愛吃水果的寶子們最近可得繃緊神經(jīng)，又一款火遍全網(wǎng)的網(wǎng)紅水果翻大車了。有記者暗訪臥底知名產(chǎn)區(qū)，曝出了行業(yè)內(nèi)部不敢說的秘密，天天經(jīng)手這些貨的工人，直言自己一口都不會碰。聽完真是倒吸一口涼氣，咱們平時買的網(wǎng)紅水果，居然藏著這么大的坑。

這款出事的網(wǎng)紅水果，就是福建漳州龍海產(chǎn)的楊梅，浮宮、白水這兩個地方，本來是全國有名的楊梅主產(chǎn)區(qū)。每年五月進(jìn)入上市旺季，大半個中國的楊梅，都從這里發(fā)出去。誰能想到，頂著金字招牌的產(chǎn)地，居然曝出了違規(guī)操作的潛規(guī)則。

記者走訪了當(dāng)?shù)厥嗉覘蠲肥召忺c(diǎn)，發(fā)現(xiàn)這幾乎是人人都知道的公開秘密，每家都在違規(guī)處理?xiàng)蠲贰，F(xiàn)場操作一點(diǎn)都不避人，工人直接把整筐楊梅倒進(jìn)大塑料桶，轉(zhuǎn)頭就往桶里加兩種違禁東西。一種是沒有生產(chǎn)日期沒有成分表沒有合格證的三無甜味劑，包裝上標(biāo)著甜度是蔗糖的8000倍。

另一種是脫氫乙酸鈉，國家早就明令禁止把它用在新鮮水果上，商販拿來當(dāng)防腐劑，延長楊梅保質(zhì)期，防止運(yùn)輸途中腐爛掉。加?xùn)|西的時候連計(jì)量工具都沒有，全憑工人手感往桶里倒，想加多少就加多少，根本沒有劑量管控。有時候還會額外加一些成分不明的散裝防腐劑，操作完全沒譜。

這些拿出去賣的楊梅，大多都是七八成熟就提前摘了，本身又酸又硬，正常售賣根本沒人買。只有泡過甜味劑和防腐劑，才能變得顏色鮮亮口感甜，賣相反而比自然成熟的楊梅還要好。泡好的楊梅簡單沖一遍晾干包裝，就直接裝車發(fā)走，銷路主要是上海浙江的批發(fā)市場，還有各大電商平臺。

這些貨最終會流到全國各地的街邊水果店、超市和地?cái)偅M(jìn)到普通人的果盤里。單一家收購點(diǎn)，一天就能發(fā)出上千斤，旺季銷量能超過五千斤，生意好到離譜。商販靠這種歪門邪道，利潤直接翻了一倍，賺得盆滿缽滿，根本不管消費(fèi)者吃了會不會出事。

商販對付監(jiān)管也有一套，早就留好了后手。他們專門提前準(zhǔn)備好幾箱沒泡過藥水的楊梅，私下做好標(biāo)記。只要監(jiān)管部門來抽檢，就拿這些干凈的楊梅應(yīng)付檢查，抽檢走了接著違規(guī)泡制，一點(diǎn)都不收斂。

記者問天天經(jīng)手這些問題楊梅的工人，自己會不會吃這些貨。工人想都沒想就搖頭，直說自己不敢吃，還提醒記者也別碰。他說這些泡過藥水的楊梅，長期吃對身體沒好處，明白人都不會碰自己做的這些貨。

今年二月開始實(shí)施的新版國標(biāo)，早就明確說了新鮮水果禁止添加任何甜味劑，脫氫乙酸鈉也嚴(yán)禁用在鮮食水果上。這些商販的操作，明擺著就是違法行為，觸碰了食品安全的紅線。專業(yè)人士分析，這種三無高倍甜味劑，成分不明，大概率含有超量的糖精鈉和甜蜜素。

長期食用這類東西，會損傷人的神經(jīng)系統(tǒng)，容易引發(fā)頭暈頭痛記憶力減退的問題，對青少年的生長發(fā)育影響尤其大。違規(guī)添加的脫氫乙酸鈉，長期攝入會抑制體內(nèi)的氧化酶活性，加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)，慢慢損傷肝腎功能。老人、孕婦和孩子本身抵抗力弱，受到的危害會比普通人大更多。

