世酒中菜牌赤水烏骨雞斬獲ICGIA國際殊榮，百諾基金“三服四建”模式重塑地標品牌商業邏輯

近日，貴州赤水特色農業產業再傳捷報。中國國家地理標志產品——赤水烏骨雞，這一源自中國“楠竹之鄉”的珍稀禽類，憑借其得天獨厚的生態品質與深厚的文化底蘊，在國際舞臺上大放異彩。其核心代表品牌——【世酒中菜牌中國國家地理標志產品——赤水烏骨雞】，成功斬獲ICGIA（國際(中國)地理標志保護聯盟）發布的“2025年度ICGIA世界酒中國菜國際推薦官十大優秀推薦品牌”殊榮。

這一榮譽不僅是對產品品質的認可，更是對該品牌極致追求的肯定。作為該品類中的“鳳毛麟角”與“塔尖之作”，世酒中菜牌的赤水烏骨雞全線采用“食養”模式，專門選喂喂食中國國家地理標志產品——赤水金釵石斛。這種將“藥中黃金”石斛融入日常飼養的方式，賦予了烏骨雞無可比擬的滋補價值與獨特風味，確立了其在高端食材領域的標桿地位。

在高端渠道拓展方面，赤水烏骨雞與新零售巨頭盒馬鮮生達成深度合作。2024年，位于赤水市天臺鎮天臺山村的烏骨雞智慧養殖基地，正式成為“盒馬鮮生”全國連鎖店的高端產品供應商，并聯手共建“盒馬村”。這一舉措標志著赤水烏骨雞成功打通了從深山竹林到一線城市高端餐桌的供應鏈路，為后續的商業化落地奠定了堅實的產業基礎。

在產業升級的背后，是百諾基金提供的一套成熟的“三服四建｜共創品牌”文產銷新商業模式。該模式并非簡單的營銷手段，而是一套系統的產業孵化方法論，其核心在于通過“三服”體系構建產業信任基石，通過“四建”機制實現商業價值閉環。

政府推薦企業角色重塑：“三服”體系構建產業信任基石

“三服”體系的核心創新，在于將政府、生產企業與品牌策劃方全面轉型為“服務方”，共同為市場前端提供強力支撐。

· 政府服務品牌： 地方政府從過去的“推銷品牌”轉向“服務品牌”。不再直接干預市場經營，而是通過制定嚴苛的產業標準與發布《赤水烏骨雞養殖農戶官方推薦名錄》，將區域公用品牌的公信力轉化為具體的信用資產，為共創品牌提供權威背書。

· 企業服務產品： 養殖企業、農戶從單純“賣產品”升級為“服務產品”。不再盲目單一自建品牌、自建渠道，而是轉變為供應鏈服務商，專注于提供中國國家地理標志產品赤水烏骨雞的生態養殖，確保產品源頭的卓越與穩定。

· 策劃方服務文化： 品牌策劃方（如IRWA、CBIR等）從“品牌設計”到“品牌服務”的跨越。通過引入“世界酒中國菜”等文化IP，為產品注入文化靈魂與全球流量，升級為具有生活方式屬性的文化產品。

機制創新：“四建”機制實現商業價值閉環

在穩固的“三服”支撐體系下，“四建”機制在經營邏輯與利益分配上實現了重大突破。

· 建標準與建品牌： 針對傳統模式的風險，采用“先拼單、后生產”的B2M反向定制邏輯。這一邏輯對應了“發起方、股東、創客、推薦官”這四方共創合伙人的全新角色，通過集結合伙人的大宗需求直接對接養殖端。

· 建渠道與建生態： 輔以“共享倉托管”與“全員互售”機制，徹底打破了“庫存即風險”的傳統死結。傳統的經銷商進化為擁有品牌話語權的“四方共創品牌合伙人”，實現了從“賺差價”到“享股權、分利紅”的根本性轉變，構建了健康的產業生態系統。

十五五規劃小而美的高質量發展路徑：“文化—文旅—文創”

在“三服四建”模式的指導下，赤水烏骨雞通過“文化—文旅—文創”三個維度的層層遞進，構建了一個清晰的商業落地邏輯。透過一系列具體的活動與場景，我們可以清晰地分析出其背后的本質——即通過建立信任與體驗，實現價值轉化。

