廣東
針對“杭州一門店被查盤子10抽10臟”一事，5月20日，壽司郎相關負責人向南都灣財社記者表示，公司對此事非常重視，已經按照政府監管部門要求整改完畢。
南都此前報道，近日，壽司郎杭州一門店因3項違法違規行為被杭州市蕭山區市場監管局罰沒超6萬元。行政處罰決定書顯示，執法人員檢查發現，該門店沒有冷食類食品制售（冷加工糕點）許可證，卻制售冷加工糕點（如芒果千層等）；門店員工出入專間未二次更衣、洗手、消毒；該門店未將餐具清洗干凈。蕭山區市場監管局表示，對該公司責令改正，給予警告，沒收違法所得28446.33元，并處罰款38000元，處罰決定日期為今年4月27日。
其中最受關注的是涉事門店未清洗干凈餐具，5月19日，“杭州一壽司郎被查盤子10抽10臟”話題登上熱搜。行政處罰決定書顯示，執法人員于今年1月5日在該門店刺身專區抽查10只餐盤發現，盛裝成品刺身的鋁盤上有大量水漬，且有食物殘渣，執法人員在出品區抽查20只餐盤，10只表面有食物殘渣；2月5日，因有投訴舉報，執法人員再次到該門店檢查，抽查待使用餐具10件，其中6件表面有飯粒殘渣，仍未洗凈。
在社交平臺，亦有多位網友投訴稱，壽司郎的餐具很臟。有消費者發布的視頻及照片顯示，他使用濕巾擦拭餐碟后，濕巾表面出現黃色污漬，該消費者發文表示，“不是想找事，只不過每次都這樣”。就上述行政處罰事宜，5月19日，涉事門店壽司郎（蕭山萬象匯店）曾向南都灣財社記者表示，確實有這樣的事情，但目前門店已全部整改完畢。
作為近年火爆的餐飲品牌之一，壽司郎在社交平臺被稱為“排隊王”，2025年12月6日，壽司郎進駐上海，兩家門店同時開業，顧客候餐時間一度超過10個小時。
壽司郎隸屬于日本上市企業FOOD&LIFE COMMPANIES（簡稱“F&LC”）。2019年，壽司郎在中國香港開設首家門店，2021年在廣州開出中國內地首家門店，根據2025年底的官方財報數據，壽司郎在大中華區（包括中國內地、中國香港和中國臺灣）門店數達171家，其中中國內地門店約占44%。
F&LC在5月8日發布的2026財年半年報顯示，2026財年上半年（2025.10.1-2026.3.31），集團營收同比增長24.7%至2541.82億日元，歸母凈利潤同比增長49.9%至177.88億日元。
除了壽司郎外，F&LC擁有居酒屋品牌杉玉（Sugidama）、壽司專營店京樽（Kyotaru）、回轉壽司品牌Misaki等餐飲品牌。從財報數據來看，壽司郎是集團業務規模最大的品牌，截至今年3月31日，壽司郎在日本分布668家，在海外擁有272家。
壽司郎的海外市場集中在中國、泰國、新加坡、美國等國家。盡管壽司郎大部分門店集中在日本，但壽司郎海外市場的利潤超過日本市場的利潤。財報顯示，報告期內，壽司郎日本地區營收達1445.39億日元，超過壽司郎海外地區營收的940.66億日元，但壽司郎日本地區的利潤122.99億日元，低于海外市場的利潤127.62億日元。
采寫：南都灣財社記者 馮家鉅
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