北京
今年以來，湖南省江永縣緊盯肉制品行業(yè)突出問題，聚焦制假摻假、以次充好、違規(guī)使用食品添加劑、售賣未經(jīng)檢疫肉品等行業(yè)亂象，統(tǒng)籌生產(chǎn)、流通、餐飲三大環(huán)節(jié)，以排查、抽檢、辦案多管齊下，深入開展肉制品市場專項(xiàng)整治行動(dòng)，全力守牢群眾餐桌安全防線。
該縣精準(zhǔn)劃定監(jiān)管范圍，以城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、餐飲門店、冷鏈冷庫及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市為整治重點(diǎn)，開展全域拉網(wǎng)式排查整治。執(zhí)法人員深入經(jīng)營一線，嚴(yán)格查驗(yàn)商戶進(jìn)貨單據(jù)、購銷臺(tái)賬以及肉類檢驗(yàn)檢疫證明，仔細(xì)核對(duì)肉品進(jìn)貨源頭，逐一檢查倉儲(chǔ)運(yùn)輸條件，督促商戶嚴(yán)格落實(shí)貨品分區(qū)分類存放要求，從源頭杜絕問題肉品流通上市。針對(duì)餐飲行業(yè)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查后廚加工規(guī)范，嚴(yán)查生熟混放、廚具混用等問題，督促餐飲經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范，補(bǔ)齊餐飲加工環(huán)節(jié)安全短板，全面排查化解各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
在強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管的同時(shí)，該縣同步做好政策宣講與社會(huì)監(jiān)督工作。工作人員走進(jìn)市場商戶，現(xiàn)場發(fā)放進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票相關(guān)宣傳資料500余份，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺遵守食品安全法律法規(guī)，規(guī)范日常經(jīng)營行為。全縣范圍內(nèi)張貼違法線索征集公告340余份，暢通群眾監(jiān)督舉報(bào)渠道，構(gòu)建多方參與、協(xié)同共治的食品安全監(jiān)管格局。
截至目前，全縣累計(jì)檢查肉類經(jīng)營主體126家次，完成肉制品抽樣檢測5批次，抽檢結(jié)果全部達(dá)標(biāo)。執(zhí)法部門堅(jiān)持從嚴(yán)監(jiān)管、重拳治違，依法立案查處違法案件3起，查獲無檢驗(yàn)檢疫手續(xù)冷凍肉制品3批24噸，有力震懾肉類市場違法違規(guī)行為，切實(shí)凈化市場經(jīng)營環(huán)境。
下一步，江永縣將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，常態(tài)化開展市場巡查抽檢，不斷壓實(shí)經(jīng)營主體食品安全責(zé)任，完善長效監(jiān)管機(jī)制，持續(xù)加大肉類市場整治力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，以嚴(yán)實(shí)監(jiān)管守護(hù)群眾“肉盤子”，全力保障群眾飲食安全。(殷雅君 田海忠)
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