北京
紐約廚師伊薩克·伯納爾·卡巴喬最近在采購食材時發現，生活中“最簡單的快樂”正在被價格吞噬。“購買新鮮蔬菜正成為許多家庭的一項嚴肅財務決策，”他說，“西紅柿已經成為更深層問題的象征。”
這位廚師感受到的壓力有數據支撐。根據最新消費者價格指數，西紅柿價格在過去一年里上漲了約40%，遠超其他同樣被視為美國負擔能力危機標志的食品——咖啡上漲18.5%，烤牛肉上漲17.8%，冷凍魚和海鮮上漲12%。本周四發布的另一項通脹指標顯示，4月整體物價比去年同期上漲3.8%，是近三年來的最高讀數。
什么導致了西紅柿的漲幅遠超其他食品？專家將矛頭指向了兩個關鍵因素：伊朗戰爭和關稅——兩項都是特朗普總統第二任期內的政策。戰爭推高了油價和運輸成本。與此同時，美國退出了一項允許墨西哥西紅柿免關稅進口的協議，而墨西哥正是美國西紅柿的最大供應來源。
威奇托州立大學經濟學家烏莎·黑利將這種局面描述為“貿易政策、極端天氣和中東政策的完美風暴”。美國西紅柿種植者對去年7月退出協議表示歡迎，認為這將有助于重建日益萎縮的本土產業。但對消費者而言，沖擊是實實在在的。盡管退出協議是在7月，其影響需要一定時間才會傳導到農產品貨架上——更多進口西紅柿在冬末春初時抵達，隨即被征收17%的關稅。
弗吉尼亞聯邦大學商學院教授布雷特·馬西米諾直言：“關稅無疑是推動價格上漲的一大驅動因素。由于美國大部分西紅柿供應依賴墨西哥，貿易政策的任何變化都可能產生巨大影響。”聯邦數據顯示的數據更具體：美國征收的西紅柿關稅從2024年的僅16,424美元猛增至近460萬美元，增幅達到驚人的27,879%。
成本向下傳導的過程正在激怒消費者。他們在農產品貨架前掏出手機拍攝視頻，抱怨西紅柿價格翻了兩番甚至更多。有人發誓要自己種菜以避開高達每磅8美元的價格。但受影響最深的還是那些把西紅柿當作廚房核心原料的餐飲企業。追蹤餐廳價格的MarginEdge公司表示，葡萄西紅柿的漲幅最大，僅一個月就漲了65%，但所有品種的西紅柿價格都在上漲。理海大學供應鏈管理學教授菲利普·科爾斯預測，價格將在今年晚些時候回落。
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