文化篇：官方背書與口碑裂變

商業邏輯的起點在于建立權威的文化認同。赤水市人民政府正式授予“世界酒中國菜國際推薦官”為“赤水市地理標志品牌推薦官大使”。獲得授權的推薦官群體回到粵港澳大灣區后，迅速開展了一系列高密度的文化推廣活動，舉辦地理標志品牌文化品薦會，并積極招募新的“赤水地理標志品牌國際推薦官”。這一階段的本質，是利用官方背書在核心市場建立信任基石，并通過“以文化帶產品，以口碑拓市場”的策略，形成裂變式的品牌傳播。

文旅篇：溯源考察與深度鏈接

當文化認同建立后，商業邏輯順勢向文旅端延伸。赤水市精心策劃了“地理標志溯源考察之旅”，定向邀請新招募的品薦官、產業鏈上下游企業代表以及投資人深入赤水腹地。參與者深入竹林深處，親身體驗“吃石斛長大的烏骨雞”的生態養殖環境。這一場景的本質，是將抽象的品牌文化具象化為可感知的實地體驗。通過“眼見為實”的溯源，不僅增強了推薦官們的推廣信心，更為產業上下游搭建了精準的合作橋梁，實現了從“流量”到“留量”的深度鏈接。

文創篇：互動認養與情感消費

商業邏輯的終點是消費轉化。在文創產品與合作模式的創新上，赤水烏骨雞推出了極具互動性的“認養一只世酒中菜牌赤水烏骨雞”項目。消費者可以通過認養模式，獲得專屬的烏骨雞產品權益。這種模式將單純的農產品買賣升級為一種“云養殖”的生活方式。這一場景的本質，是將低頻的食材消費轉化為高頻的情感互動，通過文創思維提升了產品的附加值。

高質量發展的三大本質要素：文、產、銷的深度融合與雙軌并行

透過上述模式與落地場景，我們可以進一步提煉出赤水烏骨雞產業高質量發展的三大本質要素：文、產、銷的深度融合與雙軌并行。

文：以文化為靈魂，重塑品牌價值

文化不再是產品的附屬品，而是商業邏輯的起點。通過“世界酒中國菜”IP的引入和政府公信力的背書，赤水烏骨雞被賦予了獨特的文化屬性。從“推銷產品”轉變為“傳播文化”，解決了地標產品“有品類無品牌”的痛點，讓產品自帶流量和話題。

產：以科技為支撐，筑牢品質防線

在文創模式之外，產業底座擁有強大的科技支撐，這是“產”的本質體現?；匾腧v訊云及深圳大學團隊研發的AI智慧養殖系統，通過微型設備與實時監控，精準監測雞群健康。AI智慧養殖系統作為生產端的“硬科技”，與文創認養的“軟實力”并行，確保了每一只出欄烏骨雞的品質穩定與食品安全。

銷：以共創為路徑，重構渠道關系

銷售端不再是簡單的買賣關系，而是基于“三服四建”的共創關系。通過B2M反向定制和“四方共創合伙人”機制，渠道商變成了合伙人，消費者變成了認養者。這種模式徹底打破了傳統經銷的庫存風險，實現了輕資產運營，構建了一個“用戶為王、信用為王”的共創銷售生態。

實踐成果：模式落地的生動注腳

百諾基金“三服四建”模式的成效，已通過一系列具體成果得到有力印證。

在文化推廣層面，2024至2025年度，累計開展近百場文化推廣、品薦及運動快閃活動，并與赤水市駐廣東辦事處共同打造國際地標展，極大提升了品牌影響力。

在文旅融合層面，由各國際推薦官帶隊，已組織近千人走進赤水地標基地，親身體驗生態養殖魅力。

在文創開發層面，由中國黑色食品之父賴來展教授親自指導，成功打造出文創系列的赤水烏骨雞共創品牌——世酒中菜牌“斛掌門”系列赤水烏骨雞，將產品創新推向新高度。

目前，在百諾基金“三服四建”模式的指引下，赤水烏骨雞正通過文化、文旅、文創的有機融合，以及科技與生態的雙重驅動，逐步成長為一個具有國際競爭力的現代農業標桿品牌。

結束

國際（中國）地理標志保護聯盟（International (China) Geographical Indication Alliance，簡稱ICGIA），由國際薦酒師（香港）協會（中國香港） 作為核心發起單位，聯合全球地理標志產業相關主體共同發起成立，是立足中國香港、面向中國內地、輻射全球的非營利性協議式國際合作組織。

聯盟以《中歐地理標志互認協定》為核心基石，深度依托“一帶一路”國際合作框架，嚴格遵循中國國家知識產權局《產業知識產權聯盟建設指南》，采用合作組織式管理模式，構建“跨界融合、全球協同”的地理標志全鏈條保護與發展體系。

