮春菜 中國北疆“春日經濟”從田間火到餐桌

　　中新網記者 史軼夫

　　冰雪消融，黑土回暖?！拔逡弧奔倨谄陂g，黑龍江省各地街頭、公園、郊外田埂間，隨處可見手提小鏟、拎著塑料袋挖婆婆丁的民眾，成為中國北疆春日最具煙火氣的風景線。

　　這股從“挖野菜”興起的嘗鮮熱潮，正帶動餐飲、生鮮、鄉村采摘、休閑文旅聯動升溫，激活中國北疆特色“春日經濟”。

市民手提小鏟挖婆婆丁，成為黑龍江春日最具煙火氣的風景線。　史軼夫 攝

　　3日一早，在哈爾濱市道里區顧鄉公園，60歲的市民李桂香正蹲在草叢里仔細搜尋，指尖捏住嫩綠葉梗輕輕一撬，帶著白根的婆婆丁便完整出土。

　　“一到這個時候就惦記這口鮮，挖回家洗凈蘸大醬，清火又解膩，是咱黑龍江人的‘開春第一鮮’。”她笑著說，半小時已采滿半袋，準備回家做地道蘸醬菜。

　　從野外采挖到大棚采摘，婆婆丁等山野菜已從“野趣”變成規?；a業。同江市向陽鎮新興村溫室大棚里，一壟壟婆婆丁葉片肥厚、長勢喜人，民眾提著籃子現場采摘，體驗田園樂趣。

　　“棚里野菜干凈無沙，隨采隨吃，比野外更省心?！辈烧忻駨堉液裾f。當地農戶介紹，大棚婆婆丁畝產效益可觀，一次種植可多茬采收，成為村民增收“綠色銀行”。

　　舌尖春意點燃消費熱潮。黑龍江各大商超、農貿市場，婆婆丁、臭菜、小根蒜、薺菜、柳蒿芽等本地山野菜占據顯眼位置，銷量同比上漲明顯。

　　“春天就愛吃點應季野菜，綠色健康，全家都喜歡?！惫枮I市民王女士一邊挑選一邊說。多家生鮮平臺開設“龍江春鮮”專區，提供線上訂購、同城配送，讓市民足不出戶嘗遍黑土地春日滋味。

黑龍江各大商超內，婆婆丁、臭菜等本地山野菜占據顯眼位置?！∈份W夫 攝

　　餐飲市場同步掀起“春菜大戰”。省內多家餐館推出春日限定菜單，婆婆丁蘸醬、柳蒿芽燉土豆、薺菜丸子等本土時令菜成為爆款?！暗吞?、低鹽、原生態的春菜最受歡迎，很多食客專程來嘗鮮?！惫枮I一家東北菜館負責人陳先生說，春菜上市后門店客流明顯增長，年輕人打卡拍照、分享社交平臺，帶動“春日嘗鮮”成為潮流。

　　從一把野菜到一串產業鏈，黑龍江把“吃春”民俗轉化為消費新動能。野外挖菜、大棚采摘、商超售賣、餐飲創新、線上配送聯動發力，形成“田園—餐桌—消費”閉環，讓黑土地的春日鮮味，變成城鄉共富、業態融合的春日經濟新活力。(完)