這件事曝光之后，漳州市市場監(jiān)管局第一時間發(fā)布了消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者警惕久放不爛、異常鮮亮、甜到發(fā)苦的楊梅。龍海區(qū)很快成立了專項(xiàng)整治工作專班，對轄區(qū)所有楊梅收購點(diǎn)做了全覆蓋無死角的排查。現(xiàn)場就查封了涉嫌問題的楊梅和違禁添加劑，動作相當(dāng)快。

執(zhí)法人員檢查的時候，當(dāng)場查獲了三無甜味劑和脫氫乙酸鈉，之前還嘴硬說自己從沒加過添加劑的商販，面對鐵證直接說不出話。目前已經(jīng)有多家收購點(diǎn)被立案調(diào)查，后續(xù)還會依法處理。不過這起違規(guī)很多外地客商看到新聞之后，不敢再來當(dāng)?shù)厥諚蠲罚枚喙r(nóng)種的優(yōu)質(zhì)正規(guī)楊梅賣不出去，只能爛在樹上。果農(nóng)忙活一整年的投入打了水漂，平白無故被黑心商販連累，想想真的挺讓人心疼。很多朋友現(xiàn)在肯定想問，自己平時買楊梅，怎么才能分辨出有沒有泡過藥水。

事件，也連累了當(dāng)?shù)匾?guī)規(guī)矩矩種楊梅的果自然成熟的楊梅，顏色分布不均勻，總會有深有淺，不會全都是一個色調(diào)。泡過藥水的楊梅，顏色異常均勻鮮亮，看起來比普通楊梅更誘人，遇到這種就得小心。自然成熟的楊梅，口感酸甜適中，帶著淡淡的楊梅果香，不會甜得不正常。

泡過甜味劑的楊梅，入口就是一股死甜，甜得發(fā)膩，吃完之后嘴里還會留下發(fā)苦的回味，聞不到楊梅本身的果香味。泡過藥水的楊梅，表皮摸起來會有點(diǎn)黏膩，果蒂也偏軟，但是放好幾天都不會腐爛，一直保持鮮亮的樣子，這就是典型的泡過防腐劑的特征。

買回家的楊梅要是不放心，可以用淡鹽水加面粉浸泡十分鐘，反復(fù)沖洗干凈，能去掉不少表面的添加劑殘留。盡量不要直接帶皮吃，多做一步清洗總能更放心一些。截至五月十八日，當(dāng)?shù)氐膶ｍ?xiàng)整治還在進(jìn)行當(dāng)中，執(zhí)法部門說會持續(xù)加大排查抽檢力度。

他們會嚴(yán)查從生產(chǎn)到流通的全鏈條，堅(jiān)決不讓問題楊梅流入市場，保障消費(fèi)者的食品安全。其實(shí)這段時間，曝出違規(guī)添加甜味劑的水果不止楊梅這一種。廈門市場剛查出脆桃泡甜蜜素安賽蜜，潮汕的油柑也被曝光過用三氯蔗糖浸泡。

這類皮薄容易浸泡的水果，本來就是違規(guī)添加甜味劑的重災(zāi)區(qū)，大家買的時候真的要多留個心眼。別盲目跟風(fēng)追求“超甜”“爆甜”的水果，很多異常的甜都是科技與狠活堆出來的。遇到賣相過于完美口感不對的水果，轉(zhuǎn)身走就對了，別抱著僥幸心理買回家。

要是真的發(fā)現(xiàn)疑似違規(guī)添加的問題水果，記得保留好購買票據(jù)和樣品，撥打12315投訴舉報(bào)。多一個人監(jiān)督，我們的餐桌安全就多一份保障，自己和家人的健康，還是得自己多上點(diǎn)心。

參考資料：浙江之聲 福建楊梅違規(guī)添加事件調(diào)查；深圳新聞網(wǎng) 漳州楊梅專項(xiàng)整治行動