“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)”，經(jīng)歷了十二年的寒窗苦讀，下周日就是一年一度的高考季，很多考生和家長(zhǎng)對(duì)于這一天的到來(lái)，可以說(shuō)是期盼已久，就希望考生們能夠在這次考試當(dāng)中，不負(fù)韶華，前程似錦。

現(xiàn)在離高考還有一周多的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候正是考生做好心理準(zhǔn)備，以及身體調(diào)節(jié)的時(shí)候，而考生家長(zhǎng)這個(gè)時(shí)候要做的就是，管住自己的嘴不再嘮叨，而是要竭盡所能做好后勤保障工作。

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)正是天氣越來(lái)越熱，細(xì)菌和昆蟲(chóng)開(kāi)始活躍的時(shí)候，因此在考前準(zhǔn)備當(dāng)中，這考生的飲食可謂重中之重，而考生家長(zhǎng)能做的也只有這些，所以這段時(shí)間除了要讓考生吃好喝好以外，更要注意防止病從口入和因?yàn)轱嬍秤绊懙娇紙?chǎng)發(fā)揮。

高考前，提醒考生家長(zhǎng)“2樣不上桌”

一，貝殼類海鮮

進(jìn)入到夏季以后，隨著休漁期的開(kāi)啟，現(xiàn)在海鮮市場(chǎng)上，正是各種養(yǎng)殖的貝殼類海鮮大量上市的時(shí)候，而很多的貝殼類海鮮這個(gè)時(shí)節(jié)也是其肉質(zhì)最豐腴肥美的時(shí)候，比如蛤蜊、蟶子和海螺等。

貝殼類海鮮主要生長(zhǎng)在近海灘涂上，今年雨水比較充沛，因此這些貝殼類海鮮很容易被雨水帶入到海里的微生物和細(xì)菌侵?jǐn)_到，而且貝殼類海鮮別看蛋白質(zhì)含量豐富，但是其屬于寒涼性質(zhì)的，對(duì)于脾胃虛寒和腸胃消化不好的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)節(jié)吃貝殼類海鮮很容易壞肚子，因此這貝殼類海鮮，高考前千萬(wàn)別給考生吃。

二，非本地產(chǎn)的水果

水果現(xiàn)在很多家庭少不了的食物，而臨近高考這段時(shí)間，很多考生家長(zhǎng)，恨不得把市場(chǎng)上最貴的水果都買回家給孩子吃，因?yàn)樗麪I(yíng)養(yǎng)豐富口感好，并且可以促進(jìn)食欲和補(bǔ)充維C。

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)也是各種夏熟水果上市的時(shí)候，不過(guò)有很多水果都非本地所產(chǎn)的，需要通過(guò)長(zhǎng)途保鮮運(yùn)輸，而這樣非本地所產(chǎn)的水果，在高考前最好不要給考生買來(lái)吃，因?yàn)檫@長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)乃迈r度和成熟度肯定比不上本地的地產(chǎn)水果，一旦吃壞肚子則得不償失。

高考前，提醒考生家長(zhǎng)“3樣端上桌”

一，祛濕防暑的食材

高考前正是天氣比較炎熱的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候時(shí)候濕氣也比較重，因此需要多給考生吃些祛濕防暑的食物，比如冬瓜、薏米、茼蒿和茴香等應(yīng)季食材。

推薦菜譜：冬瓜手撕肉燴蠶豆

所需食材：冬瓜、煮熟的帶骨肉、嫩蠶豆、煮肉的原湯、口蘑

開(kāi)始制作：

1.把冬瓜去皮挖去瓜瓤后洗凈，然后切成薄片，煮好的豬骨頭肉，用手撕成絲，蠶豆剝?nèi)ザ骨v焯燙一下后撈出過(guò)涼，口蘑刷洗干凈后切成塊。

2.鍋中入油爆香蔥姜絲，下入口蘑煸炒至表皮微微發(fā)黃，然后下入冬瓜片和蠶豆翻炒均勻，炒至冬瓜透明出水后，烹入料酒后倒入煮骨頭的原湯。

3.鍋中湯汁大火燒開(kāi)后撇凈浮沫，下入撕好的肉絲，煮至湯汁濃稠，冬瓜軟爛以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味后即可出鍋享用。

二，高蛋白的肉類

考生考前身體上的消耗比較大，這個(gè)時(shí)候需要多補(bǔ)充一些高蛋白的肉類，這樣幫助身體快速恢復(fù)體力，這個(gè)時(shí)候可以選擇考生平時(shí)愛(ài)吃的富含蛋白質(zhì)的肉類，比如牛羊肉和魚蝦等。

推薦菜譜：牛肉芹菜餡水餃

所需食材：新鮮牛肉、芹菜、花椒水、蔥姜末

開(kāi)始制作：

1.牛肉剔去白色筋膜后斬剁成餡，芹菜摘洗干凈后入沸水鍋中焯燙至顏色翠綠后撈出過(guò)涼，過(guò)涼后的芹菜攥干水分切成細(xì)末。

2.牛肉餡中加入蔥姜末、一品鮮醬油、蠔油、鹽和胡椒粉攪拌均勻，然后分次打入花椒水，攪打至肉餡用筷子挑起來(lái)不脫落為好。

3.把芹菜末加入到調(diào)好的肉餡中，淋入香油和花生油混合的料油，跟肉餡一起攪拌均勻。

4.把調(diào)好的餡料包入到餃子皮中，捏緊口后入沸水鍋中，煮三個(gè)開(kāi)至餃子鼓肚浮起以后，即可出鍋享用。

三，潤(rùn)燥滋潤(rùn)的食材

高考前這段時(shí)間，正是小滿和芒種交節(jié)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)節(jié)氣溫越來(lái)越高，而本身考生因?yàn)榕R近考試，或多或少有些焦躁上火，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)吃點(diǎn)潤(rùn)燥滋潤(rùn)的食材，比如銀耳、百合、綠葉菜和海帶等。

推薦菜譜：芥蘭百合燒銀耳

所需食材：芥蘭、干百合、干銀耳

開(kāi)始制作：

1.芥蘭去皮洗凈后切成菱形片，銀耳泡發(fā)后去根撕成小朵，百合泡發(fā)后漂洗干凈，攥干水分備用。

2.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開(kāi)后下入芥蘭，焯燙至芥蘭顏色翠綠后撈出過(guò)涼。

3.鍋中入油爆香蒜末，下入芥蘭煸炒均勻，然后下入銀耳和百合，烹入料酒和蠔油炒勻，加入鹽調(diào)味，出鍋前滴幾滴花椒油，即可出鍋享用。

“自古英雄出少年，長(zhǎng)江后浪推前浪”，高考前這段時(shí)間，正是考生家長(zhǎng)為孩子做好后勤保障工作的時(shí)候，飲食更是重中之重，記得：2樣不上桌，3樣端上桌，助力孩子旗開(kāi)得勝，取得好成績(jī)！