聯盟立足全球地理標志雙向協同發展格局，推動中外優質地理標志產品實現雙向互認、互推互鑒。一方面助力中國地理標志產品突破地域局限，從區域特色升級為國際知名品牌，沿“一帶一路”遠銷歐洲及全球各國；另一方面有序引進全球各國正宗地理標志物產，在中國及亞洲區域完成合規落地與文化推廣。聯盟致力于為全球地理標志知識產權保護與產業共治提供實踐經驗，共建開放共贏、協同發展的全球地標產業新生態。

International (China) Geographical Indication Alliance (ICGIA) is jointly initiated by International Wine Advisors (Hong Kong) Association (Hong Kong, China) and global industrial institutions engaged in geographical indications. As a non-profit contractual international cooperative organization based in Hong Kong, China, facing the Chinese mainland and radiating the world.

Based on the EU-China Geographical Indication Agreement and the Belt and Road Initiative, the alliance strictly abides by the Guidelines for the Construction of Industrial Intellectual Property Alliances issued by the China National Intellectual Property Administration. It adopts a cooperative organizational model to build a cross-border, globally coordinated whole-industry chain protection system for geographical indications.

The alliance focuses on two-way coordinated development, realizing mutual recognition and mutual promotion of GI products between China and the world. It empowers Chinese geographical indications to upgrade from regional specialties to global brands and enter European and global markets, while introducing authentic overseas GI products for standardized promotion and industrial development across Asia. The alliance aims to provide practical experience for global GI intellectual property governance and build an open and win-win global industrial ecosystem.

本聯盟嚴格遵照國家知識產權局相關指導要求，采用合作組織式運營架構，核心準則如下：

1. 成員法律獨立性：各發起單位、各聯盟成員單位均保持自身獨立法人及法律地位，通過正式合作協議明確各方權責邊界；

2. 不設獨立法人資格：聯盟本身不注冊獨立法人實體，統一以「國際（中國）地理標志保護聯盟（ICGIA）」名義開展各項國際合作與產業活動；

3. 戰略聚焦協同：始終聚焦地理標志原產地保護、國際互認、雙向產業推廣核心主業，嚴控業務邊界，杜絕業務泛化。

In accordance with national intellectual property administration regulations, the alliance adopts a cooperative organizational structure with the following core principles:

1. Independence of Members: All initiating entities and alliance member units maintain independent legal status, with rights and obligations defined through formal cooperation agreements.

2. No Independent Legal Person Status: The alliance does not register as a separate legal entity, and all activities are conducted under the unified name of ICGIA.

3. Strategic Focus: The alliance concentrates on core businesses including GI origin protection, international mutual recognition and two-way industrial promotion, avoiding irrelevant business expansion.

本聯盟不設立會費制度，摒棄傳統社會團體會員體系，所有合作主體統一稱為聯盟成員單位。

準入分為兩種規范模式：

1. 登記制準入：面向行業領袖、商協會組織、產業從業者、地標文化愛好者等主體，實行備案登記制，依規錄入聯盟成員名錄；

2. 協議式準入：針對法定產區單位，需簽署專項合作協議，明確原產地責任、品質規范與雙向推廣義務，納入專項層級管理。

The alliance implements no membership fee system and abandons the traditional social organization membership system. All cooperative entities are uniformly named Alliance Member Units.

Two standardized admission mechanisms are adopted:

1. Registration System: Applied to industry leaders, chambers of commerce, industrial practitioners and GI culture enthusiasts, who are included in the alliance directory after official filing.

2. Agreement System: Applied to Legal Origin Units, which shall sign dedicated cooperation agreements to clarify origin responsibilities, quality standards and promotion obligations.

立足中歐地理標志互認協定，依托一帶一路國際合作；

守護全球原產地知識產權，規范地理標志產業發展標準；

推動中外地標產品雙向互通，助力中國地標品牌國際化升級；

深化全球產業跨界融合與協同合作，為全球地理標志治理貢獻實踐方案。

Based on the EU-China GI Mutual Recognition Agreement and the Belt and Road Initiative;

Protect global origin intellectual property rights and standardize the GI industry;

Promote two-way circulation of Chinese and foreign GI products and accelerate the internationalization of Chinese regional brands;

Deepen global cross-industry cooperation and contribute practical solutions to global geographical indication governance.

