湖北
老話常講夏吃瓜，勝過天天進補，自古就有夏季食瓜養生的民間食養智慧。入夏之后氣溫節節攀升，悶熱天氣總讓人渾身乏力、胃口寡淡，燥熱感也時常縈繞周身，整個人都提不起精神。
瓜類是夏季得天獨厚的時令食材，性質清潤微涼，含水量和天然維生素含量格外豐富，既能幫助身體驅散暑氣、清心降火，還能促進腸胃代謝，溫和緩解夏日帶來的困倦疲憊。清淡烹制后口感鮮爽解膩，不添脾胃負擔，還能很好地喚醒低迷食欲，老少都能放心吃。
我作為寶媽，每到夏天都會常給家人換著做各類瓜菜，做法家常簡單，鮮而不膩，一家老小都愛吃。今天就給大家整理了4款家常瓜類吃法，道道貼合夏季養生節奏，好吃又養人，喜歡的朋友趕緊收藏，換季餐桌換著做！
01 黃瓜木耳炒雞蛋
? 亮點：初夏燥熱沒胃口，我家常做這道黃瓜木耳炒雞蛋。脆嫩清甜的水果黃瓜清熱解膩，木耳能潤腸清燥，雞蛋補充優質蛋白，搭配香腸增香提味。
幾種食材營養相輔相成，低脂清淡還極易消化，完美契合夏季清淡養生的飲食節奏。整道菜鮮香爽口不厚重，口感層次豐富，不苦不膩，老少都愛吃，換季吃開胃又舒服，妥妥的夏日下飯家常菜。
食材：水果黃瓜2根、香腸2根、雞蛋2個、木耳1小把
1??所有食材都切好，鍋里油熱先把雞蛋炒熟盛出；
2??鍋里另加油，放蒜瓣炒香，放黃瓜和黑木耳炒，加1勺生抽炒勻，放入炒好的雞蛋和香腸 ；
3??最后再加少許食鹽和雞精炒勻即可完成。
02 絲瓜炒蝦仁
? 亮點：初夏暑氣彌漫，身體很容易燥熱缺水、胃口萎靡，鮮嫩絲瓜富含植物膠質與多種維生素，能清熱生津、舒緩夏燥。低脂高蛋白的蝦仁肉質細嫩，極易被人體吸收，二者搭配食補價值翻倍。
整道菜鮮而不膩、嫩爽清甜，自帶瓜果的自然鮮香。我時常總做給家里孩子吃，清淡養胃不積食，順應時節食補，全家老小都吃得舒心又健康。
食材：明蝦300克、絲瓜1根、生姜15克、蒜頭15克、黑胡椒碎適量、料酒少許、鹽適量
1??首先把明蝦去頭去殼去蝦線，洗凈放入碗里，加入少許料酒，少許鹽，適量黑胡椒碎，攪拌均勻腌制一會。
2??絲瓜刮掉外皮，洗凈切滾刀塊待用，生姜和蒜頭去皮，洗凈切末待用。
3??熱鍋放入少許油，把蝦仁放入炒熟，盛出來待用。
4??鍋里放入少許油燒熱，把姜蒜末放入爆香，把絲瓜放入翻炒一會，順著鍋邊淋入少許水，再加入適量鹽翻炒均勻，蓋上蓋子燜2分鐘，燜好倒入蝦仁，翻炒均勻即可出鍋。
03 海米冬瓜湯
? 亮點：入夏后暑氣纏身，人總容易口干乏力、食欲消退，冬瓜自帶清熱祛暑、補水潤燥的食補功效，是夏季絕佳的時令食材。鮮美的海米補充天然鮮味與優質礦物質，西蘭花、粉條豐富口感，枸杞溫潤提色養身。
整道湯色清味鮮，口感清淡柔和不油膩，鮮香回甘特別解膩。我家常煮這道暖湯，低脂清淡好消化，一家老小都愛喝，常喝安穩舒爽度過盛夏。
食材：冬瓜1塊、海米1小把、西蘭花2朵、粉條1小把、枸杞適量、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉少許
1??冬瓜去皮切成塊，粉條和海米提前泡好，撕成小朵。
2??蔥姜爆鍋，把冬瓜炒軟，加水、粉條、海米、鹽、胡椒粉煮5分鐘。
3??加雞精，枸杞煮開即可。
04 苦瓜拌木耳
? 亮點：入夏悶熱易上火心煩，苦瓜是天然的清熱降火時令菜，搭配爽脆的木耳，營養互補又貼合夏季養生。苦瓜清熱祛暑、清心解燥，木耳潤腸清脂，再配上香脆花生米增香提味，香菜提鮮開胃。
整道菜口感脆嫩清爽，微苦回甘不膩口，天熱沒胃口的時候吃再合適不過。我夏天總愛做這道涼拌菜，低脂清爽好消化，大人孩子都愛吃，解膩又養人。
食材：苦瓜、黑木耳、蔥花、蒜末、洋蔥、小米辣、香菜、熟芝麻花生米、生抽、陳醋、蠔油、白糖、鹽、香油
1??調料汁：碗中放入蒜末、蔥花，熟芝麻，淋上熱油，加入2勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、半勺白糖，少許鹽、1勺香油，攪拌均勻；
2??苦瓜洗凈，去掉兩頭，對半切開，挖掉瓜瓤，切成片，鍋中水開，放入苦瓜，加入少許食用油和鹽，焯水1分鐘，黑木耳煮熟，撈出一起過涼水，撈出瀝干水分，放入碗中；
3??加入小米辣、洋蔥絲、香菜、花生米，淋上料汁，拌勻即可。
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