作者：楊劍橋

吉林省吉林中西醫結合醫院（吉林市）治未病中心營養中心副主任，吉林省營養學會吉林市工作委員會副會長，吉林地區肥胖治療與中醫食療資深專家。

擅長：中西醫結合體重管理，中醫食療與抗衰養生（從膳食結構、食藥調理、營養劑補充，改善亞健康體質等入手），健康科普教育（吉林省健康科普專家，主編《中醫食養 24節氣順時藥膳》《告別肥胖 三甲醫生團隊的減重經驗》。）

門診地點：吉林省吉林中西醫結合醫院治未病中心營養門診726室。

筆者推薦心語：

『小滿』

物致于此小得盈滿

小滿不滿

還未大滿

二十四節氣中的第八個節氣

夏季的第二個節氣 小滿

節氣節氣中“小字輩”的節氣，后面總跟著“老大”，如小暑之后是大暑，小雪之后是大雪，小寒之后是大寒，而小滿之后卻是芒種，這是為什么呢？這也體現了“月滿則虧，水滿則溢”的中國傳統文化理念，“小得盈滿”是將熟未熟還有向上的空間。小滿是節氣養生的轉折點，標志著暑天濕熱拉開帷幕。小滿節氣一般開始于每年的5月20~22日。

小滿 · 三候

一候 苦菜秀｜ 苦菜就是蒲公英。黃花 散 落，白絮飛舞，隨遇而安卻最具韌性，這是小滿時節絕妙的風景。

二候 靡 草死｜ 靡草本為感陰而生的植物。小滿為四月至中氣，方氏曰：“凡物感陽而生者，則強則立；感陰而生者，則柔則扉。”，靡草至陰所生，故不勝陽而死。

三候 麥秋至｜ 雖然小滿時值夏季，但是對于麥子來說，卻仿佛到了成熟的“秋”，安靜地等候著收獲的呼喚，故有“麥秋”之說。

（圖片來源：原微信公眾平臺公共圖片庫）

小滿·食養

清爽少油｜ 小滿時節萬物繁榮，人體的活動也處于旺盛的時期，消耗的營養也比春天多，飲食上可適當做一些補充，以清淡、清爽、少肥甘厚膩為宜。高糖、高鹽、高油飲食罹患代謝性疾病、心腦血管疾病、部分癌癥風險增高。

苦菜當令｜ 小滿養生，向來推崇“苦菜當令”，包括苦菜、苦瓜、蒲公英等，苦菜久服，能夠安心益氣、輕身耐老，醫學上多用苦菜來治療熱癥。

健脾養胃｜ 小滿后氣溫不斷升高，因暑、濕氣候的影響，易導致脾胃正氣不足、胃腸功能紊亂，失眠、口舌生瘡，食欲不振、口腔潰瘍都時有發生。

忌生冷｜ 《內經》中有：夏傷于暑，秋必痎瘧。意思是，夏季易感暑邪，有些人立即發病則表現出暑證，如發熱、心煩、汗多。若不立即發病，留滯體內，日久郁而化熱，到了秋季又感秋涼之氣，此時則容易引動體內郁熱，寒熱交爭，發為痎瘧病。這種感受暑邪，蘊藏體內而不發，在當代常見原因就是夏天吃生冷、寒涼的食物或是吹冷氣較大的空調，因此建議雪糕、冰水這種人工的生冷食物夏天盡量不要食用，尤其是中老年人。

忌燥熱｜ 燥熱的食物，一方面是食材本身是熱性的：比如羊肉、榴蓮、胡椒等，另一方面是烹飪方法是熱性的：煎、炸、烤。夏季本身氣溫高，還食用這些熱性食物，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿道一些病癥。對一些慢性病人，還會引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，吃太多還會引起口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等。

（圖片來源：原微信公眾平臺公共圖片庫）

推薦膳食：烏梅三豆飲

1. 材料準備

主要食材：黑豆、黃豆、綠豆各20g，冰糖適量。

食藥物質：制烏梅（藥用）5顆。

2. 制作方法

黑豆、黃豆、綠豆提前浸泡，將烏梅與豆子一起倒入鍋中，加約2000毫升的水，大火燒開，改成小火繼續熬煮2小時以上，以白糖調味食用，可長期食用。烏梅三豆飲制法關鍵在于“久煮”、“濃煮”。

3. 功效：清熱、補中、生津、降虛熱。

4. 適用人群：身體虛火過旺，皮膚瘙癢、出疹、口唇嘴角潰爛、脫皮、唇舌疼痛、口周濕疹等虛火濕熱上炎、及尿頻，腰膝酸軟等中氣與腎氣不足的現象有食養作用。

5. 食用方法：一人份，可在節氣內常規食用。

6. 膳食點評：三豆飲是中國春秋戰國時期中醫鼻祖扁鵲的知名藥方，黃豆和黑豆養肝木，補中氣，降肝膽經相火；綠豆清肝熱；烏梅和白糖酸甘化陰，滋補津液。需要注意的是，豆子是產氣食物，不宜多吃豆子；三豆飲宜趁熱食用，既養脾胃又有助于毛孔打開，消暑；又，夏季炎熱，細菌滋生，飲品不宜隔夜食用。

