古代戰(zhàn)爭打的永遠都是后勤，幾萬人的戰(zhàn)斗部隊往往需要后勤數(shù)十萬人之多，這么多人一天要吃掉多少糧食，運輸也是問題，今天我們來聊一聊古代打仗的吃飯問題。

十萬大軍一天能吃掉一個縣城
永樂年間，朱棣帶兵攻打韃靼，隨軍步兵超過三十萬，按當時規(guī)定，一個士兵每月要吃一石米，一石米相當于現(xiàn)在的一百斤。十萬大軍一個月就要消耗一千萬斤糧食，換算成現(xiàn)在，每天需要三百輛載重十噸的卡車不間斷地向北運送，騎兵耗費更大，戰(zhàn)馬吃草比人吃飯還厲害，一匹馬的口糧頂?shù)蒙狭鶄€士兵，光是草料這一項，就能把山西、河北幾個州縣的儲備全部用光。
當初漢朝就養(yǎng)著四十萬匹官馬，全國設(shè)了六十多處養(yǎng)馬場，百姓被抓去當廄卒，最后弄得民間饑荒困乏，財政差點崩潰。

他們吃的是什么？
古代打仗時士兵的口糧，并不是現(xiàn)在的白米飯，北方軍隊長期以小米為主食，水稻在宋朝以前產(chǎn)量很低又不好保存，三國時期長江以南的東吳和蜀漢士兵偶爾能吃到米飯，但關(guān)中河西這些關(guān)鍵地方全靠粟米撐著，《齊民要術(shù)》里寫得很明白，粟能存放六年不壞，秦國能夠強大起來，靠的就是關(guān)中地區(qū)那一座座粟米糧倉，《睡虎地秦簡》里記載得很明白，糧倉中超過七成都是粟，麥和禾加起來只占很小一部分，。
馬匹的飼料也發(fā)生了變化，西漢初年戰(zhàn)馬還吃小米，結(jié)果馬瘦得跑不快，張騫從西域帶回苜蓿之后情況才有了好轉(zhuǎn)，漢武帝設(shè)立了三十個養(yǎng)馬場，專門種植這種草來喂養(yǎng)馬匹，從此馬料和人吃的糧食就分開了。

邊塞士兵生活很艱苦，但也講究實際，敦煌漢簡經(jīng)常提到糒這種食物，就是曬干壓緊的飯團，沒有水沒有火也能啃著吃，跟現(xiàn)在的壓縮餅干差不多，玉門關(guān)出土的簡牘還記錄著，戍卒領(lǐng)過青稞和大麥，甚至配發(fā)兩升醬、半升醋和一把蔥。
肉和調(diào)料這些稀罕物是當作賞賜的，就像發(fā)放布帛一樣，只有立了功的人才能得到。
運輸是大麻煩，
運輸是古代后勤最頭疼的事情，明朝時候北方打仗要糧食，需要調(diào)集江南的米，先集中到太倉裝船，走海路運到天津，再進運河送到通州，冬天河面結(jié)冰或夏天水淺的時候，就得改走陸路，從河南往北拉車，一輛車配兩個人推，牛還得靠人喂草料，路上民夫自己也要吃飯，結(jié)果十石米運出去，到地方只剩下兩石，丟掉的八石要么是路上損耗了，要么就是被運糧的人吃掉了，這簡直是用人命填物流的窟窿。在更早之前。沒有海上運輸?shù)臅r候，損失的糧草、時間就更多了。

朱元璋后來想出個辦法，讓犯人去干這活，從洪武三十年算起，那些判了死罪或流放的犯人，每兩個人給一輛車、兩頭牛，運四石米，從平?jīng)龅轿鳑觯徽窘右徽就聜鳎俑唤o工錢，也不管飯，但干完這些活就能抵掉刑期，把花銷轉(zhuǎn)到了人命上，官府不用掏錢，可人死在半路也沒人理會。
怎么存？
明朝遷都北京后，南方糧食全靠大運河運送，通州作為第一站建起西倉、南倉和中倉三個倉庫，北京城內(nèi)也設(shè)了十幾個官倉，比如海運倉和南新倉，這些糧倉都由軍隊直接管理，像金吾左衛(wèi)倉這種倉庫，名字就用了部隊番號，誰管糧食、誰負責(zé)看守都很清楚。

每座糧倉都有編號,門口掛著牌子寫明收糧人姓名、糧食斤數(shù)和監(jiān)收官員,使用的斗和斛都經(jīng)過官府統(tǒng)一烙印,私自運糧根本混不進去,如果有人偷盜糧食,賬本上會詳細記錄,半年內(nèi)未能追回就直接上報給皇帝,這套記賬方法就像古代版的電子臺賬,既能追蹤到責(zé)任人,又能查清糧食去向。
清朝在西北和西南打仗時，戰(zhàn)線拉得太長，原來的辦法不夠用了，他們就建立糧臺三級制度，設(shè)立后方總糧臺、中間分糧臺和前線隨營糧臺，一層層往前運送糧食，有時還派兵看守防止被搶，

屯田和搶收
漢朝軍隊攻打匈奴時，幾十萬人往西北方向行進，后方運送糧食的路程超過一千里，根本供應(yīng)不上，人和馬匹搬運糧食，一輛糧車需要十個人護送，每天只能走三十里路，路上糧食消耗掉一半就算很幸運了，所以駐守邊境的士兵一手拿武器一手拿農(nóng)具，在敦煌和居延這些地方，漢代竹簡上記載著“粟米三升，鹽半斤”的配給，士兵們自己種地養(yǎng)豬養(yǎng)活自己，這種軍屯制度是被現(xiàn)實逼出來的生存方式。
曹操在官渡燒掉袁紹的烏巢糧倉，這場仗就馬上打贏了，諸葛亮北伐到了隴西，眼看糧食快不夠吃，他帶人沖進魏軍的麥田里，一天割下幾千畝麥子全部搬回去，這種搶糧的辦法雖然看著痛快，可風(fēng)險實在太大，搶不到的話整個軍隊就得餓死，搶得太狠老百姓就會恨你到骨子里，當年程昱缺糧的時候真的做過把人肉混進小米的事，救了三軍將士，史書上卻寫他這事做得太慘烈，因為這種事越過底線了，這不叫打仗，這叫撕破文明的底線。

宋代在陜北黃土高原也推行屯田政策，和漢朝的做法相似，把邊防事務(wù)和農(nóng)耕生產(chǎn)結(jié)合在一起，比起五代時期那些軍閥今天搶這里、明天燒那里的混亂局面，屯田能夠維持幾十年，因為士兵可以娶妻落戶，田地有人耕種，百姓有糧食可吃，形成一個穩(wěn)定的小型社會，而純粹依靠掠奪的方式，戰(zhàn)事一結(jié)束就陷入破敗，土地變得荒蕪，民間叛亂也隨之而來。
歸根到底，古代打仗最要命的就是糧食，糧食一沒，士兵便會失去戰(zhàn)斗力。您覺得呢？