北京
（來源：國家文物局）
轉自：國家文物局
愛喝咖啡的你
是不是每天早上
都要用濾壺做一杯手沖咖啡？
而5000多年前的良渚人
也追求“最佳口感”
為此，他們專門發明了陶過濾器
01
陶過濾器
良渚人的獨家發明
考古研究發現
這個看上去很像濾壺的陶過濾器
不是一個整體
完整的陶過濾器應該
由器蓋、過濾缽和承接器三部分組成
這套器型設計精巧
每一處結構都暗藏著科學與實用
器蓋為半球形，子母口
可以牢固扣合
圜底的過濾缽和如今的漏勺相似
底部有多個小孔用來過濾
過濾缽和承接器的嘴部相連
承接器的底部是一個缽形的容器
承接過濾后的液體
?△ 杭州吳家埠遺址出土的一件濾酒器底缽內，還有一道隔板
有的陶過濾器的容器內部還有一層隔板
可將缽體一分為二
實現了“多級沉淀”的物理效果
較重的沉淀物在重力作用下留在一側
而經過初步過濾的清澈液體則流入另一側
堪比現代水處理技術中的“二沉池”
這種分級設計
顯著提升了最終液體的純凈度
?△ 良渚文化陶過濾器，浙江余杭黃路頭遺址出土，浙江省文物考古研究所藏，良渚博物院展出
陶過濾器十分少見且造型特殊
目前僅見于良渚遺址群及周邊臨近地區
應是良渚文化的獨家器型
02
良渚人的專屬“濾酒神器”
在5000多年前的良渚時期
自然是沒有咖啡的
那么陶過濾器是用來干啥的？
考古界曾有過濾水、淘米等猜測
但結合出土場景、器物關聯與科學分析
最終鎖定了其核心用途
——濾酒
?△浙江余姚良渚文化施岙遺址古稻田，被考古界認定為目前世界上面積最大、年代最早的大規模古稻田。
良渚人遇到吉慶喜事
大抵也要喝酒慶祝
不過良渚的酒都是米酒或果酒
酒精度數不高
且含有部分雜質
?△ 良渚遺址中出土的葡萄種子。良渚文化時期這種需要過濾的酒，很可能是醴（lǐ）酒。醴酒是一種固液混合的甜酒，將谷物去皮、蒸煮，加入天然酵母（很可能是野葡萄或山楂），經過長時間發酵，即形成這種清、糟并存的酒。
欲飲醇釀，過濾器必不可少
良渚匠人設計出雙缽過濾器
兩個部件錯落布列，主側分明
米酒、果酒經較高的漏缽過濾
可先除一遍酒糟、渣滓
若再經底缽內的隔板
質地愈加純凈
另外，在良渚文化余杭廟前遺址中
過濾器常與女性標識物陶紡輪和玉璜共同出土
說明這種器物可能專門為女性所使用
證明女性在良渚社會里
承擔了與釀酒有關的社會分工
03
良渚人飲酒的儀式感
良渚文化有著發達的稻作農業
規模化的水稻種植帶來了充足的糧食剩余
為釀酒提供了豐富物質基礎
?△ 炭化稻谷，良渚博物院藏
而為了滿足喝酒的儀式感
5000多年前的良渚人制造了成套的酒具
包括過濾器、袋足鬶（guī）、寬把杯、雙鼻壺等
它們數量多、功能全
功能涵蓋從釀酒（濾酒）、貯酒、溫酒
到分酒、飲酒的整個流程
從一捧普通的泥土
到一件精致的濾酒器
良渚先民用雙手將生活需求與科學智慧完美融合
這件五千年前的陶過濾器
見證了良渚人生活的智慧
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