《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有提到，夏季當(dāng)中天地之氣交通，萬物進(jìn)入繁榮的狀態(tài)，開花的開花，結(jié)果的結(jié)果，而我們也要順應(yīng)自然，合理養(yǎng)生，才能平安地度過夏天。進(jìn)入小滿之后，夏天的氛圍被拉滿了，大雨傾盆而下，氣溫也越升越高，空氣濕度大，人們流汗多，容易外感濕氣，內(nèi)損陽氣。所以人們會覺得沒精神，容易疲倦，渾身乏力。所以在這樣的氣候當(dāng)中，“補(bǔ)陽”是非常關(guān)鍵的。

小滿之后，要保持室內(nèi)通風(fēng)干燥，晴天的時候可以把家里打掃干凈，衣被等晾曬干。與此同時，我們也可以曬曬背，不過時間不宜久，十五分鐘以內(nèi)。晚上用溫水泡泡腳，會讓人輕松很多。當(dāng)然更重要的便是內(nèi)在的調(diào)整，多吃些相應(yīng)的食材，才能達(dá)到全方面調(diào)理的目的。很多人覺得雞肉溫和美味，但現(xiàn)在有很多速成雞，肉質(zhì)柴，而且營養(yǎng)價值也難說，小滿后正是補(bǔ)身體的關(guān)鍵期，雞肉算不上優(yōu)選，可以少吃些。下面就來跟大家分享4樣優(yōu)質(zhì)食物，小滿之后多給家里人吃，健脾除濕，把陽氣補(bǔ)足，抓住補(bǔ)陽黃金期，平安健康過夏天。

一、鴨肉

夏天的消耗其實(shí)是很大的，所以這個時節(jié)中要吃些肉類，鴨肉清潤可口，而且溫和不上火，很適合夏季。同時其富含氨基酸，不飽和脂肪，維B，煙酸，硒，鐵，鉀，鈣等，幫助我們健脾祛濕，養(yǎng)心護(hù)元，改善體質(zhì)等。其可以搭配生姜一起燉，吃著過癮，胃里也舒坦。

1、這是一道很傳統(tǒng)的吃法，結(jié)合了“夏吃姜”的智慧，這里多準(zhǔn)備些老姜，帶皮洗好之后，切成片，可以薄一點(diǎn)。

2、來把鴨剁好，清洗好了，先放到鍋里，添上寬水，料酒，第一次煮開，過兩三分鐘后撈起來。

3、重新起鍋，先把姜片倒里邊，快速炒一會兒，每一片姜都呈現(xiàn)出焦黃的狀態(tài)，屆時撈起來。

4、鴨肉下鍋，丟一些老冰糖，然后在里邊炒一會兒，香味出來后，補(bǔ)點(diǎn)醬油，將其調(diào)好顏色，屆時把姜再次倒回去，加點(diǎn)熱水，與食材平齊，開始燉。

5、大約一個半鐘頭，適當(dāng)調(diào)些鹽，接著火候調(diào)大些，快速炒到湯汁收干，便完成了。

二、薏米

谷物以為養(yǎng)，夏天要多吃些谷物，比如薏米，其富含蛋白質(zhì)，纖維素，薏苡仁油，薏苡素以及鐵，鋅，鉀等，幫助代謝祛濕，健脾補(bǔ)氣，調(diào)理身體等。夏天可以搭配著煮粥或煮湯，循序漸進(jìn)地除濕排毒，身體越來越輕松。

1、其本身是微寒的，所以我們在煮湯前，需要先放在鍋里，小火去加熱炒一炒，平衡掉寒氣，微微發(fā)黃的狀態(tài)就可以。

2、接著準(zhǔn)備一點(diǎn)排骨，在清洗過后，先放到鍋里，添上寬水，將其煮透，之后夾出來。

3、重新起鍋，薏米，生姜，排骨放里邊，這里把水添足，開始燉。大約一個小時的樣子，往里邊放些大塊的冬瓜，最好是連帶著皮的。

4、繼續(xù)燉半小時，所有的食材都燉透了，加一點(diǎn)鹽在里邊，調(diào)勻后即可。

三、鯽魚

夏天少不了各種湯，這里繼續(xù)分享一款，非常適合現(xiàn)在的天氣的，便是以鯽魚和絲瓜為主要食材做成的。鯽魚本身營養(yǎng)豐富，而且不熱燥，還幫助我們健脾利水，強(qiáng)健體質(zhì)。放上絲瓜一起煮，清爽滋潤，幫助我們緩解口干舌燥，開胃又養(yǎng)人。

1、準(zhǔn)備了兩條小鯽魚，分別處理好了，要把水擦干。絲瓜去皮洗過后，切成大塊。兩個雞蛋在碗里攪勻，一塊豆腐掰成小塊。

2、鍋里放油熱透了，往里邊倒上蛋液，快速炒好后出鍋。

3、把魚下鍋去煎，火候大一點(diǎn)，會更容易成型，兩面都是焦黃的狀態(tài)時往里邊添上熱水，豆腐放里邊，先煮十五分鐘左右。

4、繼續(xù)把雞蛋倒進(jìn)去，絲瓜也放里邊，加鹽，白胡椒，開蓋咕嘟兩分鐘后，撒些紅枸杞，馬上關(guān)火。

四、山藥

夏日里，山藥也需要常備，其是調(diào)理脾胃的天然食材，其富含黏蛋白，纖維素，維B，磷，鉀，錳，鐵等，幫助我們改善體質(zhì)，補(bǔ)氣養(yǎng)元等。做面食或是煮湯的時候，經(jīng)常搭配些，越吃越舒坦。

1、山藥洗好，放蒸鍋里蒸熟，需要二十分鐘左右。另外洗點(diǎn)棗做餡料，也在鍋里蒸透，大約十五分鐘。

2、山藥出鍋后，去皮，放料理機(jī)，加點(diǎn)牛奶，打成糊狀后倒出來，往里邊補(bǔ)充面粉，一點(diǎn)發(fā)酵粉，整理成面團(tuán)。

3、來把紅棗去核，繼而打成泥，先在鍋里放點(diǎn)油，其倒里邊，小火炒炒，成為餡料的狀態(tài)即可關(guān)火。

4、半小時后，來把面團(tuán)分小份，一一搟成片，并且包入棗泥，做成小餅。接著點(diǎn)上一點(diǎn)芝麻。

5、不粘鍋要先熱透，小餅放里邊，中等火加熱，兩分鐘左右翻個面。待表面上色，鏟子壓一壓試試，馬上就回彈就代表熟了。快速盛出來。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！