4月25日，陜西省羊乳制品創新中心建設工作推進會暨項目簽約儀式在紅星美羚乳業舉行。來自西北農林科技大學、西北大學、陜西師范大學、陜西科技大學等單位的專家團隊參會。會上，牽頭單位紅星美羚聯合專家團隊，正式簽約啟動了8個重點項目。這些項目聚焦奶山羊全產業鏈，涵蓋奶山羊養殖與羊乳深加工技術領域。

為貫徹實施省委、省政府關于推動“以用為導向”的協同創新平臺建設，完善制造業重點產業鏈“三鏈”融合機制，以《陜西省制造業創新中心建設工作指南》為綱要，作為陜西省重點產業鏈（乳制品）“鏈主”企業，紅星美羚乳業聯合多家行業領軍企業及科研院校，于2023年12月共同組建陜西康源羊乳制品創新中心有限公司，并于2024年6月經陜西省工業和信息化廳批準為“陜西省羊乳制品創新中心”。中心旨在凝聚產學研合力，優先破解制約羊乳制品和奶山羊產業的共性技術難題，助力陜西羊乳產業的轉型升級。

紅星美羚“鏈主”引領凝聚產學研合力助產業升級

紅星美羚董事長王寶印在當天的會議中介紹，紅星美羚深耕奶山羊產業48年，始終堅持一二三產融合，生態鏈、產業鏈、創新鏈、產品鏈、價值鏈、健康鏈“六鏈”融合發展體系，作為嬰幼兒奶粉生產企業,嚴格遵循食品安全“四個最嚴”標準，以全產業鏈品質保障的鮮活羊奶產品，守護中國家庭健康。

在奶源管理上，企業以“育好地 種好草 養好羊”的理念，

筑牢奶源品質，建立“適度規模養殖、集中機械化擠奶、冷鏈貯運”的源頭質量安全管理模式。2018年，紅星美羚從澳大利亞、新西蘭進口千余只良種奶山羊，改良關中奶山羊的品種。該項目與西北農林科技大學合作，經過改良提升后，奶山羊單體產奶量提升約30%，公司奶山羊良種繁育基地獲評“陜西省省級畜禽核心育種場（奶山羊）”；

在研發創新方面，紅星美羚于2018自主研發生產脫鹽羊乳清粉，破解了嬰幼兒配方羊奶粉的核心原料技術并實現國產化應用，被業界譽為“中國乳業發展史上的里程碑事件”。2024年，該項目成功揭榜國家工信部“脫鹽羊乳清粉供給提升項目”，進一步夯實了國產羊乳核心原料的自主保障能力；2021年，公司聯合國內知名蛋白研究專家任一平教授，發布羊奶天然A2蛋白研究報告，為羊乳產業的高質量發展注入一劑強心針；2020-2024年，美羚獨創的2款保健羊奶粉先后上市，不僅填補了品類空白，更推動了羊乳產品從普通食品向功能性保健食品的躍升。紅星美羚以保健羊乳粉為引領，以嬰幼兒配方奶粉為核心，已形成覆蓋全年齡人群的羊乳健康產品鏈。同時，奶酪、液奶、稀奶油、脫脂乳粉等均已投入生產。

作為羊乳產業的先行者，紅星美羚始終不遺余力地推廣羊乳品牌。早在2012年，公司便牽頭舉辦了首屆嬰幼兒配方羊奶粉高峰論壇；此后，又通過陜西千億級羊乳產業東盟推介會、“富平山羊奶 強壯中國人”系列全國巡回推介會，以及國內外各大展會（包括國內行業展會、泰國及印尼食品展等境外展會），持續推廣陜西特色羊乳品牌，全面展示中國奶山羊全產業鏈發展成果。

王寶印董事長表示，2024年工信部、農業農村部、國家市場監督管理總局與陜西省人民政府聯合印發《關于支持陜西省羊乳制品傳統優勢食品產區建設工作方案的通知》，同年，我省正式發布《千億級羊乳產業行動計劃》。在政策引領下，2025年陜西羊乳產業全產業鏈總產值達468億元，迎來了前所未有的黃金發展期。可以說，陜西省羊乳制品創新中心肩負著凝聚產學研智慧、助力產業高質量發展的責任，任務艱巨，使命重大。紅星美羚將發揮“鏈主”企業帶頭作用，聚焦良種繁育、智慧養殖、深加工技術等關鍵環節持續攻關，帶動全產業鏈提質升級。

西北農林科技大學原副校長、教授、博士生導師，陜西羊乳

制品創新中心首席專家羅軍表示：推動陜西省羊乳制品創新中心建設，是每一位從事羊乳研究的專家的共同責任。陜西羊奶產業在全國乃至全世界都獨樹一幟。相比之下，許多歐美國家奶山羊數量少，產品單一，遠不及我國羊乳產品那樣豐富。我們時常邀請外籍專家前來交流，他們在看到國內種類繁多的羊乳產品時都感到十分驚訝，并對中國奶山羊產業的發展成績給予高度認可。在此過程中，希望專家團隊能夠積極為創新中心的建設出謀劃策、貢獻力量。

在本次推進會上，西北農林科技大學教授、博士生導師馬保

華、史懷平，陜西科技大學教授、博士研究生導師舒國偉，西北農林科技大學動物科技學院副教授劉寶龍，西北大學副教授路 宇，陜西師范大學副教授劉玉芳等專家團隊成員匯報了各自所承擔項目的進展情況，

陜西紅星美羚乳業股份有限公司、陜西康源羊乳制品創新中心有限公司董事長王寶印與專家團隊進行項目簽約。

凝聚創新資源，加速成果轉化。本次會議上同步舉行了項目簽約儀式。專家團隊與創新中心依托單位——陜西康源羊乳制品創新中心有限公司，現場進行了“規模奶山羊場標準化生產技術體系構建”、“山羊乳功能成分研究”、“山羊奶深度開發研究”、“功能性益生菌&益生元羊乳研發及應用示范”、“基于寡糖成分的羊乳及其制品質量控制關鍵技術”、“菲達奶酪制備技術研究”、“羊乳制品質量安全技術研究”等8個重點項目完成簽約。

陜西省羊乳制品創新中心是打造羊乳制品創新驅動平臺的重要組成單元，也是陜西羊乳制品傳統優勢食品產區建設的重要支撐。下一步，中心將全力推動簽約項目早落地、快見效，為陜西羊乳產業高質量發展貢獻新的更大力量。