粽子香,香廚房。小時(shí)候的端午，每年都要守在灶臺(tái)邊，將熱氣化作的萬縷粽香嗅入鼻腔。

再剝開剛出鍋的清水粽，糯米泛著珍珠的光澤，送入嘴時(shí)，糯、彈、甜伴著粽葉香在唇齒間流轉(zhuǎn)。最后蘸上細(xì)砂糖，感覺世界都好甜蜜。

長(zhǎng)大后才知道，粽子竟還有甜咸之分，小小的一顆粽子，能包裹著肉菜蛋果各種食材，琳瑯滿目地讓人挑花了眼，卻總也吃不到小時(shí)純粹的米香了。

廚房君和同事們，為了找回兒時(shí)記憶中的清香，測(cè)評(píng)了來自全國(guó)各地的數(shù)款粽子。最后一款來自湖北荊州的洪湖清水粽脫穎而出。

它樸素至極，作為沒有餡的白粽子卻離奇地好吃，濃郁的清香備受廚友們喜愛，去年上線后評(píng)分高達(dá)9.1。

這款清水粽的原料只有三樣——孝感的長(zhǎng)粒珍珠糯米，長(zhǎng)江淺灘野生的蘆葦葉以及飲用水。

不添加花里胡哨的餡料沒有防腐劑、添加劑，保證熱量低的同時(shí)也最大程度保留了粽葉和糯米的原始清香味。

在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，廠家仍然堅(jiān)持只用當(dāng)季最新鮮的食材手工現(xiàn)包、現(xiàn)煮后抽真空后發(fā)出，和自家現(xiàn)做的一樣，可以安心食用。

軟糯的清水粽到手后加熱10分鐘即可享用，無論是蘸糖吃還是配牛奶，都很好味。對(duì)于上班族來說，有了它，早上都能多睡半小時(shí)。

原料僅有粽葉、糯米、水，

完美還原食材清香本味。

食材越是簡(jiǎn)單，對(duì)于品質(zhì)的要求便越高。粽子好不好吃，嘴巴是能嘗出來的。

這款清水粽的三種配料，每一個(gè)都是精挑細(xì)選。

粽葉選用的是含有多種天然抗菌成分的長(zhǎng)江淺灘野生的蘆葦葉。

它自帶清新草木香，在蒸煮過程中會(huì)慢慢滲透到糯米中，與糯米的清甜相得益彰。

糯米則是湖北孝感的長(zhǎng)粒珍珠糯米，空口吃就能品出清甜回甘，是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

孝感的糯米支鏈淀粉含量高達(dá)98%，煮熟后軟糯彈牙，既有綿密粘性又保持嚼勁。

冷卻后也不會(huì)有明顯發(fā)硬，就算冷凍一個(gè)月后再加熱，口感幾乎不打折扣，清香本味依舊濃郁～

就連清水粽所用水源，都是經(jīng)過多重過濾后，達(dá)到飲用水級(jí)別才能使用。水中不添加甜味劑，以確保粽子的清新本味不被破壞。

工廠手工現(xiàn)包現(xiàn)煮后發(fā)出，

到手只需加熱10分鐘。

這款清水粽的工廠位于荊州洪湖市，是清水粽發(fā)源地。老板是深圳辭職回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的80后新農(nóng)人，專做各式洪湖特產(chǎn)，復(fù)刻記憶中的老味道。

相較于市面上的很多速凍粽子，這款清水粽中的每個(gè)粽子都是現(xiàn)包現(xiàn)煮，生產(chǎn)日期都是發(fā)貨當(dāng)天3天內(nèi)的新鮮日期，就跟自家做的一樣安心。

不用擔(dān)心是生粽子煮不熟，到手后只需加熱10分鐘即可食用，空口吃就能品到粽葉與糯米最原始的清香，要是再蘸個(gè)白糖吃，別提多香了。

由于清水粽不含五花八門的餡料，堪稱是端午節(jié)的“輕食擔(dān)當(dāng)”。一個(gè)清水粽的熱量比一碗米飯還要低，自律期也能放心吃！

他們也喜歡這枚洪湖清水粽。

“非常有嚼勁，還會(huì)回購(gòu)”

by 廚友@呱呱阿姨

“家中常備的早餐，孩子很喜歡吃清水粽蘸白糖”

by 廚友@猴子的綠豆兒

“就喜歡這種純純的粽子，香香的小時(shí)候的味道”

by 廚友@夏阿夏

“口感不錯(cuò)，大人小孩都愛吃。尤其是小朋友一直愛吃無餡的，之前一直找不到貨源，簡(jiǎn)直不能更贊”

by 廚友@wszgsn

by 廚友@小仁

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