江蘇
文丨魏春亮
那邊楊梅的事還沒結束呢，這邊豬肉也出問題了。
看新聞，說是最近（其實是5月14日），黑龍江省市場監督管理局發布抽檢通報，稱知名肉制品企業雙匯旗下的一家合資子公司的豬肉被檢出“抗生素超標37.5倍”。
幾個信息值得注意：
1、雙匯的這家合資子公司叫望奎雙匯北大荒食品有限公司。
2、抽檢的樣品豬肉為“豬后鞧肉”，也就是一般所說的豬后臀上的肉。
3、樣品豬肉生產日期為2025年8月27日，取樣于黑龍江比鄰優選連鎖超市明湖分公司（不知道有沒有讀者在這個時間段在這個超市買過豬肉）。
4、這批樣本的不合格項目為林可霉素，是一種抗生素，達每千克7700微克。國家標準上限是每千克200微克，超標幅度達37.5倍。
有意思的是，通報中有一行小字：
望奎雙匯北大荒食品有限公司對樣品真實性提出異議，經判定，該企業所提樣品真實性異議不成立。
翻譯一下就是：
雙匯子公司表示，誰知道你們檢測的是不是我們的產品啊？然后監管部門啪啪打臉，表示就是你們的產品。
但更有意思的，是雙匯的道歉。
我之所以說雙匯的道歉有意思，是因為下面幾個原因：
1、雙匯在開頭說，黑龍江省市場監督管理局的公示發生在“近日”，這就非常搞笑。要知道，這個通報發布在5月14日，距今已經兩個星期了，根本就稱不上“近日”。
2、雙匯口口聲聲說“對于此次事件給廣大消費者和社會公眾帶來的困擾，我們深表歉意”，可問題在于，官方通報是在兩周前，檢測出問題更是在9個月前，那么長時間里，他們有無數個機會道歉，但是他們并沒有。直到媒體報道了，他們才道歉，這是真心實意道歉嗎？
3、去年8月份的檢測超標，這件事無法回避，雙匯就一句話帶過，沒解釋為什么超標，沒公布賠償方案，沒說如何改進問題等等；然后一直強調2025年10月到現在的產品沒問題，如此回避問題本身，也是道歉的態度嗎？
4、好巧不巧，監管部門只檢測一次，就能檢測不合格；事發后，自己檢測幾千次幾萬次都是合格的，連監管部門檢測幾次也合格了。進步如此迅速，這不是道歉信，這是自我表揚信。
壞消息是：豬肉確實有問題。
好消息是：就只有那幾塊豬肉有問題。
就像只有那幾家楊梅收購點泡藥，就像只有兩輛油罐車裝煤制油，大家這下可以放心了。
只是有個小瑕疵，那就是7700這個數字。
國標最高200，它不是205，也不是300或500，而是7700，整整超標37.5倍。
不是臨界值，也沒法甩鍋給檢測誤差，這就意味著，任何正常的檢測，都應該能把這個匪夷所思的數字檢測出來。
可這樣的肉，監管部門在超市買到了。那這樣的肉是如何在一個大公司的嚴格源頭控制下，流入市場的呢？
更重要的是，超標37.5倍的抗生素，又是如何進入生豬的體內的呢？以后又如何避免類似的事件再次發生呢？
這些，我們都不得而知，雙匯的道歉信里啥都沒說，只表示以后他們會“加大檢測頻次，完善全鏈條溯源管理，歡迎社會各界監督”。
至于怎么加大檢測頻次，自己檢測自己是否具有說服力，怎么完善溯源，社會各界又通過什么渠道監督，雙匯的道歉信里，又是只字未提。
這不是在道歉，這只是在做個樣子，應付輿論罷了。
但我看到他們沒有一點道歉的樣子，我竟然沒有生氣，甚至有點理解他們的做法。
因為，在黑龍江市場監督管理局的通告里，對涉事企業的處理，我只看到一句話——
督促企業采取下架、召回不合格產品等風險控制措施，對調查發現的違法違規行為依法查處。
召回多少不合格產品，有沒有沒召回的，又怎么賠償消費者的，對發現的違法違規行為怎么查處的，我一概沒看到。
但我相信，肯定沒有傷筋動骨，否則雙匯的道歉信不會如此風輕云淡。
都不用說這次這種小規模的食品安全問題了，就是2011年的雙匯“瘦肉精” 事件，也沒能讓雙匯痛定思痛，依然敢把自己的豬肉弄得抗生素超標37.5倍，看來教訓還是不夠深刻。
監管部門都如此松弛，那涉事企業又怎么會搞得緊張兮兮呢？
雙匯這次抗生素超標事件，不過是眾多食品安全問題中的一朵小浪花而已，根本掀不起什么輿論的巨浪。
但正因如此，它才反映了我們食品安全問題的常態：有問題是真，但沒有人認真；吃不死人，也無人往死里去整。我們不知道下一個暴雷的食物是什么，但又假裝一切都沒問題。
這就是我們必須要面對的、早就存在的新常態。
寫到這里，我又看到新聞，又有雞蛋檢出藥物超標69倍。
嗚呼！讓我們閉上眼睛，享受盛宴吧。
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