五月初夏，巴渝大地晴光鋪灑。江津區永興鎮的“江小白·金色黃莊”里，萬畝油菜迎來豐收季。收割機在田間轟鳴穿梭，飽滿的菜籽被快速歸倉。這熱鬧的一幕，正是重慶油菜產業從“一產獨行”向“一畝油菜、雙重收益、三產融合”深度變革的生動縮影。放眼全市，重慶油菜播種面積已達454.8萬畝，產量實現“十七連增”。依托國家優勢特色產業集群項目，一場從“擴面積”到“提效益”的全產業鏈變革正在江津、潼南等核心區縣縱深推進：良種攻關上，“慶油”系列含油量三破全國紀錄；技術集成上，建成全國首個丘陵山地無人化智慧農場；模式創新上，探索出“油菜—高粱”輪作、“花田火鍋”等新路徑。

潼南區龍形填丁壩村油菜田。周軍攝

育良種、配良法、用良機：解鎖增產“芯片”

油菜要高產，良種是核心。潼南區作為國家級油菜制種大縣，與崖州灣國家實驗室、重慶市農科院等深化合作，培育的“慶油3號”含油量49.96%，“慶油8號”51.54%，“慶油11”高達52.37%，三次刷新全國冬油菜含油量最高紀錄，實現了從“三碗菜籽榨一碗油”到“兩碗菜籽榨一碗油”的躍升?！皯c油”系列畝產200公斤，每畝增收300元，累計推廣超4000萬畝，面積居全國第二，入選國家農作物優良品種推廣名錄。更關鍵的是，早熟品種“渝油342”的突破，破解了南方“稻油”輪作茬口矛盾，為利用冬閑田擴種油菜提供了“種子鑰匙”。

良種還需配良法、用良機。在潼南，油菜萬畝示范片、千畝示范方、百畝攻關田已成規模，“三免”技術每畝節約成本120元，全程機械化率超90%。放眼全市，合川區27萬畝、秀山縣25.7萬畝，與潼南區位列面積前三；單產水平則忠縣超150公斤/畝、大足近149公斤/畝、云陽超147公斤/畝，位居前列。

5月，江津區江小白現代農業產業園區內的油菜迎來豐收。陳相攝

在江津區永興鎮的田埂上，重慶江小白農莊有限公司經理周俊鋒隨手剝開一個油菜莢：“看這莢果，籽粒多飽滿!”他告訴記者，江小白現代農業產業園區內的谷山廟農業專業合作社去年申請了油菜特色產業集群項目資金，重點打造1000畝賞食兩用油菜示范區和100畝特色花色、香型油菜示范片。資金購置了多光譜無人機、智能除草機等裝備。更令人矚目的是，這里建成了全國首個丘陵山地無人化智慧農場——無人農機自動巡航作業，多光譜無人機實時監測長勢，智慧農場系統實現多機協同。這套系統為丘陵山地農業機械化提供了“重慶方案”?！皠偼瓿蓽y產，今年油菜籽畝產預計可達210公斤左右，比去年又提升了一截!”周俊鋒笑著說。基地產出的菜籽，部分直供本地榨油企業，部分自用壓榨、線上線下銷售，從田間到油瓶一氣呵成。

強龍頭、聚集群、塑品牌：鍛造增效“引擎”

種植規模的擴大，為加工端提供了充足“糧食”。依托長江黃金水道，江津、大渡口、涪陵、萬州等沿江區縣形成了糧油加工聚集區。在江津德感工業園，益海嘉里(重慶)糧油有限公司的包裝車間里，菜籽油生產線滿負荷運轉，一件件琥珀色的菜籽油產品在輸送帶上流轉，機械臂精準碼垛?！按ㄓ宓貐^是菜籽油消費的核心市場，我們貼近本地口味，產品從原料到包裝都量身定制?！惫究偨浝碇砉〗榻B。工廠年產食用油達30萬噸，依托覆蓋川渝的物流網絡，最快1天就能送達消費者手中。在產業集群政策支持下，企業新建了3000噸糧油倉儲罐和30000噸筒倉，提升了原料存儲與加工效率。

