出品/茶咖觀察

作者/雷俊

編輯/蒙嘉怡

與店有關(guān)的事

上周，國內(nèi)門店持續(xù)拓展，區(qū)域滲透與點(diǎn)狀突破并行，跨界店頻出。

瑞幸咖啡拓店最猛，一周新增199家門店；庫迪咖啡穩(wěn)步推進(jìn)，新增44家；太犇牛江蘇18店同開。

星巴克在舟山嵊泗開出首店，霸王茶姬開出首家博物館主題店，幸運(yùn)咖宣布全國首家新形象店開業(yè)，蜜雪冰城于5月底將在昆明和南京各新開一家旗艦店，LINLEE林里3.0新店型已在上海和廣州開業(yè)。

海外門店也持續(xù)拓展，庫迪咖啡在澳大利亞和西班牙各新開1家門店；霸王茶姬在韓國首爾新開2店。

此外，瀘溪河在上海金山萬達(dá)開出上海首家茶飲綜合店；檸檬向右全國首家新鮮零食店選址上海中山公園龍之夢，5月27日正式開業(yè)。

與產(chǎn)品有關(guān)的事

五月底，茶咖行業(yè)的新品集中在荔枝產(chǎn)品和特調(diào)賽道，節(jié)日營銷是主色調(diào)。

茶飲方面，爺爺不泡茶上新鮮玫瑰荔枝和鮮荔枝冰奶；茶百道推出“荔枝系列”新品，包含荔枝冰奶、荔枝楊梅和荔枝蜜桃白蘭香三款產(chǎn)品；古茗上新荔枝冰奶和荔枝冰椰。

特調(diào)方面，茶救星球上新三款苦瓜特調(diào)，包括全國首創(chuàng)的苦瓜檸檬茶、小狗苦瓜打奶和去火苦瓜鳳梨冰茶；霸王茶姬上新“走走系列”世界茶特調(diào)，包含“誒？橙柚康普”、“嘿！菠蘿馬黛”、“耶～抹茶龍井”和“呀！蘋果星球”共四款新品。

咖啡方面，瑞幸咖啡上新緋色月光和可可維也納；星巴克上新玫瑰20綿云拿鐵、玫瑰20拿鐵、玫瑰20美式和玫瑰20抹茶拿鐵；肯悅咖啡上新法式香草籽奶蓋美式和法式香草籽奶蓋拿鐵。

即飲賽道上，奈雪的茶上新“酸甜清爽西柚味”和“陽光活力柑橘味”兩款電解質(zhì)水。據(jù)稱，每瓶電解質(zhì)含量≥300mg，低糖低卡。

產(chǎn)品價(jià)格方面，古茗宣布自5月18日至5月31日，推出“限時(shí)9.9元喝”活動，僅針對門店咖啡產(chǎn)品。

一些新產(chǎn)品引發(fā)市場討論。近日，古茗推出的椰椰冰淇淋拿鐵中，一款名為“椰椰冰淇淋”的分裝小料意外走紅。不少消費(fèi)者將其作為獨(dú)立冰淇淋購買，單份售價(jià)4元。

同時(shí)，霸王茶姬geelato新品類首批將落地全國5個城市的9家門店，含上海、深圳、北京、成都、武漢。首批上線的geelato系列產(chǎn)品，包含伯牙絕弦等10種口味，以及3款geelato茶產(chǎn)品。

營銷方面同樣不乏亮點(diǎn)。聯(lián)名營銷方面，Manner Coffee聯(lián)動HOLLISTER；挪瓦咖啡聯(lián)動魔道祖師；肯悅咖啡聯(lián)動“北京禮物”；LINLEE林里正式官宣蔡徐坤為其全球品牌代言。另外，卡旺卡部分門店在打烊后，會將當(dāng)日剩余原料制成的飲品免費(fèi)贈予顧客。

5月20日，許多品牌推出節(jié)日營銷活動。蜜雪冰城購買飲品后，加3元可領(lǐng)一本“情侶證”手賬和一個告白冰箱貼，并同步推出盲盒掛件；益禾堂聯(lián)名悲傷蛙，以“笑對咕呱，愛你老幾”為主題，隨杯附贈貼紙和捏捏樂掛件；茉莉奶白則采用小票營銷的方式，在小票上連載“老派約會”文案。

供應(yīng)鏈層面，廣州斐洛里供應(yīng)鏈管理有限公司作為咖啡供應(yīng)鏈企業(yè)，正在將業(yè)務(wù)重心從B端供應(yīng)鏈延伸至C端零售領(lǐng)域。其在云南普洱投建的“斐洛里咖啡莊園”已開工建設(shè)，計(jì)劃于2026年底建成并對外開放。該公司自營咖啡種植基地面積超過2萬畝，并擁有亞朵、君亭等全國上萬家連鎖酒店的咖啡采購權(quán)。

也有一些產(chǎn)品引發(fā)輿論關(guān)注。瑞幸咖啡含酒精新品上市首日，便出現(xiàn)一名15歲初中生在未核驗(yàn)身份證的情況下順利購得該飲品的情況。

當(dāng)天，瑞幸咖啡就引發(fā)熱議的兩款含酒精新品作出說明，稱購買此類產(chǎn)品需經(jīng)過年齡核驗(yàn)，且僅限于線下自提。針對消費(fèi)者關(guān)心的“取餐時(shí)是否查驗(yàn)身份證”問題，客服回應(yīng)稱，購買含酒精版本飲品時(shí)，門店會執(zhí)行年齡核驗(yàn)程序。

與人有關(guān)的事

5月20日，瑞幸咖啡宣布董事會成員發(fā)生變動。董事會此前已決議，公司每位董事的任期為兩年，任期屆滿后可由董事會重新任命。除劉峰外，其余任期屆滿的董事均獲重新任命。

5月21日，茶百道舉行股東周年大會，王霄錕連任董事長。公司也宣布取消監(jiān)事會，相關(guān)職責(zé)由董事會審核委員會行使。劉洧宏、朱明星及張禹不再擔(dān)任監(jiān)事職務(wù)，監(jiān)事會相關(guān)制度相應(yīng)廢止。

與錢有關(guān)的事

資本動態(tài)方面，根據(jù)美國證券交易委員會（SEC）5月22日披露的文件，淡馬錫首次公布了其直接持有瑞幸咖啡股份的情況。文件顯示，截至2026年5月18日，淡馬錫及其下屬機(jī)構(gòu)共持有瑞幸1.37億股A類普通股，占公司總股本的6.4%。其中，子公司淡馬錫資本（中國）單獨(dú)持有5.2%的股份。申報(bào)方明確強(qiáng)調(diào)，該投資屬于被動財(cái)務(wù)投資，不會影響瑞幸咖啡的控制權(quán)。

營收業(yè)績方面，挪瓦咖啡在2026年中國便利店大會上透露，依托“店中店”合作模式，公司已與超過100個便利店品牌建立合作關(guān)系，業(yè)務(wù)覆蓋全國300多個城市。其中，與美宜佳合作的板塊營收突破1億元；與山東友客、湖北Today的合作則分別實(shí)現(xiàn)單城數(shù)千萬元的營業(yè)收入。

整體來看，合作門店的總營收增幅在20%至50%之間，部分門店日均收入增長接近50%，高毛利商品的連帶銷售率超過20%。在單店表現(xiàn)方面，以天福便利店第15139號門店為例，引入挪瓦咖啡后，咖啡日均銷量穩(wěn)定在100杯以上，月銷量約5000杯，單月咖啡帶來的收入增量超過1萬元，同時(shí)推動門店整體客流提升35%，平均客單價(jià)提升28%。