遼寧
我發現人們都養成了一種思維，只要是買回家的食材，第一件事肯定用水洗，
有時候擔心洗不干凈，一口氣都能洗四五次……
作為一名家居博主，我想告訴大家，清洗食材光靠洗還遠遠不夠，還要學會正確的方法，
下面，我們就來分享下，今天才知道：這5種“食物”越洗越臟，很多人卻還在天天這么干！
1、西蘭花
西蘭花、花菜，這種食材炒著吃是很美味，
可這種食材你會清潔嗎？
多少人都是放在生水下面去沖洗，光清潔表面，這還遠遠不夠，
清潔表面只是把灰塵沖下去了，隱藏在內部的細菌和污垢還緊緊吸附在食材上面。
西蘭花和菜花表面都比較濃密，光沖水無法去污，內部依然會有殘留。
更讓人擔心的就是有的西蘭花和花菜中還有小蟲子的蟲卵，想想都可怕。
蘇哥建議：
西蘭花、菜花清潔沒有那么麻煩，我們要采用浸泡的清潔方式，
在盆里面接半盆水，把西蘭花放進去，同時放一勺小蘇打和少量的食鹽，浸泡的過程中就能分解農藥，分解蟲卵。
浸泡完畢后用水在沖洗幾次，這下基本上就差不多清潔好了，
在翻炒西蘭花，也要保證完全變軟、熟透才可以，廚房小白要注意這一點……
2、貝類海鮮
有沒有人跟我一樣，三天不吃點貝殼類的海鮮就很饞？？？
我最近就喜歡上了做辣炒蜆子，真很美味，我家商場的蜆子五塊錢一斤，買個兩三斤兩個人足夠吃了，用郫縣豆瓣醬炒出來的味道很鮮美。
只是吃蜆子有個問題，那就是怎么才能吐沙、吐干凈呢？
有的人直接浸泡，完事再用水反復沖洗，覺得這樣反復的操作能幫助貝類海鮮吐沙。
也不能說你這個方法沒用，只能說是微乎其微……
貝殼類的海鮮吐沙不干凈，吃起來牙磣不說，還容易得腎結石，可別認為是小事情。
蘇哥建議：
貝殼快速吐沙，光靠清水遠遠不夠，主要需要你去浸泡，
按照我這個方法，最快半個小時就能吐沙！
準備一個盆，先把買回家的貝殼海鮮放進去，倒入清水，加入少量的食用鹽。
食用鹽是模仿海水環境，能讓貝殼快速吐沙，要想加快速度，在上面滴上香油，香油能隔絕空氣，貝殼海鮮呼吸不到新鮮空氣，自然會快速吐沙。
3、已經切好的肉餡
這個是最要注意的地方，已經切好或者用絞肉機攪拌好的肉餡，千萬不要用清水去洗！
我媽當時也不懂，幸虧被我阻止了，
用生水直接沖洗生肉，水花會噴濺的到處都是，弄得整個廚房都充滿了細菌和微生物，
要不清潔干凈水漬，細菌會繁殖的非常快。
最重要的是用清水沖洗的肉餡，肉類會有水分殘留，影響到口感，吃著都不美味了。
蘇哥建議：
從正規渠道的店面買回家的肉餡，基本都比較干凈，直接開始拌餡去包餃子、包包子就行。
利用高溫就能把內部的細菌和微生物給殺死，根本不用水洗。
4、藍莓、草莓不扒皮的水果
記住、記住，只要是不扒皮的水果，我們都要清潔后再吃，可別懶惰。
特別是草莓、藍莓、桑葚、楊梅等水果，這些水果你用清水去清潔，無法從根源上去清潔，反而會變得更臟了。
化學和農藥殘留都吸附在上面，除非你搓洗，不然根本沒用，
而這些沒有果皮的水果，表面都比較脆弱，搓洗很容易破壞水果的表面，那該怎么辦呢？
蘇哥建議：
在盆里倒入水果，放上適量清水，再往里面倒入面粉攪拌均勻。
淀粉可以多倒一點，讓其均勻的包裹每顆草莓、藍莓上面，面粉的吸附能力強，可以把臟東西都吸附出來。
小提醒：
藍莓上的白霜是果粉，可不是臟東西，大家清洗可別錯掉了！！！
5、大米
煮飯、煮粥，大米你會淘水幾次？
有的人數，我都淘洗五六次，直到接近了清水再開始去煮飯，你要這么做就大錯特錯！
淘米淘了這么多次，雖然能去除灰塵和污垢，但也把營養成分給弄出來了。
大米中的營養物質都溶于水，搓洗多一次就減少了營養成分，尤其是品牌大米，搓洗幾次就白瞎了。
蘇哥建議：
使用清水去淘米，兩次就已經足夠，不要用流動的水，在里面倒入清水，反復打圈攪拌兩次就行了，還有的大米是免淘的品質，直接放水下鍋開始蒸。
蘇哥總結：
有的時候你認為買回家的食材用清水沖洗后會干干凈凈，但有可能會越洗越臟，還會減少營養成分，大家學會了嗎？
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