山東
在我們悠久的歷史文化中，各地的習俗數不勝數，尤其是民間的風俗習俗。轉眼間沃恩將迎來農歷的四月初三，民間相傳為翊圣真君下降之日，據傳他北極四圣之一的守護神，巡世驅邪、護佑老百姓，很多地方會以不同的儀式，祈愿家宅安寧、消災解厄，這些習俗里藏著老百姓對平安順遂的深切向往！
習俗中傳承著順應天時的智慧，是代代相傳的文化基因，在人間煙火里，訴說著對風調雨順、平安喜樂的永恒祈愿。明日四月初三，記得“吃4樣，做1事”平安順遂運氣好，了解老傳統！
一：豆腐麥餅（豐收納福）
【豆腐麥餅】食材：豆腐1塊，面粉，雞蛋，胡蘿卜，洋蔥碎，鹽，蔥末，花生油。
1，豆腐壓成泥，加入胡蘿卜碎、洋蔥碎、蔥末、鹽、雞蛋、少許全麥粉，用筷子充分拌勻。
2，早餐機中刷上花生油，把豆腐糊舀入，烙大約3分鐘，熟透涼面金黃，擺入盤中上桌即成。
二：豬頭肉（招財進寶）
【豬頭肉】食材：豬頭1個。鹵料：八角，桂皮，小茴香，丁香，白芷，草果，花椒，香葉，陳皮，鹽，老抽，蔥段，姜片。
1，豬頭清洗干凈，放到鍋里焯水后撈出，放入燉鍋里，把八角，桂皮，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，陳皮一起放入料盒中，加入蔥姜，大火煮開。
2，加入老抽醬油上色，加適量的鹽，小火慢慢燉制大約2個半小時，豬頭軟爛即可放在湯里浸泡。吃得時候切片擺盤，上桌即成。
三：麻汁面（健康順遂）
【麻醬面】食材：面粉，香菜，菠菜，麻汁，酸菜，醋，生抽，鹽，大蒜，花椒水。
1，面粉中加入適量的清水和成軟硬適中的面團，按扁后搟成薄片，折疊后切成寬窄一致的面條，放到開水中煮熟撈出，菠菜燙一下撈入。
2，碗里加入麻汁用水稀釋，把大蒜砸碎加水倒入麻汁里，再加入醋、生抽、鹽拌勻淋到面條上，放上酸菜末和香菜即成。
四：香菇燉雞（大吉大利）
【香菇燉雞】食材：雞1只，羊肚菌、香菇，紅棗，枸杞，蔥段，姜片。
1，黑爪公雞1只，宰殺洗凈后剁成小塊，焯水后倒入砂鍋中加入適量的清水，加入羊肚菌、香菇、紅棗，大火煮開，撇去浮沫。
2，改成小火慢慢地燉大約45分鐘，加入適量的鹽，繼續燉大約15分鐘，最后撒入幾粒枸杞，關火即成。
農歷四月初三記得做1件事：
1，傳承：在農歷的四月初三，記得給孩子們講一講我們的老傳統，希望這些老傳統能夠被年輕一代所了解，更加珍惜現在的美好生活！
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!
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