再曝蠟樣芽胞桿菌污染召回事件，嬰配粉食品安全究竟該如何保障？

就在剛剛過去的五一勞動節期間，一則來自美國食品藥品監督管理局（FDA）的緊急召回公告卻牽動著萬千家長的心，將嬰幼兒配方奶粉的食品安全問題再度推向輿論中心。

圖片來源：FDA官網截圖

公告內容顯示，新西蘭a2牛奶公司銷往美國市場的三個批次嬰兒配方奶粉中檢測出蠟樣芽胞桿菌毒素，并發起主動召回工作。這是繼今年年初雀巢、達能等全球食品巨頭因相同問題發起大規模產品召回后，該行業再次遭遇新一輪信任危機。

事件回顧

結合FDA、a2牛奶公司等方面披露的信息可以綜合了解到，此次涉及被召回的三個批次產品都是31.7盎司規格的“a2 Platinium Premium infant formula 0-12 months Milk-based powder with Iron”（a2 Platinium Premium 0-12個月含鐵乳基嬰兒配方奶粉）產品，批號分別為2210269454、2210324609和2210321712。

圖片來源：a2公告截圖

該產品是a2牛奶公司專門針對美國市場開發的獨立配方產品，僅在美國市場進行銷售。目前涉事產品已全面停產并撤架。三個批次產品的總數量為63078罐，其中約有16428罐已通過a2MC官網、亞馬遜及Meijer超市渠道售予消費者，暫未收到已確認的致病或傷害事件報告。

中國市場方面，中國海關總署進出口食品安全局發布消息稱未有涉事產品通過一般貿易或跨境電商渠道進入過中國市場。

一波未平一波又起

自今年年初至今，除了a2牛奶公司外，雀巢、達能、蘭特黎斯等國際食品巨頭也先后被卷入有關蠟樣芽孢桿菌毒素的輿論風波之中，這場持續多月的嬰幼兒配方奶粉召回風暴已席卷全球眾多國家及地區市場。

今年1月初，雀巢集團先是在歐洲多國宣布預防性召回部分批次的嬰幼兒配方奶粉產品，隨后召回范圍迅速擴大至包含中國在內的50余個國家和地區，涉事產品涵蓋BEBA、Wyeth惠氏、Alfamino恩敏舒等多個知名品牌。

圖片來源：雀巢官網截圖

彼時雀巢解釋稱，問題源于某供應商提供的花生四烯酸油（ARA）原料存在質量問題，公司在全球供應鏈質量內部檢測中發現其中含有微量蠟樣芽胞桿菌。由于該原料被廣泛應用于旗下多種嬰幼兒配方奶粉的生產環節中，因此才會出現波及多個市場與品牌的召回事件。

緊接著，達能方面也在法國、英國、以色列、奧地利等市場啟動了多批次產品的召回工作，波及Aptamil愛他美、Milumil米路米、Nutrilon諾優能等多個知名品牌產品。召回原因也與雀巢如出一轍——產品可能含有蠟樣芽孢桿菌毒素。

圖片來源：新加坡食品局官網截圖

又沒過幾天，法國乳制品龍頭Lactalis蘭特黎斯也宣布在全球十余個國家和地區主動召回多批次Picot品牌的嬰幼兒配方奶粉產品，原因亦為在產品原料中檢出微量蠟樣芽孢桿菌毒素。

圖片來源：Picot公告截圖

再加上a2牛奶公司發布的召回公告，此輪ARA原料蠟樣芽孢桿菌污染問題所引發全球范圍的嬰配粉召回事件至此已發酵了超4個月時間，波及雀巢、達能、蘭特黎斯、a2牛奶公司等多家乳制品龍頭企業，將國內外億萬家長共同關注的嬰幼兒食品安全問題再次推至輿論中心。

危害與隱患

談及此輪蠟樣芽孢桿菌污染事件有何危害或隱患，營養品奶粉智庫認為早已不止于嬰幼兒食用受污染奶粉后可能出現不適癥狀的潛在風險層面，更是將行業上下游的監管檢測結構問題直接暴露出來。

據悉，蠟樣芽孢桿菌廣泛存在于土壤、灰塵、植物等自然環境中，因此在原料加工、運輸生產等環節都有遭到污染的風險。而且該毒素高度耐熱，通過巴氏殺菌、熱水沖調等手段并不能有效殺滅其活性，因此檢測便成為杜絕此類安全事件發生的必要手段。

圖片來源：pexels

可是過去，國內外監管普遍聚焦“菌落總數”這一“大標準”來衡量奶粉的總體衛生狀況，缺乏針對蠟樣芽孢桿菌單一污染的統一安全標準。直到今年2月，歐盟食品安全局（EFSA）發布緊急科學建議，才在歐盟層面首次明確將嬰兒體內蠟樣芽孢桿菌毒素的急性參考劑量設定為0.014μg/kg體重，并由此推導出配方奶粉沖調后的管理閾值，為行業提供了重要的監管參考。

圖片來源：pexels

站在涉事品牌和背后公司的立場，雖然產品召回對整體業績表現的負面影響較小，但由此引發的用戶信任、品牌聲譽危機卻是更值得關注的“大問題”。以a2牛奶公司的情況為例，公司曾對外公開表示美國嬰幼兒配方奶粉業務約占其2026年上半財年的總銷售收入的0.1%，因此此次召回預計并不會影響公司的整體業績表現，但事發后其公司股價仍大幅下挫，首日跌幅一度達11.57%，其背后映射出的便是市場對其安全監管的質疑，而非單純對其業績表現的擔憂。

對于a2牛奶公司而言

業務版圖方面，公司目前約7成的收入都來自中國與其他亞洲市場。近年間，公司在中國市場投入了大量資源用于打造自身“珍稀A2型蛋白質”的高端品牌形象，消費者對其品牌與產品的信任很大程度也建立在“更安全”“更高端”的認知基礎之上。那么一旦這種信任被潛在的食品安全事件所動搖，修復成本也將變得更加高昂。

圖片來源：a2牛奶公司

產品結構方面，嬰配粉業務始終是支撐公司收入的核心業務，這也使得任何與奶粉食品安全相關的負面消息都可能對a2造成更嚴重的打擊。且a2本身的供應鏈搭建就正面臨結構性脆弱問題，其嬰配粉產品長期依賴新萊特工廠加工，隨著中國市場需求爆發式增長，單一供應商的產能瓶頸日益凸顯，a2中文標簽奶粉就曾在上月出現過暫時性局部供應緊張問題。

圖片來源：a2牛奶公司

對于a2等高度依賴品牌信任與高端形象的奶粉企業而言，食品安全不應只是合規底線，更應成為品牌價值的核心支柱，企業需從“被動應對召回”轉向“主動預防性管控”，將高于法定標準的內控體系作為差異化競爭的重要武器。

總的來說，此輪蠟樣芽孢桿菌毒素的全球性風波，既是對奶粉從業選手們的一次壓力測試，也是推動行業治理升級的催化劑。一方面，伴隨上游出臺更多針對性管理辦法與檢測標準，消費者能夠選購到更安全更省心的好產品；另一方面，對于真正嚴格貫徹食品安全日常管理的企業而言，也終將在消費者信任的長期賽跑中贏得先機。