山東
文 /任玉龍
5月20日，山東省白酒行業(yè)年度權(quán)威鑒評(píng)盛會(huì)在滕州舉行。經(jīng)過(guò)200余位專家評(píng)委和技術(shù)人員的共同鑒評(píng)，古貝春集團(tuán)金牌百年老窖一舉斬獲“2026齊魯白酒酒體設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)”、古貝春1794運(yùn)天下3獲得“2026齊魯白酒優(yōu)級(jí)產(chǎn)品獎(jiǎng)”。古貝春金牌百年問(wèn)鼎該獎(jiǎng)項(xiàng)，以品質(zhì)彰顯匠心堅(jiān)守，助力魯酒振興。作為魯酒標(biāo)桿，古貝春深耕白酒行業(yè)數(shù)十載，秉持“弘揚(yáng)運(yùn)河文化，為人民釀美酒”使命，深耕品質(zhì)賽道。從1996年學(xué)習(xí)五糧液先進(jìn)技術(shù)，到2005年百年老窖在全國(guó)濃香型白酒質(zhì)量鑒評(píng)中脫穎而出，再到2025年底鎏金版金牌百年老窖問(wèn)世，古貝春始終以品質(zhì)為核心，在傳承與創(chuàng)新中穩(wěn)步前行。連續(xù)獲獎(jiǎng)，既是行業(yè)認(rèn)可，更是企業(yè)堅(jiān)守匠心、精進(jìn)工藝的必然成果。
匠心鑄基：傳承古法，厚積品質(zhì)底蘊(yùn)古貝春的品質(zhì)根基，源于傳統(tǒng)工藝智慧與數(shù)十年技術(shù)積淀。鎏金版金牌百年老窖作為百年老窖系列迭代之作，堅(jiān)守五糧工藝與純糧固態(tài)釀造精髓，延續(xù)北方濃香型白酒經(jīng)典。釀造環(huán)節(jié)，古貝春傳承非遺技藝，采用北方中高溫包包曲，融合高溫曲窖香與中溫曲復(fù)合香；依托優(yōu)質(zhì)老窖泥，采用泥窖固態(tài)發(fā)酵，周期長(zhǎng)達(dá)90天，雙輪發(fā)酵可達(dá)180天，豐富風(fēng)味物質(zhì)生成；自創(chuàng)混蒸混燒小跑窖工藝，鎖住北派濃香純正風(fēng)味。 原酒儲(chǔ)備筑牢品質(zhì)底氣。二十年來(lái)，古貝春優(yōu)質(zhì)原酒存儲(chǔ)、坐擁萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)釀酒原料基地，產(chǎn)品可追溯的安全體系共同把好酒質(zhì)關(guān)。
薪火相傳：匠心為魂，續(xù)寫魯酒輝煌“做匠人、持匠心、鑄匠魂，修匠藝，善匠器，筑匠品”是古貝春品質(zhì)核心。二十載深耕，廠區(qū)面積擴(kuò)大、核心技術(shù)人才不斷地增加，彰顯初心與敬畏。行業(yè)調(diào)整期，古貝春以金獎(jiǎng)品質(zhì)為底氣，為魯酒振興提供樣本，為白酒行業(yè)守正創(chuàng)新探索路徑。
此次獲獎(jiǎng)是新起點(diǎn)。未來(lái)，古貝春將堅(jiān)守匠心品質(zhì)理念，以傳統(tǒng)為根、科技為翼，打磨佳釀、傳承運(yùn)河酒文化、弘揚(yáng)魯酒匠心，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，助力中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展，讓匠心佳釀香飄四海、續(xù)寫華章！
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