河南
一枚小小餃子，包裹的是煙火滋味，承載的是匠心堅守。5月21日，登封市淳味餃子第二十二屆員工技能大賽在愛民路總店溫情開賽。來自愛民路創始店、嵩玉店、紫薇城店、守敬路店、濱河路店的一線員工齊聚一堂，以餃會友、以技比拼，在方寸面皮之間，比拼手藝、打磨細節、傳遞溫情。
本次大賽共有18名優秀員工參賽，分為精英組8人、潛力組10人。比賽現場氛圍熱烈又暖心，沒有緊張焦灼的比拼壓力，更多的是同事間互相學習、精益求精的認真姿態。每一位參賽員工揉面、搟皮、包餡、捏褶，動作嫻熟流暢、細致入微，把日復一日的堅守、對美食的敬畏、對食客的用心，全部融進小小的餃子里。
經過公平公正的現場比拼，最終榮譽新鮮出爐：精英組冠軍由愛民路店李玉珍斬獲，紫薇城店王玉琴獲亞軍；潛力組冠軍花落愛民路店張玲先，守敬路店張巧娟奪得亞軍。一張張樸實的笑臉、一次次扎實的技藝展示，盡顯淳味人踏實肯干、用心做事的優良風貌。
“做好一盤餃子，溫暖一方鄉鄰。”這是淳味餃子多年不變的初心。深耕登封本土餐飲多年，這家接地氣、有溫度的本土老店，始終堅持淳真、淳正、良心餃，淳樸、淳厚、淳味人的經營信條，不用浮華營銷，只憑真材實料、踏實手藝、暖心服務，守護登封人的日常煙火。
作為登封市餐飲與住宿行業協會第一屆副會長單位，淳味餃子扎根鄉土、深耕美食、用心服務百姓，用日復一日的品質堅守贏得市民口碑。2023年，品牌憑借地道風味與匠心品質，成功獲評嵩山美食“特色名吃”，成為登封人心中熟悉、親切、放心的本土餐飲名片。
據該公司負責人介紹，技能大賽已經連續舉辦二十二屆。歲歲練兵、年年精進，舉辦比賽不為比拼輸贏，只為提醒每一位員工守住匠心、守住品質、守住初心。從面皮厚薄到餡料配比，從手法細節到出品溫度，嚴苛打磨每一處細節，只為讓每一位進店的食客，都能吃到熱氣騰騰、味道正宗、安心放心的家常餃子。煙火藏溫情，匠心暖人心。未來，淳味餃子將繼續以初心守品質，以溫情暖食客，用一盤盤熱氣騰騰的家常餃子，持續點亮登封煙火煙火日常，守護城市溫暖味道。
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