云南
小滿者，物致于此小得盈滿。
這是夏季的第二個節(jié)氣，萬物展現(xiàn)出一種剛剛好的豐盈。民諺云“小滿小滿，江河漸滿”，雨水滋養(yǎng)著大地，也預示著作物的飽滿。于生活而言，小得盈滿便是人生至美的境界。
在煙火人間，一份舌尖上的智慧，恰好契合這份“滿”的意蘊。
取一根白蘿卜，切成渾圓厚片。五花肉入鍋，姜蔥爆香，倒入提前熬好的高湯，滋味在沸騰中漸次交融。此時，舀入一勺提前打好的南瓜汁，鹽、雞精、雞汁、胡椒調和，明黃的色澤緩緩洇開。趁沸轉入高壓鍋，壓上五分鐘，蘿卜便吃透了湯汁的醇與潤。出鍋濾去渣滓，大火收濃，一勺舀起能掛出琥珀色的光，清甜中裹著醇厚。
裝盤時，白蘿卜如玉帶般整齊鋪陳，金湯緩緩淋下，綴以艷紅的枸杞——一道“吉祥如意白玉帶”，以形寓意，以味傳情：圓形的蘿卜是對圓滿的期盼，清甜的金湯是豐收的吉兆。這是小滿節(jié)氣里，人們寄予生活最樸素的祝愿。
節(jié)氣流轉，滋味長存，守一份“小滿”的知足，便是對生活最深長的珍重。
來源/水富融媒 張玉 劉思辰
終審/保進 編審/劉玉 校對/何淑倩格 編輯/馬思
投稿/ ztsxwzx@126.com
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