一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。穿越時空，一顆鮮荔枝從嶺南荔枝園被摘下，密封保存，快馬疾馳奔向數(shù)千里外的長安大明宮。為了吃上一口“一日色變，兩日香變，三日味變”的初夏清甜，這場長途跋涉的艱程不僅在跟時間賽跑，更是對古人保鮮技術的考驗。

　　即便上世紀90年代，鮮荔枝在北方也是稀罕物。“小時候的我特別喜歡吃荔枝，但新鮮的很貴，也不好買。”80后的宗介回憶道，兒時最開心的事情之一，便是逢年過節(jié)奶奶把親戚送來的荔枝罐頭拿給自己吃。

　　不過，隨著交通網絡的四通八達，鮮荔枝已是北方人茶余飯后的常客。而在首衡高碑店市場的宏達果業(yè)負責人李大志看來，今年早夏的荔枝有些特殊，他表示，今年原本是荔枝小年，價格應該有一定優(yōu)勢，可最近行情卻回落較快，與往年同期相比，一斤高品質“妃子笑”荔枝的批發(fā)價在十七八元，而如今卻只有七八元。

　　探尋荔枝價格快速“跳水”的原因，專業(yè)人士表示，一方面是“妃子笑”等早期荔枝品種受氣候影響集中成熟上市；另一方面則是冷鏈倉儲物流技術的普及，使得運輸成本顯著下降。此外，伴隨大型農批市場集中度的提升，配套服務的完善，使得商戶出貨量得到提高。

　　“妃子笑”荔枝價格“大跳水”

　　隨著夏季到來，荔枝開始成為人們果盤中的“新寵”。而今年的荔枝自由卻較以往來的早一些，目前門店零售價普遍在10元/斤左右，而批發(fā)價僅有7元/斤左右，較半個月前剛上市時的20多元/斤，掉價明顯。

　　對于今年“妃子笑”荔枝價格的“跳水”，做了十六七年荔枝批發(fā)生意的李大志表示，目前市場上的“妃子笑”荔枝基本產自海南省，而往年該品種荔枝的成熟規(guī)律是，從海南省南部的陵水、萬寧，逐步向北擴至瓊海、文昌，最后來到臨高。但今年由于氣溫變化較大，海南省南北區(qū)域荔枝成熟時間較為接近，而為了保證品質，荔枝成熟后需及時采摘。因此，近期出現(xiàn)了海南“妃子笑”荔枝南北產區(qū)同時出貨的情況。

　　據(jù)南海網報道，海南省荔枝種植面積約40萬畝，而今年受氣候影響，早熟現(xiàn)象明顯，目前已進入產銷高峰期，荔枝日出島量提前約一周突破萬噸。數(shù)據(jù)顯示，3月25日至5月8日，荔枝累計出島量為8.79萬，較去年同期增長288.6%，預計全年產量達24.5萬噸。

　　走進首衡高碑店市場的荔枝交易區(qū)，冷藏車前人頭攢動，商販正在緊鑼密鼓的卸貨裝車。而冷藏車的車廂內，放置了大量冰塊，“冰塊+冷藏車”的保鮮方式，可讓冰水循環(huán)為荔枝降溫，保持其鮮美多汁。

　　值得注意的是，這些冷藏車是從2500多公里外的海南省，行駛50多個小時，抵達的首衡高碑店市場。李大志表示，早年荔枝運輸采用的空運，每斤運輸成本在13元左右，后來隨著冷鏈倉儲物流的普及，多采用陸路運輸，目前成本僅有3元左右。

　　首衡打造高效出貨平臺

　　果品的集中上市，冷鏈倉儲物流的普及，都促成了人們實現(xiàn)海南“妃子笑”荔枝的自由，但伴隨大型農批市場集中度的提升，配套服務的完善，使得商戶的出貨量與出貨效率的提高，也為近期荔枝價格的“跳水”添了一把“薪柴”。

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2014年至2024年，全國億元以上農產品綜合市場數(shù)量從683個縮減至588個。而作為京津冀地區(qū)最大“菜籃子”的首衡高碑店市場，憑借強大的供應鏈整合能力與輻射效能，已連續(xù)三年（2022-2024）蟬聯(lián)全國農產品批發(fā)市場百強榜首，其中2024年該市場交易量1910萬噸，交易額1410億元。

　　“水果生意，其實做的是品質，是對消費者的保證。”李大志表示，他是從北京新發(fā)地市場來到首衡高碑店市場的，依托這里的龐大規(guī)模和良好營商環(huán)境，目前他已打造出自身品牌，客戶粘性也在持續(xù)提升。

　　數(shù)據(jù)顯示，2025年首衡高碑店市場的荔枝交易量明顯增長。李大志表示，最近幾天荔枝的出貨量都在10萬斤以上，進貨商來自五湖四海，有的甚至是從山東、甘肅等地趕來的，雖然運費高一些，但首衡高碑店市場的貨品種齊全，選擇性大，品質更有保障。

　　除荔枝外，大量中高端、特色、季節(jié)性水果在首衡高碑店市場也有著不錯的銷量。如2023年至2025年該市場榴蓮交易量呈逐年上升趨勢，其中2025年交易量達到數(shù)十萬噸。

　　首衡高碑店市場相關負責人表示，榴蓮在首衡高碑店市場水果交易量中的占比實現(xiàn)了連續(xù)四年穩(wěn)步增長，因其單價高、毛利空間大，已成為拉動市場整體交易價值的關鍵品類。而高端進口水果領域的快速崛起，已使首衡高碑店市場成為區(qū)域內重要的進口水果價格形成中心和物流樞紐。

　　據(jù)悉，經過十年深耕，首衡高碑店市場不僅成長為了北方最大的單體農產品批發(fā)市場，更承擔著京津冀地區(qū)52%、北京市場64%和天津市場56%的果蔬供應重任，守護著北方13省市4億人的“菜籃子”。