聯盟立足全球地理標志產業發展需求，專項制定《地理標志產業國際推薦官人才培育與管理規范》，搭建專業化、國際化人才培育體系，開展全球地理標志產業人才選拔、資質認定、技能培訓、行業交流與執業賦能工作，打造高素質國際推薦官人才隊伍，為地理標志產品跨境推廣、品牌賦能、產業對接提供專業人才支撐。

To meet the demands of global GI industry development, the alliance formulates the Specification for Training and Management of International GI Promoters, builds a professional international talent system, and undertakes talent selection, qualification certification, professional training and industry exchanges. It aims to cultivate high-caliber international promoters and provide professional talent support for cross-border brand promotion and industrial docking.

以國際薦酒師（香港）協會（中國香港） 為核心發起主體，聯合全球地標核心機構共同組成，是聯盟戰略決策、頂層設計、運營統籌的核心力量，主導章程制定、全球資源整合、重大項目落地與合作架構運維。

Led by International Wine Advisors (Hong Kong) Association (Hong Kong, China), together with global core GI institutions. It undertakes strategic decision-making, top-level design, global resource integration and major project promotion for the alliance.

由全球各地行業領袖、商協會組織、產業科研機構、國際商貿平臺、地標產業從業者及文化愛好者組成，實行免費登記備案準入，享有聯盟資訊共享、行業交流、活動參與、資源對接等基礎權益。

Composed of industry leaders, chambers of commerce, research institutions, international trade platforms and industrial enthusiasts worldwide. Adopting free registration and filing admission, members enjoy information sharing, industry exchanges and activity participation rights.

經各國官方權威認證、具備合法地理標志原產地資質與專用標志使用權的中外產區經營主體，通過專項合作協議納入聯盟管理。享有原產地法定背書、跨境溯源共建、國際公共品牌授權、全球聯合推廣等專屬權益，涵蓋新會陳皮、赤水金釵石斛及全球各國正宗地標物產。

Officially certified origin entities with legal GI qualifications, included via dedicated cooperation agreements. Enjoy legal origin endorsement, cross-border traceability authorization, global brand licensing and joint international promotion rights.

經聯盟審核備案，具備國際化運營能力與良好行業信譽，深度參與中外國際文化交流的合作機構、跨境平臺、高端文旅餐飲主體。享有官方授牌、國際專場推介、跨國資源對接等權益。

Qualified cross-border institutions, high-end catering and cultural tourism organizations reviewed and filed by the alliance, entitled to official certification, international roadshows and global resource matchmaking.

經各國家認定的法定產區企業、供應鏈服務商、品牌商所旗下，品質卓越、文化底蘊深厚，符合跨境品質標準的中外特色產業品牌，納入中外雙向全球推廣名錄管理。

Under officially recognized legal origin enterprises, supply chain service providers and brand owners from various countries, high-quality featured industrial brands with profound cultural heritage that meet cross-border quality standards shall be included in the China-foreign two-way global promotion directory.

經各國家認定的法定產區企業、供應鏈服務商、品牌商，符合跨境品質標準的中外地理標志單品、特色名酒、地標臻品，納入中外雙向全球推廣目錄。

Recognized by officially certified legal origin enterprises, supply chain service providers and brand owners from various countries, qualified GI specialties, fine wines and geographical indication treasures that meet cross-border quality standards shall be included in the China-foreign two-way global promotion catalog.

1. 聯盟發起與成員單位：遵守聯盟合作規約與備案準則，共同參與全球地標標準共建、產業交流與人才培育工作；

2. 法定產區單位：嚴格恪守中歐互認公約與各國地標保護法規，履行協議約定義務，共同維護全球原產地公共信譽；

3. 所有推薦類主體：接受聯盟年度備案核驗，堅守品質底線，合規開展雙向推廣與文化傳播工作。

1. Initiators and member units shall abide by alliance regulations, and participate in global GI standard construction, industry exchanges and talent training.

2. Legal origin units shall strictly comply with EU-China GI conventions and national regulations, fulfilling contractual obligations to safeguard global origin credibility.

3. All recommended entities shall accept annual official review, adhere to quality standards, and conduct standardized cross-border promotion and cultural dissemination.

中文全稱：國際（中國）地理標志保護聯盟

英文全稱：International (China) Geographical Indication Alliance

官方縮寫：ICGIA

核心發起單位：國際薦酒師（香港）協會（中國香港）

本規范適用于聯盟所有牌匾、證書、章程、涉外文件、官方公示及人才資質認證等正式場景。