四川
編者按
5 月 27 日，2026 年釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟年度大會在四川大學錦江學院舉辦。
李后強出席大會并發表致辭。致辭立足白酒行業轉型現狀，剖析產業當下機遇與挑戰，圍繞科技創新、供需融合、文化賦能三大維度展開深度思考，強調以現代技術革新傳統釀酒產業，依托產教融合激活市場活力，并提出以青春創意推動白酒年輕化轉型、引領消費新風向。
全篇緊扣產學研協同創新主旨，為川酒產業高質量發展、人才培育與品牌升級指明了方向。
我曾經在眉山工作多年，參與了貴校的創建和發展，因此在這榴花似火、萬物競秀的初夏時節，再次來到岷江之濱的東坡故里，看到學校天翻地覆的巨變，十分高興。
今天，我們在這里共同迎來四川大學錦江學院2026年釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟年度大會的召開，在此我謹向大會的舉辦表示熱烈祝賀！向長期深耕川酒沃土、致力產業創新的各界同仁，致以誠摯的問候和崇高的敬意！
當前，中國白酒行業正處于深度調整與關鍵轉型的 “十字路口”。我們面臨的不僅是宏觀經濟周期的波動壓力，更有消費代際更迭、審美邏輯重構的深層挑戰。
行業進入“深度調整期”，實質上是一場“時空壓縮”式的變革，——它既是化解存量矛盾、擠出泡沫的“陣痛期”，更是重塑競爭優勢、邁向高質量發展的“窗口期”，必須糾正“舊思維與新時代”的錯位，進行“頂層突破、底層重建”。
我們知道，今天的格局，“不是政策變了，而是用戶變了”。如果不及時轉換思維，酒類企業的頭部與尾部排位一定會很快顛倒，大戶與小戶座位一定會瞬時改變。
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以三大思維 解碼行業發展之道
在這樣的背景下，本次大會緊扣“人才與技術”主題，聚力“產學研創新”核心，可謂把準了脈、開對了方。借此機會，我談三點思考，與大家交流。
第一，要以“物理思維”透視微觀世界，用科技創新重塑傳統產業。
釀酒不僅是糧食的升華，更是微生物的“量子芭蕾”。作為曾經研究化學、生物、物理的學者，我認為白酒的奧秘在于微觀世界的復雜性。我們必須跳出單純的“經驗主義”，從傳統的“牛頓思維”轉向“量子思維”，用現代生物工程、大數據和人工智能技術，去解碼窖池微生態的“黑箱”，去量化那些“只可意會不可言傳”的匠人體感。
今年啟動的科研合作項目，就是要將“老師傅的經驗”轉化為“新質生產力的核心參數”，讓傳統產業插上人工智能的翅膀。要明白，在AI時代，沒有不喝酒的人。如果有，就是AI的失敗。
第二，要以“經濟邏輯”優化供需匹配，用融合發展激活市場潛能。
白酒產業是四川經濟的“壓艙石”和“金字招牌”。面對調整，我們不能陷入存量博弈的內卷，而要開拓增量價值的新局。今天的會議，集技術攻關、銷售變革、服務轉型于一體，這正是“六產融合”（一二三產+文旅+教育+數字）的生動實踐。
我們要依托產教融合，打通高校人才供給側與企業需求側的壁壘，切實破解結構性就業矛盾，讓人才鏈精準賦能產業鏈。
第三，要以“文化勢能”賦能品牌躍升，用青春創意引領未來消費。
貴校這次舉辦的創新創意酒品展示和大學生釀酒文化節，讓我看到了行業的無限生機。白酒的年輕化，絕不是簡單地讓年輕人喝老酒，而是要用年輕人的“三觀”、喜歡的語言和方式，重構白酒與生活的關系，在低度、低價、可口、可愛、難忘、難學、養身、養心等方面下功夫。這需要跨界思維，更需要打破常規的勇氣。
特別是要讓正在成長的青年與女性，成為引領消費的主流人群，用青春點燃美酒消費的烈火！
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聚產學研合力
激活青春消費熱潮
四川大學錦江學院坐擁戰略腹地的區位優勢。特別是有三蘇文化、彭祖長壽文化、江口沉銀博物館、成都都市圈等獨特優勢，對發展白酒文創具有特別意義。聯盟在此搭建平臺，就是要打通“實驗室”與“生產線”，聯通“校園”與“市場”。
我期待，今天舉行的簽約揭牌，能轉化為明天的累累碩果；
我期待，今天展示的創新酒品，能成長為未來的國民爆款；
我期待，通過我們的共同努力，讓川酒不僅以“醉人”的芬芳飄香世界，更能以“富農、興企、強省”的實績，為四川經濟社會高質量發展貢獻更大力量！
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