知食說

最優秀的知食分子都在這里

市監總局：抓好網紅食品等問題治理

據報道，在日前舉辦的全國市場監管系統食品安全工作座談上，市場監管總局要求，各地市場監管部門持續深化食品安全全鏈條監管，加快推進“互聯網+AI監管建設，著力抓好校園食品、網絡餐飲、網紅食品、添加劑濫用等群眾關切突出問題的綜合治理，持續加強監管能力建設，不斷完善風險防控和應急處置機制，切實織密織牢食品安全防護網，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

團CEO就奶粉召回公開致歉

新茶飲巨頭“開卷”冰淇淋

日前，霸王茶姬在上海門店推出手工冰淇淋。記者梳理發現，今年以來，已有包括喜茶、蜜雪、益禾堂等多個新茶飲品牌推出冰淇淋新品。有業內專家認為，茶飲品牌集體布局冰淇淋，本質是夏季拉新創收、豐富產品矩陣的內卷突圍之舉。

優思益整體處于崩潰邊緣

印度禁止食糖出口

5月13日，世界食糖主要生產和出口國印度宣布，該國從即日起至9月30日禁止食糖出口，以保障國內供應和穩定價格。據《印度商界報》報道，印度政府發布的這項出口禁令適用于原糖和白糖。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

光明旗下新萊特乳業換帥

5月14日，光明乳業旗下新西蘭乳品加工商新萊特乳業宣布公司CEO Richard Wyeth 辭職。同時，華人高管Leon Fung出任代理CEO，任命自當日起生效。據悉，Leon Fung擁有近30年食品乳品行業經驗，曾任達能大洋洲運營總監、NIG Nutritionals CEO。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

泡泡瑪特進軍茶飲市場？

據報道，泡泡瑪特旗下甜品品牌POP BAKERY首間直營門店將于秦皇島阿那亞開業，并首度增設茶飲產品，未來或推自營茶飲與咖啡產品。報道指出，泡泡瑪特已在招聘平臺啟動POP BAKERY首店店長招聘工作，月薪為1萬至1.5萬元，亦為阿那亞首店招募甜品副店長、甜品后廚領班、烘焙領班等。

據報道，泡泡瑪特旗下甜品品牌POP BAKERY首間直營門店將于秦皇島阿那亞開業，并首度增設茶飲產品，未來或推自營茶飲與咖啡產品。報道指出，泡泡瑪特已在招聘平臺啟動POP BAKERY首店店長招聘工作，月薪為1萬至1.5萬元，亦為阿那亞首店招募甜品副店長、甜品后廚領班、烘焙領班等。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

雙匯看好植物蛋白類食品

5月13日，雙匯發展在投資者互動平臺表示，公司將植物蛋白類食品作為重要研發方向之一，目前相關技術尚處于實驗室研究階段，公司將按計劃有序推進后續工作。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

鹽津鋪子預計電商渠道調整持續到年中

日前，鹽津鋪子在年報交流中表示，自2025年5月起，公司主動收縮貼牌、非重點及低毛利產品，強化電商渠道“品牌傳播”和“新品孵化”功能，推動利潤結構和產品結構優化。受此影響，2025年下半年電商業務同比下滑約40%，預計調整將持續至2026年年中。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

棒約翰在美國測試無人機送餐

近日，棒約翰開始在美國北卡羅來納州測試無人機送餐服務。此次測試由棒約翰與谷歌母公司Alphabet旗下的無人機配送公司Wing合作開展。不過，該服務并不提供棒約翰招牌披薩，僅配送三款三明治新品。Wing首席執行官Adam Woodworth表示，用無人機運送披薩仍需要一些額外工作。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

金粒門粵鄂6店同步裝修

近日，新鮮零食賽道開創者金粒門正全面提速全國擴張，目前廣東、湖北合計6家門店已同步進場裝修，華南首店落地深圳龍崗布吉萬象匯。品牌華東首店將于5月29日入駐南京新街口IFCX，正式布局長三角核心市場。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

Five Guys在港關店

繼去年香港地區北角店停業后，美國高端漢堡連鎖店Five Guys位于銅鑼灣羅素街的分店近日也被發現已經拉閘停業。該分店的信息也從Five Guys香港官方網站的搜索結果中移除，這距離其高調進駐核心區僅過去約五年。對于門店疑似關閉，有網民直言其定價“太貴”。

茶顏悅色深圳四家新店同步裝修

日前，記者獲悉，茶顏悅色正式落地深圳蛇口海上世界商圈，臨街商鋪已設立施工圍擋，門店裝修工作正在有序推進，這是茶顏悅色在南山區布局的第三家門店。目前，全市有蛇口海上世界、福田星河 COCO Park、前海壹方城、羅湖萬象城四家門店同步裝修，開業籌備進入倒計時。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

聯合利華高管在股東大會上為剝離食品業務辯護

在5月13日舉行的聯合利華年度股東大會上，股東們對公司將食品業務與美國競爭對手味好美合并的決定表達了擔憂。幾位股東批評公司在沒有進行股東投票表決的情況下批準了這項重大交易，其他人則擔心聯合利華在食品業務并入獨立實體后可能會被削弱。對此，聯合利華高管辯稱董事會“一致支持”此舉，以此簡化公司，使其能夠專注于具有競爭力的家居和美妝業務。他們還表示，絕大多數股東也支持這項決定。

星巴克中國官宣與周杰倫合作

5月13日，星巴克中國宣布將與華語樂壇創作天王周杰倫開啟咖啡與音樂跨界合作。本次合作中，周杰倫誠意推薦兩款“真味無糖”系列飲品，分別是不甜的香草風味拿鐵與無糖海鹽焦糖風味美式。雙方還將推出主題商品及專屬周邊矩陣，涵蓋歌詞款冷熱杯、主題拎袋、多款主題限定小票、黑膠透卡及撕拉片等豐富周邊。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

麥當勞×星星人聯名即將開啟

5月13日，麥當勞官微發布消息稱，麥當勞攜手泡泡瑪特旗下人氣IP星星人，以童趣故事為靈感，推出聯名限定產品及限量周邊。聯名限定產品包括“長長長深海鱈魚堡”“星愿薯餅”和“咕嚕咕嚕橘子風味凍凍汽水”，限量周邊“星星人聯名站立貼紙”僅39000份，為全國品鑒會專屬。當日即可預約，將于本周六上新。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

a2至奕系列全新上市

近日，a2牛奶公司推出a2至奕系列專業兒童營養補充產品。據稱，該系列聚焦兒童肚肚、自護力、敏敏及眼腦力四大核心痛點，同時嚴格遵循a2專屬“95730”親和營養品控體系。該系列四款新品已全面登陸國內各大電商平臺與線下母嬰零售。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

星巴克推出即飲“果香美式”系列新品

5月13日，星巴克推出即飲“果香美式”系列新品，包含莓莓風味美式與紅寶石西柚風味美式兩款產品。據了解，新品以拉丁美洲阿拉比卡咖啡融合清新水果風味，并添加膳食纖維與多種維生素，且為0脂肪含量。目前，新品已上線淘寶星巴克即飲咖啡旗艦店。