湖南
“岳陽人，就好這口”
前幾天，和一群高中老同學一聚。
圍坐成圈，天南地北地聊著，那些被時光沖淡的記憶，像拼圖，一塊塊被拾起，還原出年少時的模樣。
大家笑著說，那個年紀的快樂真簡單，一碗粉，一場球，一場不知結(jié)局的暗戀，都讓人甘之如飴。
“欸，你還記得東方紅那邊的熊大媽叭”
“包記得，說起來又想吃了”。
看似隨意的對話，瞬間喚起眾人味覺深處的共鳴。
那一家家藏在學校附近的面館，是無數(shù)次早起上學的起點站，更是我們青春歲月的見證者。
一提起它們，原本模糊的記憶瞬間開始攻擊我們。
大家笑著，嚷著，恨不得立刻起身，回母校旁，去吃那碗，讓我們魂牽夢繞、心心念念的粉/面。
說來也挺神奇，感覺岳陽學校門口，就沒有難吃的粉/面。
嘗一碗煙火細面 攬幾許溫柔閑思
——無名小店
跟著發(fā)小大翔，來到他從幼兒園吃到如今的“無名小店”（是真沒名字），這家店輻射周邊三所小學：洛王小學、望岳小學、康岳小學。
它藏在居民區(qū)的小巷子里，沒個熟人帶著，我想除了學生中的“好吃仔”，其余人還真是找不到。
甫一進店，千禧年風格的裝修，立馬把你拉回上世紀。
老板很隨意，也不能不隨意，因為，全店就倆碼子——紅辣椒炒肉和大腸。
極少吃內(nèi)臟的我，在看到那妖嬈地躺在面條上的豬大腸時……
毫不猶豫就是一大口。
肥腸彈嫩在齒間跳躍，鮮美醇厚在口中散開，最驚喜的是，毫無豬臟器的腥味。
大翔說這家店他安利了好多朋友，一個個都被折服。老板每天現(xiàn)買大腸，必須現(xiàn)做。
真的，再挑的嘴，都會說“這碼子，干凈、新鮮又上頭”。
“稀有物種”手工粉
——府前手工米粉店
府前手工粉在岳陽談不上小眾，靠近市委，開店已有二十年，成為許多本地人愛去的寶藏小店。
老板娘很親切，說起店里的客人臉上泛著光：“我們這里外地顧客也蠻多，有好多外地的游客特意來吃我們家的面。”
第一次來的話，點一碗辣椒炒肉碼子絕對不會出錯。
手工粉口感滑嫩，干挑面堿香勁道，配上百搭的辣椒炒肉，吃一口就覺得這一天都會很幸福。
不過，吃手工粉對于急性子來說也是種考驗。手工粉的軟嫩易斷讓嗦粉的人，從直著腰到彎著腰扒著碗邊，扒拉著吃粉，畫面看著有趣又治愈。
我想手工的東西，總是帶點慢節(jié)奏的溫柔，這也正是它的魅力所在吧。
這碗面 想低調(diào)都難
——伍舅湘陰特色面館
晚上九點多到伍舅湘陰面館，店里還在陸陸續(xù)續(xù)進客，有個客人吃完一碗還要打包好幾份帶走。
招牌拌面21元一份，點單時覺得略貴，端上桌就明白“這值！”。
紋路分明的堿面上鋪滿牛肉，一半醬肉大塊，一半剁碎鋪陳，層次分明、香氣四溢，這種面與醬的結(jié)合是彼此命中的注定。
值得一提的是他們家的雞蛋湯，和拌面搭在一起，真的是絕絕子，充分展現(xiàn)了1＋1＞2的美食搭子實力，讓人忍不住要喊上一句：“老板，這湯還能續(xù)波！”。
“這些都是家族手藝，宣傳什么的我從來不搞，你可以去看大眾點評，都是顧客搞的。”
老板是個說話帶點播音腔的岳陽湘陰人，磁性低沉的嗓音對于面館里的生意，表現(xiàn)得從容且低調(diào)。
他拒絕外購面條，對自家面條十分講究，寧愿保質(zhì)期短承擔損耗，也要堅持手搟面原則。
鍋氣十足
香到心“肝肝”
——顏記手工粉
理工希望門附近的顏記，是一位長期關(guān)注文旅岳陽的嗦粉達人李老師扶墻推薦的。
這家店由一對華容夫妻經(jīng)營，15年從未離開理工，就伴著一級級的理工學生，入學、讀書、吃面、畢業(yè)。
7塊就能吃到肉碼子，是理工美食街上，真正的“良心價”。
這家的招牌豬肝面，是“懂味的人”才會點的選項。
鮮嫩的豬肝切片不過厚不過薄，入口保留炒制鍋氣，面條裹滿濃郁醬汁，每一口都讓人直冒幸福感。
香得一口接一口，完全停不下來。
校門口的一碗面之所以讓人念念不忘，不只是味道，是它們陪我們熬過了一個個晴天和雨天，熬過月考后的疲憊，熬過一個個早起的時光，肚里的饑腸轆轆。
是無數(shù)個不起眼的日常，在這里，有了溫度。
長大的過程，其實就是從校門口走向城市的深處。
可我們終究會發(fā)現(xiàn)，
最難忘的，不是面，而是那時的自己。
校門口 是面館
更是我們曾逝去
但一直想拾起的
情懷
創(chuàng)作
編輯 :火小星工作室
創(chuàng)作 : 張靜涵 定稿：張鑫源
審核 :李秦羽張鑫源劉宜嘉
話題
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