近期

芒果鳳梨

憑借兼具芒果與鳳梨雙重風(fēng)味

香濃甜蜜不刺嘴的賣點(diǎn)

吸引大量消費(fèi)者嘗鮮

然而

不少消費(fèi)者也心生疑惑

芒果鳳梨究竟是什么品種？

真的是芒果與鳳梨雜交而成嗎？

其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否優(yōu)于普通鳳梨？

食用時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？

品種真相揭秘

記者在社交平臺(tái)上看到，“鳳梨界的混血兒”“芒果+鳳梨=芒果鳳梨”等宣傳標(biāo)簽，被廣泛標(biāo)注在芒果鳳梨的介紹頁(yè)面上。不少消費(fèi)者看到名字不禁產(chǎn)生疑問(wèn)：難道這是芒果和鳳梨雜交的新品種？

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所副研究員欒愛(ài)萍向記者表示，芒果鳳梨并非芒果與鳳梨雜交品種，而是由臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所通過(guò)鳳梨科鳳梨屬菠蘿種的種內(nèi)品種雜交選育而成，正式名稱為“臺(tái)農(nóng)23號(hào)鳳梨”。

芒果鳳梨由香氣濃郁的“臺(tái)農(nóng)19號(hào)”（蜜寶鳳梨）和果肉金黃、甜度高的“臺(tái)農(nóng)21號(hào)”（黃金鳳梨）雜交選育而來(lái)。因其果實(shí)成熟后果肉金黃，吃起來(lái)會(huì)品嘗到類似芒果的獨(dú)特香味，而被形象地稱為“芒果鳳梨”。

欒愛(ài)萍介紹，芒果鳳梨的最佳品嘗期為每年的4月—6月，除了獨(dú)特的口感外，它還具有較強(qiáng)的商品性能，主要表現(xiàn)在抗病性強(qiáng)、可食率高、裂果率和水心果率較低，較耐貯運(yùn)，適宜跨省長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)。

核心營(yíng)養(yǎng)與普通鳳梨一致

警惕營(yíng)銷夸大宣傳

記者走訪南京街頭多家水果店發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)普遍銷售普通菠蘿、金鉆鳳梨，多數(shù)商家表示，芒果鳳梨價(jià)格較高，很少進(jìn)貨。在盒馬App上，300克裝“芒果鳳梨”果切售價(jià)29.9元，500克裝黑鉆菠蘿果切售價(jià)19.9元。芒果鳳梨與普通菠蘿價(jià)格差距明顯，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否較高呢？

欒愛(ài)萍指出，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，芒果鳳梨與普通菠蘿的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成基本一致，均富含維生素C、膳食纖維、鉀、錳及天然酵素等。根據(jù)中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院檢測(cè)數(shù)據(jù)，每100克芒果鳳梨含維生素C約25毫克、膳食纖維1.3克、鉀120毫克，與普通菠蘿的營(yíng)養(yǎng)含量基本相當(dāng)，并無(wú)本質(zhì)差異，不存在營(yíng)養(yǎng)更豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍的說(shuō)法。

針對(duì)市場(chǎng)上常見(jiàn)的營(yíng)銷誤區(qū)

欒愛(ài)萍逐一進(jìn)行了澄清

?“完全不用泡鹽水”并不絕對(duì)

芒果鳳梨雖在選育過(guò)程中降低了菠蘿蛋白酶和草酸的含量，對(duì)口腔刺激性大幅減少，但少數(shù)口腔黏膜敏感人群直接食用，仍可能出現(xiàn)口腔發(fā)麻、刺痛等不適癥狀，建議這類人群食用前用淡鹽水浸泡5至10分鐘。

?“減脂美容、促進(jìn)消化”屬于夸大宣傳

芒果鳳梨中的膳食纖維確實(shí)有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但它的糖分含量較高，過(guò)量食用反而會(huì)導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，不利于體重控制。同時(shí)，其含有的營(yíng)養(yǎng)成分僅能作為日常膳食補(bǔ)充，不具備任何美容、治病的功效。

?“零農(nóng)藥殘留”需理性看待

鳳梨病蟲害少，種植過(guò)程中使用農(nóng)藥的劑量和次數(shù)比較少，包括芒果鳳梨、金鉆鳳梨在內(nèi)的正規(guī)種植的鳳梨品種，均嚴(yán)格遵循國(guó)家農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，上市前需經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，但“零農(nóng)藥殘留”在規(guī)模化種植中難以實(shí)現(xiàn)，消費(fèi)者通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買合格產(chǎn)品即可放心食用。

消費(fèi)提示

特殊人群需謹(jǐn)慎

消費(fèi)者選購(gòu)芒果鳳梨時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇冠芽正常、果形飽滿、果皮呈金黃色且?guī)в泄鉂伞⒐燮秸⑹指斜容^沉的果實(shí)。

食用時(shí)，芒果鳳梨雖口感香甜，但不宜過(guò)量食用，建議每日食用量控制在200至350克（約1/2至1個(gè)中等大小果實(shí)）。不宜空腹大量食用，以免菠蘿蛋白酶刺激腸胃黏膜。

慎食用人群

糖尿病患者、過(guò)敏體質(zhì)人群、腸胃疾病患者食用芒果鳳梨應(yīng)當(dāng)格外謹(jǐn)慎。芒果鳳梨含糖量較高，且升糖指數(shù)中等，糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制食用量，每次不超過(guò)100克，最好在兩餐之間食用。對(duì)菠蘿過(guò)敏的人群食用后，可能引發(fā)皮膚瘙癢、皮疹、腹痛等過(guò)敏反應(yīng)；初次食用者應(yīng)少量嘗試，觀察無(wú)不適后再正常食用。芒果鳳梨含有較多的膳食纖維和果酸，過(guò)量食用可能加重腸胃負(fù)擔(dān)，腸胃功能較弱者也應(yīng)酌情減少食用量。

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記者/薛晶晶

編輯/李曉雨

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