作者 | 燕大

夏天水果集中上市，但現在買個水果越來越提心吊膽。

無他，實在是無良商家太多，小作坊下料太猛，你不知道外表光鮮的水果有沒有用藥、用了什么藥。

前幾天有媒體曝光福建漳州楊梅泡藥事件，再次撕開了生鮮農產品流通環節的黑色產業鏈。

記者在福建漳州十余家楊梅代收點暗訪，鏡頭中記者伸手在工人正處理的攤子上拿了顆楊梅就要嘗，工人馬上就勸記者“這些泡藥的，不要吃，那邊有沒泡的，拿去吃?！?/p>

記者問泡的什么藥，工人說給楊梅泡的是甜蜜素，但“我們自己都不敢吃”，另一個工人還感嘆“我們在這里操作，氣味飄過來嘴里就是甜的，沒動到嘴巴還會這么厲害”。

短短幾句話，卻比現場任何鏡頭都還讓人膽寒。

工人是打工的，拿錢干活，沒辦法，但整個鏈條上的商家和老板明知道不能給人吃卻還悶聲添加。

這絕不是無知，而是赤裸裸的作惡。

他們用的甜味劑還不是正規生產，屬于“三無”復合甜味劑，成分不明，可能含有超量的糖精鈉、甜蜜素等，甜味劑外包裝上寫著甜度可達蔗糖的8000倍。

而這種東西，是明令禁止嚴禁添加的藥品，長期過量食用可引發神經系統損傷，出現頭暈、頭痛、乏力、記憶力減退等癥狀，損害肝腎功能，尤其是對青少年，直接影響神經系統發育。

換言之，你以為你吃的是新鮮當季水果，實則是吃著甜蜜的毒藥。

這些楊梅有多少？發到哪兒去了？從記者暗訪來看，部分楊梅收購點每日收購、浸泡、售賣的楊梅可達上千斤，工人自己絕對不吃的楊梅，“藥浴”之后主要銷往上海、浙江等地。

看到這里不禁為上海浙江兩地的朋友表示同情，花著十幾甚至幾十塊一斤買來嘗鮮，沒想到嘗的是三無甜味劑，甚至還有脫氫乙酸鈉這種禁用防腐劑。

但隨著事情曝光，令人細思極恐的是，作為楊梅的重要產出地，用藥水浸泡楊梅遠不止這一個代收點，商販出貨量更不止一千斤，有的代收點甚至一天就進出一萬多斤。

更值得注意的是，早在2024年7月，福建漳州某地就發布《關于嚴禁使用“甜蜜素”“脫酸劑”“去酸增甜劑”等三無產品的告知書》。

換言之，用藥水浸泡新鮮楊梅，早就是當地楊梅全鏈的潛規則。再疊加每年都大批量集中上市，恐怕長年累月下來，吃到這些毒楊梅的遠遠不止上海與浙江。

事情曝光之后，當地突擊檢查，對涉嫌違規添加的楊梅依法封存，并抽樣送檢。

但食品安全絕不能靠曝光一次抓一次，最怕的就是打一陣子消停了，過陣子又偷偷摸摸泡藥。

這一點從幾年前當地發的文就能看出，當地肯定不是第一次查處，但就是反復出現、這邊查完那邊就接著搞。為什么就是管不?。?/p>

這背后，首先是利益驅動根深蒂固。

楊梅保質期很短，甜度不均、運輸損耗率高，商販使用廉價違禁添加劑，既能延長售賣周期，又能提升口感賣相，大幅壓低成本、抬高售價，暴利驅使下很多人毫無底線。

而且只要泡藥的賺到錢了，其余原本不泡藥的也會動搖、加入，劣幣直接驅逐良幣。

其次是基層監管存在短板。

楊梅收購點分散零散，多隱藏在鄉村作坊與田間集散地，點位多、流動性強，基層執法人手有限，日常巡查難以24小時+區域全覆蓋。同時，檢查的用正常楊梅，巡查人員前腳走，后腳科技狠活依舊。

另外，違法成本太低。以往查處多以罰款整改為主，違法懲處力度偏弱，震懾力不足，但只要躲過監管就能獲得暴利，違規成本遠低于獲利空間，最終導致亂象反復出現。

關鍵其危害遠超單一食品安全問題，具有多重破壞性。

對于合規商家和果農而言，之前，泡了藥的果子更光鮮，導致劣幣驅逐良幣，現在，因為泡藥楊梅導致全國多地批發市場下降漳州楊梅，合規商家和果農被狠狠誤殺。

守法果農的天然楊梅因無法自證清白，原本10塊多一斤現在才4、5塊甚至更低，陷入“賣一斤虧一斤”的困境，甚至要砍果樹不干了，劣幣驅逐良幣的惡果徹底顯現。

對于消費者而言，這些禁藥隨水果一起被人食用之后成為潛在健康隱患，根本無法檢測，維權也極為困難。

水果經多道轉手、難以朔源不說，普通消費者也難以判定自己吃的是不是問題水果，尤其是對黑商家而言，只要不是立馬能吃死人的，他就不管不顧下狠活，反正你吃完又檢測不出來。

這不單單是謀財，更是害命。

這次曝光引發全網審視和治理反思，如何真正徹底解決是所有人的核心關注點。

說到底，從之前的毒紅薯、泡藥油柑、藥泡搖桃，再到現在的泡藥楊梅，從來都不是單一環節的問題，而是每一個產業鏈的全環節失守，是行業生態、法規及監管多重漏洞的集中暴露。

每一次曝光，也都不是一次孤立的食品安全丑聞，已經成為一面映照出系統性失靈的鏡子。

尤其是行業中人“自己不吃”，其生產的就早已不再是食品，本質是對其他所有人的毒害。

只有讓那些謀財害命的人付出應有代價，讓每個環節不敢默許，這樣才能夠杜絕亂象反復上演。

更是對老百姓最基本的交代。

- 完 -

筆不阿貴，文不奉承