遼寧
每年的五一假期開始，都是黃海和渤海休漁期的開始，這伏季休漁期已經實行了30多年，并且通過增殖放流，讓很多越來越少的海鮮又出現在大家的餐桌上，比如渤海灣的對蝦和渤海灣刀魚，因此這休漁期是對漁民和大家都有利的事，現在的漁民也會自覺的遵守。
每年從五一開始，都是大連和山東沿海地區旅游旺季的開始，并且一直可以延續到十月一，這段時間很多游客都會來欣賞大海，并且品嘗這北方海域出品的海鮮，尤其是大連的海鮮，因為有這北緯39度特有的鮮甜滋味，每年都會吸引無數游客前來品嘗。
每年的休漁期來臨以后，也是沿海地區飯店生意越來越火爆的時候，而很多飯店都主打生猛海鮮，并且即便是休漁期里，這野生海鮮也很少斷貨。
作為土生土長的大連人，家里有好多親戚都是在海邊從事漁船作業工作，而對于休漁期來臨以后，為啥飯店里還有這野生海鮮賣？我那70多歲的小舅給出了他的看法，這4個原因，很現實！
1、休漁期來臨正是垂釣愛好者出海釣魚的旺季
休漁期來臨以后，只是禁止漁船用漁網出海捕撈作業，而這個時候卻是很多釣魚船出海釣魚的旺季，現在海邊有很多養釣魚船的漁民，每人單次收費都在200元以上，而即便如此很多垂釣愛好者都要提前預約。
這些垂釣船出海一趟，有時候也會收獲不菲，而船老大不僅負責開船，自己也會釣魚，這釣上來的魚因為足夠新鮮，都成了飯店爭先采購的對象，因此幾乎每個垂釣船背后，幾乎都有好幾家飯店在預訂，只要釣上來的魚質量好，就不愁賣不出去。
現在很多飯店里售賣的野生海魚，都會標注上吊鉤魚，夸張一些的甚至魚鉤都不摘除，就擺在餐臺上供客人挑選。
2、養殖筏作業的漁民下地籠捕獲的
進入到休漁期以后，也是水產養殖作業的高峰期，這個時節需要投放海帶苗，或者其它海產品，因此很多在養殖場作業的漁民幾乎天天都要出海作業。
有些漁民會在養殖筏周圍下一些地籠，這些地籠主要捕獲的就是海螺、花蓋蟹和一些底層棲息的海魚，雖然每天的量不是很大，但是上岸以后就會被海鮮收購商收購。
現在很多水產養殖場的岸邊，都有修建海水池子暫養活海鮮的，而收到一定數量以后，自然會有飯店的采購人員上門給收走，這也是一些海鮮飯店里野生海鮮的來源。
3、海鮮暫養池里暫養的
雖然有些海鮮不能夠人工繁殖，但是在模擬的海洋環境下，依然可以存活很長時間，而這些暫養的海鮮，也是飯店里的主要來源之一。
現在高檔一些的海鮮飯店，都會有自己的海鮮暫養池，并且要雇傭專門的漁佬來打理，這些海鮮都是休漁期還沒有到來的時候，這些飯店老板提前囤的，就是為了等到休漁期來臨以后，能夠賣上一個好價錢。
4、冷凍保存的海鮮
現在的冷凍保鮮技術已經跟以前不可同日而語，尤其是商用的冷凍保鮮技術，比如從國外冷凍運輸過來的三文魚，可以放在瞬間達到-60℃的環境下保鮮，這樣的保鮮技術化凍后的野生海鮮，人們很難分辨出是冷凍保存的。
現在很多大的海鮮飯店都有自己的冷庫，這些冷庫所備的食材，就是為了應對消費旺季到來后，一些海鮮的供應，而這樣的海鮮在很多飯店里都占大頭。
現在雖然進入到休漁期，但是飯店里依然有野生海鮮售賣，主要來源就是以上這4個原因，大家覺得對嗎？
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