5月27日，“數(shù)字賦能 共護(hù)食安”——重慶市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政企共治暨“數(shù)字食安服務(wù)站”共建活動(dòng)啟動(dòng)儀式在沙坪壩區(qū)舉行。

現(xiàn)場(chǎng)，沙坪壩、南岸、兩江新區(qū)、渝中、巴南五區(qū)首批“數(shù)字食安服務(wù)站”同步揭牌，標(biāo)志著重慶網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政企共治機(jī)制落地。外賣(mài)騎手“隨手拍”的食安線索，將實(shí)時(shí)推送至市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，形成從問(wèn)題發(fā)現(xiàn)到整改處置的數(shù)字化閉環(huán)。

騎手化身“食安監(jiān)督員” “隨手拍”直連監(jiān)管部門(mén)

“每天跑單要取幾十家店，哪家后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、操作不規(guī)范，騎手最清楚。”在重慶跑單近六年的美團(tuán)騎手周云川，如今多了一個(gè)身份：食安監(jiān)督員。

食安監(jiān)督員可參與食安“隨手拍”上報(bào)后廚臟亂、證照異常等問(wèn)題，經(jīng)平臺(tái)匯聚后實(shí)時(shí)推送至監(jiān)管部門(mén)，進(jìn)入?yún)f(xié)查與處置流程。提供真實(shí)線索的騎手還能獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

這解決了傳統(tǒng)監(jiān)管執(zhí)法力量有限，而賣(mài)商家數(shù)量龐大、分散的一大痛點(diǎn)，騎手日均觸達(dá)成百上千家商戶(hù)，成為移動(dòng)的“食安探頭”。今年1至4月，重慶已有多名騎手因提供真實(shí)食安線索受到表彰。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主管部門(mén)為這批“食安哨兵”頒發(fā)了獎(jiǎng)勵(lì)。

數(shù)字小站服務(wù)“放心外賣(mài)” 一個(gè)小站串起線上線下治理和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)

本次五區(qū)同步啟動(dòng)的“數(shù)字食安服務(wù)站”是政企共治的實(shí)體落點(diǎn)。“數(shù)字食安服務(wù)站”依托美團(tuán)食品安全共治大數(shù)據(jù)系統(tǒng)和食安政企共治平臺(tái)，集線索上報(bào)、線下巡檢、食安普法、騎手服務(wù)等功能于一體，并配備食安數(shù)字大屏和線索反饋信箱。

重慶首批“數(shù)字食安服務(wù)站”在五區(qū)同時(shí)落地。張鶴 攝

在區(qū)域主管部門(mén)指導(dǎo)下，美團(tuán)組建“食安巡檢隊(duì)”，各站點(diǎn)派駐的巡檢員將日常開(kāi)展商家巡檢和街區(qū)服務(wù)，主要向外賣(mài)餐飲商家宣導(dǎo)最新法律規(guī)范，宣傳證照合規(guī)、明廚亮灶、一鏡到底、食安封簽等舉措，增強(qiáng)商家的政策感知和落實(shí)。

針對(duì)中小商戶(hù)，美團(tuán)還將開(kāi)展后廚消殺、小店煥新、后廚直播等改造補(bǔ)貼服務(wù)。參與“無(wú)堂食外賣(mài)聚集區(qū)”規(guī)范提升的商戶(hù)代表表示，開(kāi)通后廚直播后，消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)可實(shí)時(shí)查看后廚實(shí)況，平臺(tái)給予流量激勵(lì)，商戶(hù)透明經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)者信任形成正向循環(huán)。

政企數(shù)據(jù)打通 探索可復(fù)制的數(shù)字化共治方案

重慶此次合作的數(shù)字底座，是美團(tuán)已在全國(guó)落地的食安政企共治平臺(tái)。據(jù)悉，該平臺(tái)已與全國(guó)70余個(gè)監(jiān)管部門(mén)建立食安數(shù)據(jù)共享機(jī)制，重慶是該平臺(tái)向西南地區(qū)延伸的重要節(jié)點(diǎn)。

數(shù)據(jù)通道打通后，平臺(tái)側(cè)識(shí)別的證照異常、后廚違規(guī)等線索可實(shí)時(shí)推送監(jiān)管部門(mén)，監(jiān)管部門(mén)的處罰信息同步回傳平臺(tái)，兩端數(shù)據(jù)不再各走各路。

此次合作有明確的政策背景。今年3月，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合多部門(mén)部署網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，聚焦資質(zhì)不合法、操作不規(guī)范等四大類(lèi)19個(gè)問(wèn)題。6月1日起，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)新規(guī)也將施行，對(duì)外賣(mài)平臺(tái)食安責(zé)任提出更高要求。

重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，將以此為基礎(chǔ)，結(jié)合“陽(yáng)光廚房”覆蓋率提升目標(biāo)，推動(dòng)出臺(tái)《重慶市食品安全數(shù)字化管理規(guī)定》，形成可復(fù)制推廣的“重慶政企共治方案”。下一步，商家后廚實(shí)時(shí)視頻將接入監(jiān)管平臺(tái)，支持遠(yuǎn)程智能巡查和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，消費(fèi)者下單時(shí)可直接查看后廚直播。

美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，平臺(tái)將持續(xù)把數(shù)字化能力轉(zhuǎn)化為政府監(jiān)管效能，與各地監(jiān)管部門(mén)共同守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。(段志偉)