在江津德感工業園，益海嘉里(重慶)糧油有限公司的包裝車間里，一箱箱菜籽油正打包準備發往川渝地區。受訪者供圖

龍頭起舞，帶動全盤。目前，重慶已形成以益海嘉里、中糧、魯花、紅蜻蜓等為代表的加工矩陣。位于潼南的紅蜻蜓生態農業公司日均可壓榨油菜籽120噸，本土品牌“紅蜻蜓”年銷售額超20億元。全市入統菜籽油加工企業22家，年處理產能15.8萬噸?！叭羞€有364家小規模油坊，年實際加工量96.6萬噸。本土油菜籽大多流向這些小作坊；規上加工企業反而90%以上原料依賴市外調入或進口。”重慶市農業農村委相關負責人介紹，本地種植與規模加工之間，出現了一條“斷鏈”——種出來的油菜籽，沒能順暢地流向本地的規上企業。產業集群延鏈補鏈，要解決的就是這個矛盾：讓本地油菜籽不再只流向小作坊，而是更多地走進規上企業，實現就地轉化、精深加工。

在油菜產業集群政策支持下，益海嘉里(重慶)糧油有限公司新建了3000噸糧油倉儲罐和30000噸筒倉。受訪者供圖

據介紹，重慶正引導企業技改升級，開發高油酸、富硒等中高端產品，并依托“一江津彩”“巴味渝珍”等區域品牌提升溢價。在墊江縣，當地注冊“明月汖”商標，將菜籽油等農特產品納入旗下，以品牌驅動產業升級。2025年，僅江津區油菜加工產值就達17.88億元，同比增長3.59%?！靶∩ⅰ迸c“龍頭”并存的格局，正在政策引導下加速重構。

賞花田、品火鍋、玩研學：綻放增收“花?！?/p>

油菜的價值，遠不止于榨油。在農旅融合端，重慶正把“一朵花”做成“一條鏈”。

潼南區的油菜花聲名遠揚。每年春天，崇龕鎮瓊江兩岸的萬畝花海吸引川渝游客紛至沓來。2008年，在外打工的謝忠余從深圳回到家鄉，在瓊江邊支起攤子開起農家樂?！暗谝荒昃蛼炅宋迦f塊?！焙髞硭麥惲耸f元蓋起兩層小樓，將門口荒地開出來種上油菜花，搭起涼亭，打造“花海餐廳”。如今，他的農家樂請了十幾個村民幫忙，廚師日均收入300至400元，普通幫工也能拿到120至130元。菜花節期間，周邊農家樂家家爆滿，日均增收1.8萬余元；沿途設置210個特色攤位，村民自產的涼粉、沃柑、菜籽油成了搶手貨；景區還提供150多個臨時崗位優先聘用周邊村民。像謝忠余這樣因一朵油菜花改變命運的農戶，在潼南還有很多。

江津區“江小白·金色黃莊”的菜花旅游文化節每年吸引不少游客前來打卡。受訪者供圖

江津區的“江小白·金色黃莊”同樣精彩。這里不僅種植傳統黃色油菜，更引進橙色、玫紅、粉色、白色等彩色品種，打造層次豐富的大地景觀。連續11屆的菜花旅游文化節，已成為當地春季文旅“金字招牌”。從2023年起，景區與本地火鍋企業聯手推出“花田火鍋”，把餐桌搬進花海?！坝慰同F摘鮮嫩油菜苔燙火鍋，體驗感拉滿?！敝芸′h笑著說。2025年，金色黃莊接待游客超70萬人次，帶動周邊40余家農家樂、民宿、農產品攤點增收，為當地帶來收益超4000萬元。通過“公司+村集體+合作社+農戶”的合作模式，農戶以土地入股，按訂單種植，收益按股分紅，戶均年增收約5000元，村集體平均增收5萬元，輻射農戶3000余戶。

“花田火鍋”等農文旅融合產品，不斷為賞花游客帶來新體驗。受訪者供圖

此外，墊江通過電商直播拓寬油菜苔銷售渠道，注冊“明月汖”商標打造田園綜合體；南岸廣陽島、南川三秀等地的油菜花景觀也成為熱門打卡地?！坝筒?鄉村旅游”“油菜+研學”的無限可能，正在被一一激活。

從一粒種子到一滴好油，從一朵花到一個景區，重慶油菜產業鏈條正在加速成型。全市油菜產業集群爭取中央財政資金2億元，正加速推動合川、秀山、墊江等核心產區協同發展。當“兩碗菜籽一碗油”從實驗室走向田間，當“花田火鍋”從江津火遍全網，重慶探索的“一畝油菜、三重收益”模式，正在為長江流域油菜產業轉型升級提供一份可復制的“重慶答卷”。(周小平、莢天宇)