（圖片來源：原微信公眾平臺公共圖片庫）

小滿·食治

小滿處在春夏相交之際，它既有春天萬物升發的特點，又有夏天多雨熱烈的特點，一般來說，進入小滿節氣，氣溫往往逐漸上升，雨水漸多，氣溫會上下波動，雨天時而出現。在這樣溫熱挾濕的氣候特點，會給很多疾病創造很好的機會，如感冒、咳嗽等呼吸道疾病，濕疹、風疹等皮膚病，腹痛、腹瀉等胃腸病、風濕性骨關節炎、手足口等傳染性疾病，都是小滿時節易發生的。

1. 歷節病

小滿時節，降雨增多，濕熱蘊結于關節而導致的紅、腫、熱、痛，引發歷節病。歷節病是中醫《金匱要略》中的提法，屬于痹癥的范疇。現代醫學中的痛風性關節炎、類風濕關節炎可參考本病進行辨證論治，治療上主要以清熱利濕、活血通絡為主。

痛風是一種由于嘌呤生物合成代謝增加，尿酸產生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸鹽結晶沉積在關節滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中引起的反復發作性炎性疾病。

飲食方面：

1）限制總熱量，如需減肥，宜緩慢降低體重，避免減得過快，促進脂肪分解，誘發痛風急性發作。

2）痛風病人應長期控制噪呤攝入，急性期不用或禁用嘌呤含量高的食物，如動物內臟、肉汁、風尾魚、羊肉、沙丁坦、魚卵、鯉魚、熏火腿、豬肉、牛肉、雞湯、肉湯、鵝、鴨、鹿肉等；慢性期給予平衡飲食，適當放寬嘌呤攝人的限制，但仍禁食嘌呤含量較高的食物。允許患者每日攝人低于100g的肉類食物，每日可進食適量牛奶和雞蛋，以防發生營養不良。

3）尿酸在酸性環境中容易結晶析出，在堿性環境中容易溶解。因此，應多采用喊性食物，少吃或忌食酸性強的食物，如醋、楊梅、山羊肉等。蔬菜、水果及大部分植物性食物都含有較多的喊性，因此，每天應保證食用蔬菜在1000g以上，用蘇打制的面食，如饅頭、油條、餅干等也屬堿性食物，對痛風者有利。也可飲用堿性飲料，堿化尿液，促進尿酸排泄。

4）多飲水少吃鹽， 禁用辣椒、花椒、芥末等辛辣調味品，禁飲各種酒類，多采用燉、燜、煅、煮等烹飪方法，促使嘌呤溶于湯中等，都有助于緩解痛風。

（圖片來源：原 微信公眾平臺公共圖片庫）

推薦代茶飲：玉米須利濕茶

1. 主要食材

食藥物質：玉米須10克，茯苓15克，陳皮10克，白茅根10克。

2. 制作方法

將上述材料三碗水煮成一碗水，趁熱溫服，每日一劑。

3. 功效：健脾祛濕。

4. 適用人群：脾虛濕困型痛風間歇期或僅表現為高尿酸血癥者。常見于喜食肥甘厚膩，形體偏胖，口黏不爽，舌苔厚膩。

2. 風疹

有研究表明，風疹是小滿時節易發疾病，它由風熱毒邪由口鼻而入，侵犯于肺，肺主氣屬衛，肺氣失宣，衛外失調而引發。風疹是一種常見的發疹性傳染病，中西醫同名。風疹是由風疹病毒引起的急性出疹性傳染疾病，臨床上以前驅期短、低熱、皮疹和耳后、枕部淋巴結腫大為特征。治療上以疏風清熱解表為主。

飲食上應注意清淡，多以菜粥、面條湯等容易消化吸收的食物為佳。

1）多飲水。風疹患者平時一定要多喝水，多喝水不僅有利于稀釋咽喉中的部分分泌物，而且還可以將這些分泌物通過尿液排出體外，可以有效地輔助治療風疹。另外風疹發作以后患者往往出現發熱的癥狀，多飲水還有利于調節體溫，更好的退熱。

2）可多食新鮮的水果和蔬菜，以保證維生素的攝入量。尤其是維生素A，患上風疹以后，患者長出現發熱和咳嗽的癥狀，這會消耗患者體內的大量維生素A，VA能夠促進免疫功能，所以在飲食上要多吃西蘭花、胡蘿卜、動物肝臟等富含維生素A的食物。

3）風疹患者禁忌吃甜食，量少吃辛辣、刺激的食物，如洋蔥、胡椒、辣椒、花椒、芥菜、茴香。避免吃油炸、油膩的食物。如油條、奶油、黃油、巧克力等，這些食物有助濕增熱的作用，不利于病情的治療。

（圖片來源：原 微信公眾平臺公共圖片庫）

推薦代茶飲：雙根香菜湯

1. 材料準備

食藥物質：鮮蘆根、鮮茅根各30克，香菜10克，白糖適量。

2. 制作方法簡述

將鮮蘆根、鮮茅根加水煎湯，去渣，加入切碎的香菜，再次煮沸，加白糖調味即可。

3. 功效：疏風清熱、透疹。

4. 食用方法：一人份，7天為一周期。

5. 適用人群：風熱犯衛引起的風疹。臨床表現為發熱惡風，輕微頭痛，咽痛口微渴，精神倦怠，口腔可見散在紅色斑疹。