餐謀長 | VC含量遠超檸檬，這種水果的多種營養超乎你的想象

一提到補充維生素C（VC），很多人第一反應是檸檬、獼猴桃或是鮮棗，總覺得這些水果已經是“VC大戶”。

但很少有人知道，還有一種冷門水果，它的VC含量遠超檸檬，營養實力不容小覷。

它就是刺梨，外表帶刺、味道微澀，其營養價值遠比多數人想象的更出眾。

一、VC含量突出，遠超常見水果

刺梨顯著的優勢，就是其極高的VC含量，遠遠超過檸檬、獼猴桃等常見水果。VC是人體必需的營養成分，有助于維持免疫系統正常運轉，促進膠原蛋白合成，還能幫助身體吸收鐵元素。

刺梨的VC含量在水果中處于領先地位，適量食用刺梨，能更高效地為身體補充VC，滿足日常營養需求。

二、富含多種抗氧化成分，助力身體機能穩定

刺梨的營養價值遠不止高含量的VC。它還含有豐富的黃酮類、多酚類物質以及超氧化物歧化酶，這些都是天然的抗氧化成分。

黃酮類和多酚類物質有助于清除體內多余的自由基，減少氧化對細胞的損傷，對維持心血管健康也有一定幫助。超氧化物歧化酶則能輔助延緩細胞衰老，常見于護膚品中，而刺梨中這種成分的含量也較為豐富。這些成分協同作用，能為身體提供溫和的保護，幫助維持正常機能。

三、營養成分豐富，兼顧多種健康需求

刺梨還含有其他多種人體所需的營養成分，包括類胡蘿卜素、三萜類化合物、多種礦物質以及少量蛋白質和氨基酸，能兼顧身體的多種營養需求。

其中，類胡蘿卜素含量不低，適量食用有助于保護視力，緩解眼干、眼疲勞等不適。三萜類化合物則被證實具有一定的抗炎、調節免疫的作用，能輔助增強身體抵抗力。此外，刺梨中的有機酸還能促進消化酶分泌，對改善食欲缺乏、輕微消化不良有一定幫助。

作者 | 陳舒童

責編 | 孟楚賢

審核 | 王怡霄