真的無法無天了嗎？

上次楊梅事件的藥水味還沒散，現(xiàn)在脆桃的甜蜜素又上熱搜了。

就在本月15號，漳州楊梅剛被曝泡了藥水——脫氫乙酸鈉加8000倍甜度的三無甜味劑，連泡果的工人自己都不敢碰。

這才過去幾天，記者順著藤一摸，發(fā)現(xiàn)本月初廈門中埔水果批發(fā)市場的脆桃也塌了房。

這些亂象為何就是屢禁不止？

20元甜蜜素泡出“爆甜精品桃”，商販自己都不吃

福建電視臺《第一幫幫團》5月7日的暗訪，把廈門中埔水果批發(fā)市場的遮羞布撕得粉碎。

這個閩南最大的農(nóng)產(chǎn)品集散地，凌晨時分就熱鬧起來，十多家脆桃攤位前擺著大塑料桶，商販趁人不注意就掏出密封袋，把白色粉末倒進桶里，再把酸澀的生桃放進去浸泡攪拌。

一開始商販還謊稱是白糖，追問下才掏出印著“甜蜜素”的包裝袋，有的用的是“清甜素”，成分就是甜蜜素加安賽蜜。

一包25元左右的甜蜜素，甜度是白糖的幾十倍，商販每天要用兩三包，靠白糖根本賺不到這么高的利潤。

這些泡過藥的脆桃，再經(jīng)機械搖晃去絨毛、人工噴涂食用色素，就成了色澤紅潤、甜度爆表的“精品脆桃”，以溢價數(shù)成甚至翻倍的價格賣給消費者。

市場監(jiān)管部門突擊檢查時，攤販直接承認：“不加甜蜜素，桃子根本達不到這個甜度，賣不動”。更諷刺的是，這些商販自己和家人一口都不吃這些泡藥桃，直言“這玩意兒吃多了傷身”。

根據(jù)GB2760-2024國標(biāo)，甜蜜素、安賽蜜這類人工甜味劑，明確禁止用于新鮮水果，屬于違法行為。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所高級農(nóng)藝師佟偉明確指出，長期食用違規(guī)添加甜味劑的水果，會損傷肝腎，短期也會刺激腸胃福建省商務(wù)廳。

亂象屢禁不止：三大死結(jié)，一個比一個難解開

水果安全問題不是第一次曝光，每次都引發(fā)軒然大波，可為什么根治不了？背后有三個繞不開的核心原因：

違法成本太低，利潤高得離譜一包25元的甜蜜素能泡上千斤桃，成本幾乎可以忽略不計，而“精品脆桃”的售價能翻幾倍。

漳州楊梅事件中，多數(shù)違規(guī)收購點只是被罰款、沒收原料，沒有刑事追責(zé)案例。商販算得很清楚：被抓到的概率低，就算被罰，賺的錢早就夠交罰款了。

有業(yè)內(nèi)人士透露，廈門中埔市場的違規(guī)攤販，單日利潤就能超萬元，而罰款最多幾千元，威懾力近乎于無。

監(jiān)管存在盲區(qū)，檢測難度大如天水果流通環(huán)節(jié)多，從產(chǎn)地收購、批發(fā)市場到零售終端，每個環(huán)節(jié)都可能被動手腳。

廈門脆桃攤位凌晨交易，漳州楊梅收購點多在偏僻鄉(xiāng)村，監(jiān)管部門很難做到全天候覆蓋。

更關(guān)鍵的是，這些添加劑浸泡后殘留量低，常規(guī)檢測很難發(fā)現(xiàn)，要用到專業(yè)設(shè)備，增加了監(jiān)管成本。

有些商販還搞“雙軌操作”，送檢的是合格產(chǎn)品，實際發(fā)貨的是泡藥貨，專門逃避抽檢。

市場倒逼“劣幣驅(qū)逐良幣”，消費者也被綁架消費者買水果只看顏值和甜度，愿意為“又紅又甜”的果子多花錢。

老實果農(nóng)種的自然成熟水果，外觀可能有瑕疵，甜度也不穩(wěn)定，反而賣不過泡藥的“科技果”。

漳州就有果農(nóng)抱怨：“別人都泡藥，我不泡就賣不出去，最后只能砍樹喂豬”。這種惡性循環(huán)下，越來越多的商販加入違規(guī)行列，形成行業(yè)潛規(guī)則。

破局：打組合拳，不能只靠監(jiān)管單打獨斗

要解決水果安全亂象，單靠某一方發(fā)力遠遠不夠，必須形成監(jiān)管、市場、消費者三方合力：

福建商務(wù)廳5月25日發(fā)文要求，對水果非法添加行為實施“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，不僅要罰款，還要追究刑事責(zé)任，建立違法者黑名單，讓他們永遠退出市場。

水果批發(fā)市場也應(yīng)建立準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，對入場商戶進行備案，定期開展食品安全培訓(xùn)。

消費者要轉(zhuǎn)變觀念，別再盲目追求“完美水果”有點瑕疵、甜度自然的果子才更安全。

買回家的水果要徹底清洗，桃子削皮后食用，能有效減少殘留風(fēng)險。

遇到可疑水果，及時向市場監(jiān)管部門舉報，用消費選擇權(quán)倒逼市場凈化。只有消費者不再為“爆甜”“完美顏值”買單，商販才會失去違規(guī)的動力。

從泡藥楊梅到甜蜜素脆桃，每一次水果“塌房”都在消耗消費者的信任。

根治亂象不可能一蹴而就，但只要監(jiān)管不缺位、商家守底線、消費者理性選擇，我們離“放心吃水果”的目標(biāo)就會越來越近。

畢竟，水果的甜，本該來自陽光和土壤，而不是化工原料

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