“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，經歷了十二年的寒窗苦讀，下周日就是一年一度的高考季，很多考生和家長對于這一天的到來，可以說是期盼已久，就希望考生們能夠在這次考試當中，不負韶華，前程似錦。

現在離高考還有一周多的時間，這個時候正是考生做好心理準備，以及身體調節的時候，而考生家長這個時候要做的就是，管住自己的嘴不再嘮叨，而是要竭盡所能做好后勤保障工作。

現在這個時節正是天氣越來越熱，細菌和昆蟲開始活躍的時候，因此在考前準備當中，這考生的飲食可謂重中之重，而考生家長能做的也只有這些，所以這段時間除了要讓考生吃好喝好以外，更要注意防止病從口入和因為飲食影響到考場發揮。

高考前，提醒考生家長“2樣不上桌”

一，貝殼類海鮮

進入到夏季以后，隨著休漁期的開啟，現在海鮮市場上，正是各種養殖的貝殼類海鮮大量上市的時候，而很多的貝殼類海鮮這個時節也是其肉質最豐腴肥美的時候，比如蛤蜊、蟶子和海螺等。

貝殼類海鮮主要生長在近海灘涂上，今年雨水比較充沛，因此這些貝殼類海鮮很容易被雨水帶入到海里的微生物和細菌侵擾到，而且貝殼類海鮮別看蛋白質含量豐富，但是其屬于寒涼性質的，對于脾胃虛寒和腸胃消化不好的人來說，這個時節吃貝殼類海鮮很容易壞肚子，因此這貝殼類海鮮，高考前千萬別給考生吃。

二，非本地產的水果

水果現在很多家庭少不了的食物，而臨近高考這段時間，很多考生家長，恨不得把市場上最貴的水果都買回家給孩子吃，因為水果營養豐富口感好，并且可以促進食欲和補充維C。

現在這個季節也是各種夏熟水果上市的時候，不過有很多水果都非本地所產的，需要通過長途保鮮運輸，而這樣非本地所產的水果，在高考前最好不要給考生買來吃，因為這長途運輸的水果，新鮮度和成熟度肯定比不上本地的地產水果，一旦吃壞肚子則得不償失。

高考前，提醒考生家長“3樣端上桌”

一，祛濕防暑的食材

高考前正是天氣比較炎熱的時候，這個時候時候濕氣也比較重，因此需要多給考生吃些祛濕防暑的食物，比如冬瓜、薏米、茼蒿和茴香等應季食材。

推薦菜譜：冬瓜手撕肉燴蠶豆

所需食材：冬瓜、煮熟的帶骨肉、嫩蠶豆、煮肉的原湯、口蘑

開始制作：

1.把冬瓜去皮挖去瓜瓤后洗凈，然后切成薄片，煮好的豬骨頭肉，用手撕成絲，蠶豆剝去豆莢焯燙一下后撈出過涼，口蘑刷洗干凈后切成塊。

2.鍋中入油爆香蔥姜絲，下入口蘑煸炒至表皮微微發黃，然后下入冬瓜片和蠶豆翻炒均勻，炒至冬瓜透明出水后，烹入料酒后倒入煮骨頭的原湯。

3.鍋中湯汁大火燒開后撇凈浮沫，下入撕好的肉絲，煮至湯汁濃稠，冬瓜軟爛以后，加入鹽和胡椒粉調味后即可出鍋享用。

二，高蛋白的肉類

考生考前身體上的消耗比較大，這個時候需要多補充一些高蛋白的肉類，這樣幫助身體快速恢復體力，這個時候可以選擇考生平時愛吃的富含蛋白質的肉類，比如牛羊肉和魚蝦等。

推薦菜譜：牛肉芹菜餡水餃

所需食材：新鮮牛肉、芹菜、花椒水、蔥姜末

開始制作：

1.牛肉剔去白色筋膜后斬剁成餡，芹菜摘洗干凈后入沸水鍋中焯燙至顏色翠綠后撈出過涼，過涼后的芹菜攥干水分切成細末。

2.牛肉餡中加入蔥姜末、一品鮮醬油、蠔油、鹽和胡椒粉攪拌均勻，然后分次打入花椒水，攪打至肉餡用筷子挑起來不脫落為好。

3.把芹菜末加入到調好的肉餡中，淋入香油和花生油混合的料油，跟肉餡一起攪拌均勻。

4.把調好的餡料包入到餃子皮中，捏緊口后入沸水鍋中，煮三個開至餃子鼓肚浮起以后，即可出鍋享用。

三，潤燥滋潤的食材

高考前這段時間，正是小滿和芒種交節的時候，這個時節氣溫越來越高，而本身考生因為臨近考試，或多或少有些焦躁上火，這個時候可以適當吃點潤燥滋潤的食材，比如銀耳、百合、綠葉菜和海帶等。

推薦菜譜：芥蘭百合燒銀耳

所需食材：芥蘭、干百合、干銀耳

開始制作：

1.芥蘭去皮洗凈后切成菱形片，銀耳泡發后去根撕成小朵，百合泡發后漂洗干凈，攥干水分備用。

2.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開后下入芥蘭，焯燙至芥蘭顏色翠綠后撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蒜末，下入芥蘭煸炒均勻，然后下入銀耳和百合，烹入料酒和蠔油炒勻，加入鹽調味，出鍋前滴幾滴花椒油，即可出鍋享用。

“自古英雄出少年，長江后浪推前浪”，高考前這段時間，正是考生家長為孩子做好后勤保障工作的時候，飲食更是重中之重，記得：2樣不上桌，3樣端上桌，助力孩子旗開得勝，取得好成績！