江蘇
五月的南京，長滿了夏打盹的人。
打工人午后一杯橙C美式落肚，也擋不住撲面而來的昏沉睡意。
不是對著屏幕發呆，就是趴在工位偷偷補覺。
直到城市另一邊，胖友們順著網線，在群里聊得啪啪炸，定睛一瞅，媽呀，來精神了。
04年男大，在南工大高架橋下擺攤，賣意式窯爐披薩。
馬蘇里拉芝士、橄欖油、羅勒葉、五香牛肉、現剝榴蓮肉……00后用真材實料整頓擺攤界了。
在河西上班，我昏昏欲睡；出發南工大炫披薩，我精神抖擻。
地鐵10號線南工大站下，導航紅星美凱龍北1門，在南工大高架橋下，見到了忙得熱火朝天的小徐。
下午三點剛過，第一波老主顧們已經守在餐車前，嗷嗷待哺了。
在小徐的自畫像里，04年出生，大學畢業找不到工作，無奈出來擺攤，身邊同事，都是五六十歲的大爺大媽。
結果現場一看，185cm的大帥哥一枚。
制霸兩輛餐車，主業烤披薩，副業直播賣披薩。
披薩賣了6小時，直播間也待機了6小時，為了滿足超長待機，小徐身上常備三塊充電寶。
直播間里一直有人在問：在哪兒？在哪兒？
小徐不斷重復：在南京，在南工大高架橋下。
小徐大廠人，大學學的是國際貿易。
畢業前的理想：在跨國公司的商戰中揮斥方遒；
畢業后的現實：在電子公司做地推銷售，后來還險些誤入傳銷。
年紀不大，經歷卻不少，有了這兩段坎坷的求職經歷后，小徐萌生了單干的念頭。
于是，學做意式披薩、找地方出攤，一氣呵成。
最早擺攤的地方靠著長江隧道口，位置偏，也不好停車，生意不咋滴。
后來，挪到南工大高架橋下后，野友窯披薩一下子出圈了。
小紅書上掀起了一波又一波的安利熱潮：8寸大的披薩，18-28元，就能吃到馬蘇里拉芝士、現剝榴蓮肉……
果然，真誠才是最大的必殺技。
擺攤五個多月，局面一整個打開了。
有傍晚放學后，呼朋喚友來吃的南工大學生。
也有微信上預定好，開著保時捷來取的土豪姐。
更多的是順著網線來尋味的吃貨朋友。
不過最近，小徐又挪窩了，新據點在南工大旁的寧北匯夜市，想去的朋友別跑錯。
別人家出攤，是帶著子女搭把手。
小徐反向操作，捎上老爸一起開干。
小徐揉面，加料，開烤；老爸手寫菜單，分切，打包，上陣父子兵，配合默契。
在餐車一側，貼滿了披薩口味，足足14種。
羅勒青醬牛肉披薩、黑松露菌菇披薩、金枕榴蓮披薩，翻牌率超高。
點單后，老徐手寫序號和口味，各位食客拿著愛的號碼牌，坐等就行。
接下來，就是小徐的主場。
先給面餅來段全身意式按摩，然后就是不計成本的狠狠放料。
抹上羅勒青醬，撒上羅勒葉、五香鹵牛肉……鋪滿超厚的馬蘇里拉芝士，再淋上點初榨橄欖油。
一份羅勒青醬牛肉披薩坯子，成功！
黑松露菌菇披薩，則會厚抹上黑松露醬，再撒上一層菌菇和芝士，菌菇控直接愛了。
當然，全場顏值最高的當屬薩拉米香腸披薩。
有著意式披薩的典型配色，火紅的番茄搭配大塊香腸，食指大動。
看小徐做披薩行云流水，但烤披薩卻是個苦力活。
GOZNEY烤爐，日常火力直逼500℃，為了防止烤糊，小徐化身臂力王，60秒內不停翻面。
烤到外圍餅胚微焦，內里芝士油潤，一張披薩便出爐了。
薄底的餅皮，微微帶點焦脆，一口咬下，芝士拉絲，餡料多到滿足。
香，軟，有韌勁，一張8寸的披薩，一個人就能垮垮干完。
初夏的傍晚，著急的朋友打包拎走。
不趕時間的食客，吹著小風，圍坐折疊桌椅，吃得頭直甩。
吃完不忘發個朋友圈：爆火的南工大野生披薩，我追到了！
商務 / 王旭麗 （微信號：H13337716453）
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