初夏的南京，每當夜幕降臨時，城東人奔去龍湖紫金夜市大快朵頤，江寧人在同曦夜市吃得頭直甩。

還有念舊的鐵心橋人，在開了又散散了又聚的三江夜市，試圖追憶老味道……

而長江的另一邊，橋北人守著浦新夜市。

從南昌拌粉吃到新疆椒麻雞，從佳木斯拌冷面炫到海南清補涼……

前腳打著飽嗝摸著渾圓的肚皮消食，后腳貴陽糯米飯、沈陽雞架、馮記鴨貨……又在招手了。

浦新夜市有多好吃？

早高峰擠柳洲東路地鐵站的痛，直接在浦新夜市被消解。

浦新夜市，坐標天華東路和江山路的交叉口，蘇寧環球綜合樓前的廣場上。

它的四周，緊密合圍著橋北兩大超級大盤，北外灘水城和天潤城，以及隔壁的潤泰花園。

反復二刷N刷的，基本都是附近居民。

逛一圈浦新夜市，最大的發現：這兒的小眾品種巨多！

東北的沈陽雞架、延吉大冷面、朝鮮族烤明太魚；西北的天水麻辣燙、西安肉夾饃；西南的貴陽糯米飯、貴州冰漿、糍粑；華南的福鼎肉片；海南的清補涼。

哪家最好吃？跟著人群排隊準不會錯。

南昌米粉，浦新夜市的人氣王。

小夫妻倆的餐車剛到，就圍了一圈人，一旁還有夜市管理員專門指導排隊姿勢。

素拌飯、肉沫拌粉、豬耳朵拌粉、牛肉拌粉、牛肚拌粉、肥腸拌粉，口味不多，各個能打。

最暢銷的就是肉沫拌粉，帶帽小哥負責燙粉、呼哧開拌，一旁的媳婦麻溜地裝盒打包。

紅椒青椒、花生米肉沫，濃油赤醬的粉一到手，就忍不住先喀嚓幾張。

米粉微微發脹，但入口Q彈絲滑，醬油香、肉沫香，米粉香，咸香有味，旋風干完。

要不是要留著肚子吃別的，真想原地再來一份。

盼望著盼望著，五點半終于等來新疆椒麻雞。

老板娘一到，就趕緊跟候場的吃貨們解釋：預訂單太多了，在家也是在撕雞，撕不完啊。

是的，新疆椒麻雞，現場手撕。

然后加青椒黃瓜腐皮花生米洋蔥，一通猛拌，最后挖上兩勺靈魂椒麻汁，直接饞哭大朋友。

29元半只，56元整只，標配的素菜免費。

排在隊伍末端的人，一邊嘴饞，一邊忍不住埋怨：各個現場撕，你這也太慢了。

老板娘無奈：有些食客，怕吃到剩下的，不是現場撕的還不要。

可實際上，椒麻雞天天不夠賣。

在延吉大冷面的攤位上，我算是領教了東北大妞的人美、手快、嘴甜。

美女老板娘一邊招呼大家來吃面，一邊喊大家免費嘗嘗她家的延吉小菜。

全是她自個做的，現在人都要少吃糖，所以做的小菜都是低糖版的。

本來冷面只有兩種，小麥冷面和蕎麥冷面。

佳木斯旅游火了后，大家又催著她弄佳木斯拌冷面。

于是，甜辣彈牙，冰冰涼的拌冷面，就這么安排上了。

隨著天氣轉熱，拌冷面越來越火，一碗下肚，涼快清爽。

人在浦新夜市，干飯是最最最重要的。

炒飯炒面梅干菜燒餅肉夾饃，一眾碳水美食，挨個排開，熱熱鬧鬧。

糯米飯+臘腸+咸蛋黃+肉松，碳水控路過貴陽糯米飯的攤子，直接走不動路了。

加豬油、醬油煮出的糯米飯，油潤發亮，金黃噴香。

看老板挨個加上黃瓜絲、海帶絲、花生米、油渣、土豆絲、辣條……身心舒暢。

不過，南京er到此，統一畫風：老板，不要加折耳根！

拿到手，熱乎乎，糯米飯咸香黏糯，不噎人，純碳水的快樂，幸福！

來夜市，不搞份炒飯，就感覺白來。

往愛馬仕炒飯攤位前一站，就知道大叔手藝差不了。

一大盆白米飯堆得老高，光看這架勢，就曉得他對自家炒飯的銷量自信得很。

油渣、肉絲、大腸、臘腸、火腿腸、豬耳朵、洋蔥、雞蛋……配菜擺放得齊齊整整。

猛火灶開炒，顛鍋抖勺，三五下就鍋氣十足。

余姐梅干菜燒餅，5塊錢一塊，是浦新夜市里的性價比之王了。

老夫妻一起開賣，點睛之筆是青椒醬。

剛烤好的梅干菜餅，餅皮脆脆的，再厚刷一遍青椒醬，甜辣腦袋毫無抵抗力。

初夏的南京，天一熱，嘴巴就饞些冰冰涼。

想來點小甜水，又想要健康噸噸噸的，我在浦新夜市挖到了三家。

海南清補涼、貴州冰漿、玉米大叔，清一色解暑神器，好喝！

去過海南的朋友，回南京后，一大半都會心心念著椰奶清補涼。

浦新夜市的這家海南清補涼，濃濃的椰奶炒冰，簡直跟海南吃過的一模一樣。

老板是福建人，不擺攤的時候，都在家瘋狂開椰子，取椰汁挖椰肉做椰奶。

制冰機，現場倒入椰奶，自動攪動，制成椰奶冰沙。

15元一碗，琳瑯滿目的小料隨便加，清甜冰爽。

來逛夜市的小姑娘，基本是人手一杯。

貴州冰漿，最近兩年，陸陸續續在全國各地出圈了。

浦新夜市也新開了一家，想口味不出錯，盲選芒果冰漿、火龍果冰漿，都很nice。

用新鮮水果加冰塊、奶粉、糯米開打，最后加椰片花生碎山楂，豐富口感。

吃起來綿密稠厚，還有糯米的顆粒感，很特別。

玉米大叔走質樸路線，賣老式飲品。

鮮榨橙汁、西瓜汁、玉米汁、綠豆冰沙。

一杯橙汁，手動榨汁機開榨，要用掉7個橙子，貨真價實。

熟客到店，玉米汁和綠豆冰沙，來回換著買。

綠豆冰沙是老板娘主推款，有機小綠豆，易煮出沙。

做成綠豆冰沙后，沙糯細膩，去燥熱降熱氣，一級棒。

浦新夜市的存在，讓我羨慕起橋北人。

早上擠柳洲東路地鐵站是吃苦，可到了晚上，回到浦新夜市，酸甜辣香，直接吃美了。

商務 / 王旭麗 （微信號：H13337716453）

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