湖北
對于體質差的人群而言，一到夏天就容易出現小臉蠟黃，身體各處冒汗，整個人沒精氣神的現象。老媽知道后，給我做了一份黑豆小零食，沒成想堅持吃了一個星期，這些夏天才有的現象到我身上全沒了。都知道黑豆營養價值高，作為一種黑色植物果實，大自然里能夠見到的黑色果實是非常少的，而黑豆就是這么一種。
據資料介紹，黑豆是一種對婦嬬都有好處的豆類，據說它的營養價值比牛奶還要高。在夏季要多食用堿性食物，黑豆就是一種堿性食物，它身上還富含鉀元素，常食用黑豆，可以幫助人體減緩排汗的速度。常見的黑豆做法通常有醋泡黑豆，或是將黑豆磨成豆粉，這兩種都比較耗時間，但老媽制作的黑豆小零食卻非常快手，小白上手也能秒變大廚呢。夏季要多吃黑豆，不磨豆漿不泡醋，做成小零食吃，天熱也精神十足。
——黑豆小零食——
準備食材：125克黑豆、100克冰糖
做法：
1.取新鮮黑豆，先用清水浸泡6個小時以上，最好隔夜浸泡，第二天就可以直接制作。若是天氣太熱擔心變質，可以將黑豆放入冰箱進行泡發。
2.將浸泡好的黑豆瀝干水分，直接倒入鐵鍋，再倒入冰糖進行翻炒，直至冰糖逐漸融化出水，讓黑豆慢慢吸收糖水至入味。
3.待冰糖水被黑豆完全吸收后，將其倒入面包機按下“果醬”功能鍵。若是家中沒有面包機，那就繼續放在鐵鍋翻炒，直至表面起沙，看起來形似“葡萄干”的感覺，即可出鍋。
需要注意的是，黑豆小零食若是按照黑豆和冰糖以1.25∶1的比例進行入鍋翻炒，所得到的小零食甜度適中。若是愛吃甜的，建議適當調高比例至1.5：1即可。
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