山東
匠心研發(fā)：從技術(shù)革新到品類破局
HPP技術(shù)在果汁、肉類沙拉領(lǐng)域已成熟，但泡類零食因固液共存、質(zhì)地脆嫩、風(fēng)味敏感，始終沒有真正適用的方案。億家馨與利通科技合作，歷經(jīng)兩年研發(fā)測試，針對口感、風(fēng)味、600MPa超高壓參數(shù)、微生物指標(biāo)進(jìn)行系統(tǒng)性驗證，最終攻克傳統(tǒng)巴氏殺菌“顧了安全丟了口感”的行業(yè)難題。
首款落地的產(chǎn)品
是苗家紅酸湯去骨鴨掌
億家馨首款HPP產(chǎn)品苗家紅酸湯去骨鴨掌，0防腐劑、風(fēng)味完整、口感脆爽，將于5月下旬上市。之所以選擇苗家紅酸湯去骨鴨掌，主要基于兩點考量：
- 一是紅酸湯的天然發(fā)酵風(fēng)味對熱敏感，HPP低溫冷殺菌能完整保留其層次感；
- 二是去骨鴨掌的脆嫩質(zhì)地，在超高壓下依然能保持本味，脆爽的口感。
未來方向：藥食同源的產(chǎn)品儲備
未來，億家馨將HPP視為底層技術(shù)平臺，已在健康、營養(yǎng)、功能性方向布局產(chǎn)品儲備，重點探索藥食同源（枸杞、山楂、紅棗等口味）的創(chuàng)新應(yīng)用，更多具備功能屬性的泡類零食正在研發(fā)中，敬請期待！
2026 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會(上海)
億家馨展位號：E2D002
展會時間：2026.05.18——05.20
展會地址：上海新國際博覽中心
歡迎廣大廠商朋友蒞臨
現(xiàn)場見證億家馨HPP新品苗家紅酸湯去骨鴨掌！
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