福建廈門,真的是閩味小吃+海鮮控天堂!沙茶面、海蠣煎、五香卷、土筍凍…從早吃到晚不重樣,特色吃到撐。
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美食推薦:沙茶面|廈門靈魂,花生醬香+微辣咸鮮,湯底濃郁到掛勺,烏糖沙茶面(民族路)、友生沙茶面(八市)必加大腸、魷魚、豆干、海蠣一起吃。
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海蠣煎|閩南一絕,新鮮海蠣+地瓜粉+雞蛋,外酥里嫩,蘸甜辣醬,蓮歡海蠣煎(中山路)、八市林氏海蠣煎,海蠣爆汁超鮮。
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五香卷|外酥里嫩,豆皮卷豬肉+馬蹄+蔥,炸至金黃,脆香不膩,八市阿杰五香(謝霆鋒同款),蘸甜辣醬絕了
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土筍凍|Q彈爽滑,海蟲熬制膠凍,晶瑩剔透,蘸蒜蓉醬油醋,八市柴叔土筍凍、黃則和,夏天解暑神器
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花生湯|甜而不膩,花生燉至綿密,入口即化,可加蛋/油條,黃則和花生湯(中山路)、思北花生湯,甜蜜又治愈
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燒肉粽|料超足,糯米裹五花肉、香菇、海蠣,醬香濃郁,1980燒肉粽(中山路)就能打卡。
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魚丸湯|爆汁Q彈,鯊魚丸,皮薄餡大,咬開爆香油湯,鼓浪嶼林氏魚丸、原巷口魚丸,湯清甜不腥
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麻糍|糯嘰嘰星人必吃,糯米裹花生碎+芝麻,外脆里糯,推薦鼓浪嶼葉氏麻糍、貓街麻糍哥。
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廈門的美食,藏在市井煙火里,沒有精致擺盤,卻有最地道的閩南味,吹著海風,吃著小吃,這才是廈門的正確打開方式。
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