土默川上“新牧歌”

人民網記者 趙夢月

北依巍峨陰山，南臨奔騰黃河，地處土默川平原腹地的內蒙古包頭市土默特右旗(以下簡稱“土右旗”)，早在新石器時期就有中華先民在此繁衍生息。作為連續13年的全國糧食生產大縣并入選國家鄉村振興示范縣，土右旗的農牧業發展歷史悠久、根基深厚扎實，正在推動農畜精深加工產業提質增量，在千年沃野間唱響“新牧歌”。

航拍北辰飼料生產線。受訪企業供圖

經過一道道嚴格的消毒流程，記者走進包頭市北辰生物技術有限公司的反芻飼料生產線，這里采用國內先進的成套工藝設備，大幅減少了人員現場操作，整座生產線僅需7名工作人員，既提升了生產效率，更保障了飼料生產過程的安全性。“企業專注于反芻動物飼料的研發生產，依托瘤胃調控技術，使日采食量在半斤的羊只，增重能達到600—700克之間，不僅為養殖戶節省飼養成本，還減少了養殖過程中的甲烷排放，實現生態效益與經濟效益雙贏�！笨偨浝硗躏w介紹道。

反芻飼料成品。人民網記者 劉藝琳攝

依托土右旗的原料優勢，企業還在當地種植了5萬畝有機玉米，同時帶動周邊農戶建成綠色玉米種植基地30萬畝，王飛表示，“我們無償為農戶提供有機綠色種植技術培訓、技術服務并提供部分有機肥料，且以高于市場價的價格對有機玉米統一回收，形成‘種植—回收—加工’的穩定閉環，讓農戶共享發展紅利。目前，企業已獲得綠色飼料產品認證41個，有機飼料產品認證14個，帶動上下游綠色產業共同發展。”

做強農頭、做優工尾。2026年，包頭市提出打造“1144”現代化產業體系，綠色農畜產品生產加工被列入其中，土右旗順勢將發展重點向農畜產品精深加工邁進，推動產業鏈價值鏈向中高端延伸，一批優質加工企業蓬勃發展，為產業升級注入新活力。

牛奶經過全組分精深加工后產出的食品配料原材料。人民網記者 劉藝琳攝

在內蒙古蒙特威生物科技有限公司的中控屏上，從牛奶進場的前處理到進入工藝流程，一條模塊化、智能化的生產線實現了對牛奶資源的高效利用。企業總經理伍昌軍介紹說：“把不易保存的牛奶，通過全組分精深加工，轉化為能夠長期儲存的大宗原料，既解決了當地及周邊奶農、牧場淡季牛奶銷售的問題，也讓鮮奶價值實現翻倍提升�！逼渲校业鞍�、乳清蛋白、乳糖常見于奶茶、椰奶、蛋白粉中，稀奶油則主要服務于烘焙產業。

依托與各大高校建立的深度產學研合作，企業成功突破酪蛋白提純、濃縮乳清蛋白等關鍵工藝技術瓶頸。自2023年12月在土右旗投產以來，產值連年攀升，填補了內蒙古酪蛋白產業鏈的空白�！白鳛閲鴥萒G酶領域最大的鮮奶級酪蛋白酸鈉國產品牌供應商，我們從湖北來到內蒙古，就是看中了這里優質穩定的奶源地優勢。”伍昌軍表示，靠近奶源地不僅提升了產品質量的穩定性，每年還節約了3000萬元的運費。

“2025年下半年，企業投入了2000余萬元對生產車間進行整體技術升級，目前還有一些設備在安裝調試中。”來到生產線旁，伍昌軍告訴記者，升級后的產線在工藝優化、自動化程度、產品質量及節能減排等方面均得到了大幅提升�！斑@幾年企業發展勢頭迅猛，酪蛋白酸鈉、乳清蛋白等產品實現了與歐洲同類產品同臺競技。”伍昌軍展望道，下一步企業將持續深耕乳品加工產業，不斷豐富產品品類，為行業及消費者提供更多高品質選擇。

從鮮奶深加工的高端突破，到畜牧業副產品的價值挖掘，土右旗的綠色農畜產品精深加工之路越走越實、越走越寬。

廣受歡迎的川渝火鍋與內蒙古的淵源，遠不止餐桌上的優質肉源，從鍋底融化的一顆靈魂牛油，到鋪滿湯面的鮮紅辣椒，草原的農牧稟賦正通過精深加工，成為川渝火鍋中不可或缺的風味核心。走進內蒙古綠康食品有限公司，一箱箱不同口味的牛油產品正打包發往下游的底料企業及餐飲品牌。

從成都來到包頭創業的李鵬，是這家企業的負責人，也是企業的“風味管理專家”。李鵬說：“很多人以為牛油都一個味，事實上并非如此。就像釀酒，不同產區的高粱釀出來的酒各具特色，不同產地的牛油，因為牛的生長環境、飼養方式不同，做出來的牛油風味也截然不同�！�

這種天然的風味差異，對于依賴穩定原料的火鍋底料企業和連鎖餐飲品牌而言，無疑是一大痛點——一旦牛油風味批次不一，就會打破消費者的味覺記憶，最終導致終端客源流失。如何讓消費者記憶中的味道始終如一，正是牛油產品生產的關鍵所在。

多款定制化牛油產品。人民網記者 劉藝琳攝

從內蒙古不同產地收集的牛油原料，在這里會先按產地進行分類，再按照用途或口味需求進行專屬搭配，“搭配不僅要靠經驗，還要依靠數據�！崩铢i介紹，從原料入廠開始，每一道流程都要經過多項核心指標的檢測分析，通過精準把控關鍵指標，確保每一批產品的味覺穩定。目前，企業已推出30余款定制化產品，可適配火鍋、串串香、方便食品等不同餐飲場景的風味需求。依托強大的定制化研發能力，企業可為不同餐飲品牌量身打造專屬味覺體系，實現“一客一味”的個性化服務。

產業興則鄉村興。如今的土右旗，已形成年處理22萬噸鮮奶、年產3.6萬噸奶粉、8萬噸白砂糖、3000噸酪蛋白、6萬噸油脂生產能力，從田間沃野到加工車間，從生態牧場到消費市場，規�；N植養殖的浪潮澎湃涌動，綠色農畜產業化鏈條持續延伸。